Winterzeit ist genau die richtige Zeit für Muscheln, die ja bei uns im Lande meist rheinisch zubereitet werden. Aber auch in anderen Ländern sind Muscheln sehr beliebt, zum Beispiel in Asien - und davon inspiriert gibt’s bei JetztGote heute mal Muscheln mit Curry.
1/14/2022
3:46
Kräuterschmand mit Kartoffeln
Viel frisches Gemüse aus der Region - außer Kohl - gibt’s derzeit nicht auf dem Markt, aber gelagerte Kartoffeln sind in bester Verfassung für alle Art von deftiger Zubereitung - Reibekuchen, Püree oder Auflauf. Man kann sie aber auch für einen leckeren Aufstrich mit Kräutern benutzen.
1/10/2022
3:34
Pasta Cacio e Pepe
Pecorino-Käse, Pfeffer, Salz und eine gute Pasta. Mehr braucht es nicht für diesen traditionellen Nudel-Klassiker. Wer mag, macht die Nudeln dafür selbst.
1/8/2022
4:25
Marinierter Fisch mit Chinakohl
Freitagsfisch in der fernöstlichen Variante: WDR 2 Chefkoch Helmut Gote mariniert die Fischfilets mit Sojasauce und Mirin und serviert sie auf gedünstetem Chinakohl.
1/7/2022
2:58
Gebackene Spiegeleier
Nach der Weihnachts- und Silvester-Sause gibt es gute Vorsätze - auch was leichteres Essen angeht. Deshalb serviert WDR 2 Koch Helmut Gote gebackene Spiegeleier: Hört sich an wie Strammer Max, ist aber eleganter.
