Nota Bene- CUISINE - Des sauces au Moyen Âge ? - La Sauce à Bélier !
Mes chers camarades, bien le bonjour !Je sais pas vous, mais j'aime bien accompagner mon plat d'une bonne sauce ! Et justement, dans ce quatrième épisode de Cuisine Historique, on s'attaque avec Fabian à une sauce du Moyen Âge : la Sauce à Bélier ! Vous m'en direz des nouvelles !Bonne écoute et bon appétit !➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/🍽 La recette :- Poivre long. - Sel.- Vinaigre.- Mélange d'herbes aromatiques. Ici : persil frisé, basilic, ciboulette, menthe, coriandre.- Une ou deux gousses d'ail.- Viande d'ovin, ici de l'agneau.- Alternative à la viande : courgettes, œufs durs.- Hacher finement les différentes herbes et l'ail.- Broyer le poivre long et le réduire en poudre.- Mettre un peu de vinaigre dans une casserole, y ajouter le mélange d'herbes pour les y faire mijoter. Les presser à la cuillère pour faire ressortir tout leur suc. Y ajouter un peu d'eau, le sel et le poivre.- Faire fondre du beurre dans une poêle, et y faire griller la viande. Y ajouter une pointe d'huile pour éviter que le beurre ne roussisse. Ne pas hésiter à retourner la viande plusieurs fois pour qu'elle soit bien grillée des deux côtés. - Dès que la sauce sera suffisamment réduite et les herbes bien cuites, venir napper la viande avec. - Il est possible de remplacer la viande par des courgettes. Dans ce cas, les saisir à feu vif, puis à feu doux pour qu'elles soient bien moelleuses, puis y ajouter la sauce. Accompagner un œuf dur avec la sauce est également une bonne idée !➤➤➤ Pour en savoir plus :- "Cuisine Historique. Le Moyen Âge", Fabian Müllers, 2018.- "Le règne de Taillevent. Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge", Bruno Laurioux, 1997.- "Une histoire culinaire du Moyen Âge", Bruno Laurioux, 2005. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Clément Viktorovitch podcast- Besancenot : la Révolution viendra d'une assemblée constituante ! - 02/06/2025
Le Café Rhétorique, c'est mon rendez-vous Twitch du matin ! Tous les lundi, mercredi et vendredi à 09h00 sur twitch.tv/clemovitch !Bienvenue dans la rediffusion du stream du 02/06/2025____Rejoins moi :📡 Stream : twitch.tv/clemovitch🦋 Bluesky: https://bsky.app/profile/clemovitch.com📷 Instagram : instagram.com/clemovitch/🧵 Threads : threads.net/@clemovitch📱 TikTok : tiktok.com/@clemovitch💬 Discord : discord.gg/clemovitch-922206054308266014 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Continue tu m'intéresses- Kronomuzik | Vivons heureux en attendant la mort
Kronomuzik est musicien et producteur. Dans ce quatrième épisode de Continue tu m'intéresses, on parle ensemble de la mort, de NieR:Automata, de Pierre Desproges, de tempérament égal, d'IA, et de plein d'autres choses intéressantes.Oeuvres mentionnées :🎮 NieR:Automata📚 Vivons heureux en attendant la mort (Pierre Desproges)📚 Exercices de style (Raymond Queneau)💿 Zizicaca mixtape💿 Les amants terribles (Tuerie) Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Lebouseuh Podcast- Pidi : Née prématurée, abandonnée par son père, sa rencontre avec Valouzz, sa vie de jeune maman… elle me dit TOUT !
Dans cet épisode, je papote avec Pidi et autant vous dire qu’on a abordé plein de sujets ! Elle revient sur son passé, ses débuts sur YouTube, et surtout sur sa rencontre avec Valouzz (spoiler : c’est mignon).On parle aussi de sa vie de jeune maman, de ce que ça change au quotidien, et de sa passion pour la musique. Bref, 3h de kiff. Bonne écoute à tous ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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3:08:11
Cordialement, Zoé- J'ai un handicap invisible : Élise nous raconte son quotidien
Dans cet épisode, Élise nous raconte son parcours : des mois de rendez-vous médicaux avant qu’un cancer soit enfin diagnostiqué, les traitements lourds, la chimiothérapie… et les séquelles qui perdurent.Aujourd’hui, elle vit avec un handicap invisible. Elle nous parle de son quotidien, du regard des autres, et de ce que cela change dans son quotiden et comment elle est devenue conférencière handicap depuis :) Nos instagrams : @cordialementzoe @justezoe @eli.fight Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Sobre Playlist Youtubers - les podcasts des créateurs vidéo
Les créateurs que vous aimez sur YouTube se lancent dans une nouvelle aventure : le podcast ! Avec la playlist YouTubers, retrouvez les meilleurs podcasts réalisés par des vidéastes issus de YouTube. Une sélection unique qui rassemble au même endroit des talents reconnus pour leur créativité, leur sens du storytelling et leur capacité à captiver leur audience.Qu’ils soient experts dans leur domaine, explorateurs d’idées ou maîtres dans l’art de raconter des histoires, ces créateur·ices mettent leur énergie et leur originalité au service d’un nouveau format. Le podcast leur offre un espace d’expression différent, plus intime, où ils peuvent approfondir des sujets qui leur tiennent à cœur et partager des réflexions inédites avec leur public.Dans cette playlist, attendez-vous à tout : des récits immersifs, des discussions passionnantes et des anecdotes inédites. Vous y retrouverez des thématiques variées allant de la culture et de l’humour, en passant par la société, les arts ou encore la pop culture. Chaque épisode est une porte ouverte sur l’univers singulier de ces vidéastes qui, cette fois, troquent leur caméra contre un micro pour se connecter à vous différemment.Si vous êtes fan de contenus captivants et aimez suivre vos créateurs préférés au-delà des écrans, cette playlist est un véritable point de rendez-vous. Elle vous permet de plonger dans des formats audio originaux, tout en retrouvant les voix familières et les esprits créatifs qui vous accompagnent déjà sur YouTube.Alors, que vous soyez curieux de découvrir une nouvelle facette de ces vidéastes ou simplement en quête d’écoutes enrichissantes, retrouvez chaque jour cette playlist sur votre plateforme de podcasts préférée et laissez-vous surprendre par la créativité sans limites des créateurs de contenu, version audio. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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