Revista ADEGA

Deus do vinho, da fertilidade e do êxtase, Dionísio ocupa um lugar central na mitologia grega e ajuda a explicar a origem de uma das maiores festas populares do mundo: o Carnaval. Neste vídeo, exploramos como os rituais ligados ao vinho, à colheita e aos ciclos da natureza moldaram celebrações que atravessaram séculos e culturas.
Conhecido como Baco pelos romanos, Dionísio teria ensinado o cultivo da videira e a produção do vinho, difundindo práticas agrícolas e rituais festivos por onde passava. Suas celebrações, marcadas pelo uso de máscaras, música e vinho, simbolizavam a suspensão das regras sociais e a aproximação entre homens e deuses.
Ao longo do tempo, essas festas dionisíacas influenciaram festivais romanos e, mais tarde, foram absorvidas pelo calendário cristão, dando origem ao Carnaval como o conhecemos hoje. Uma história que une vinho, mito e celebração em um mesmo fio cultural.

NESTE VÍDEO, VOCÊ VAI VER 🍷🎭

🍇 Quem foi Dionísio e sua relação com o vinho
🏺 A descoberta mítica da fermentação e da videira
🌱 Os rituais agrícolas ligados à fertilidade e à colheita
🎭 O papel das máscaras e da inversão social nas festas
📜 Como as festas dionisíacas influenciaram o Carnaval
⛪ A incorporação dessas celebrações ao calendário cristão

Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/o-encontro-do-vinho-com-o-carnaval_3047.html

Saúde🍷

A rolha de cortiça que fecha uma garrafa de vinho pode ser muito mais antiga do que o próprio vinho. Neste vídeo, você vai conhecer a incrível jornada da cortiça, da floresta portuguesa de sobreiros até se transformar em um dos vedantes mais importantes da história da vitivinicultura.
Explicamos por que Portugal é o maior produtor mundial de cortiça, como funciona o lento e rigoroso processo de extração do súber e por que apenas após décadas de crescimento a árvore fornece o material ideal para a fabricação de rolhas. Também falamos das propriedades únicas da cortiça, fundamentais para a preservação do vinho ao longo do tempo.
Além do vinho, a cortiça tem usos surpreendentes na indústria, na ciência e no cotidiano, revelando por que esse material natural é tão valioso, sustentável e insubstituível.

NESTE VÍDEO, VOCÊ VAI VER 🌳🍷

🌿 O que é o sobreiro e por que ele é essencial para o vinho
⏳ Por que uma rolha leva décadas para ficar pronta
🇵🇹 O papel de Portugal na produção mundial de cortiça
🍾 As propriedades que tornam a cortiça ideal para vedar vinhos
♻️ Sustentabilidade, reciclagem e longevidade do material
🚀 Usos curiosos da cortiça além das rolhas

Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/conheca-a-incrivel-jornada-da-cortica-da-floresta-portuguesa-a-rolha-que-preserva-seu-vinho.html

Saúde🍷

Alguns vinhos são feitos para atravessar décadas e ganhar complexidade com o tempo, enquanto outros entregam seu melhor quando consumidos jovens. Neste vídeo, você vai entender de forma clara quais fatores determinam o potencial de envelhecimento de um vinho e como identificar estilos que realmente valem a guarda.
Falamos sobre o papel da acidez, dos taninos, do álcool e do açúcar residual na longevidade do vinho, além de exemplos clássicos de vinhos de guarda e daqueles pensados para consumo imediato. Também explicamos como safra, vinificação e idade das vinhas influenciam essa capacidade de evolução.
Por fim, abordamos os cuidados essenciais de armazenamento para que o vinho envelheça de forma adequada e expresse todo o seu potencial ao longo dos anos.

NESTE VÍDEO, VOCÊ VAI VER 🍷

🍇 O que define o potencial de envelhecimento de um vinho
🧪 O papel da acidez, taninos, álcool e açúcar residual
🍷 Exemplos clássicos de vinhos feitos para guarda
🌱 Por que muitos vinhos devem ser consumidos jovens
📅 Como safra e vinificação influenciam a longevidade
🏡 Cuidados essenciais para armazenar vinhos corretamente

Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/qual-vinho-pode-envelhecer.html

Saúde🍷

Durante a Idade Média, foram as ordens monásticas que preservaram, organizaram e aprimoraram o conhecimento vitivinícola herdado da Antiguidade. Em um período de instabilidade política e cultural, monges católicos transformaram o cultivo da vinha em parte essencial da vida monástica, seja por necessidade alimentar, medicinal, econômica ou religiosa.
Neste vídeo, você vai entender como beneditinos, cistercienses, franciscanos e jesuítas tiveram papel decisivo na identificação de grandes terroirs europeus, na organização dos vinhedos e na difusão da vitivinicultura pelo Novo Mundo. Da Borgonha à Península Ibérica, e das missões da América do Sul à Califórnia, o vinho evoluiu lado a lado com a história da Igreja.

NESTE VÍDEO, VOCÊ VAI VER 🍷

⛪ Como as ordens monásticas preservaram o vinho na Idade Média
📜 A Regra de São Bento e o princípio do “Ora et Labora”
🍇 A influência dos monges na Borgonha, Champagne, Loire e Bordeaux
🧱 O surgimento dos clos e a identificação dos melhores vinhedos
🌍 A expansão do vinho para a América por franciscanos e jesuítas
📖 O legado religioso, cultural e técnico deixado para o mundo do vinho

Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/as-ordens-monasticas-transformaram-o-vinho.html

Saúde🍷

Você já provou um vinho rotulado como seco, mas sentiu um leve dulçor na taça? Isso não é defeito, e a explicação pode estar no açúcar residual. Neste vídeo, explicamos o que realmente significa esse conceito, como ele se forma durante a fermentação e por que nem todo vinho “doce” recebeu adição de açúcar.
Ao longo do episódio, mostramos como glicose e frutose influenciam a percepção gustativa, quais são os limites legais para vinhos secos em diferentes países e por que fatores como acidez, álcool, glicerol e até aromas varietais podem confundir nosso paladar. Entender o açúcar residual é essencial para interpretar corretamente rótulos, estilos e sensações na degustação.

NESTE VÍDEO, VOCÊ VAI ENTENDER 🍇

🍷 O que é açúcar residual e como ele surge no vinho
🍇 A diferença entre glicose, frutose e açúcares não fermentáveis
🤔 Por que um vinho seco pode parecer doce
📏 Quais são os limites legais de açúcar residual no Brasil, EUA e União Europeia
⚖️ Como acidez, álcool e glicerol influenciam a percepção de doçura
👅 Qual é o limiar humano de percepção do açúcar no vinho

Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artig...

🍷 Saúde!