Revista ADEGA

Christian Burgos e Malu Servieri comentam sobre a evolução da ProWine ao longo dos anos até se tornar a maior feira de vinhos do mundo fora da Europa.

Em um jantar com várias garrafas, surge sempre a mesma dúvida: qual a ordem ideal para degustar vinhos? Neste vídeo, explicamos como organizar a sequência de serviço para preservar o paladar e valorizar cada rótulo, indo além da regra básica de “leves antes, encorpados depois”.
Você vai entender como fatores como corpo, acidez, intensidade aromática, álcool e evolução do vinho influenciam a ordem de degustação. Também mostramos como adaptar a sequência para diferentes estilos, de brancos leves a tintos estruturados e vinhos doces, garantindo uma experiência mais equilibrada e prazerosa.
🍷 TEMAS ABORDADOS NO VÍDEO

🍇 Por que a ordem de degustação influencia a percepção do vinho⚖️ Critérios essenciais: corpo, acidez, álcool e intensidade🥂 Sequência ideal para vinhos brancos (leves → complexos → doces)🍷 Sequência ideal para vinhos tintos (leves → estruturados → maduros)⏳ Quando servir vinhos antigos e mais complexos🍰 O papel dos vinhos doces no final da degustação
Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/saiba-qual-a-ordem-ideal-para-degustar-vinhos_305.html

O vinho Falerno foi um dos mais prestigiados da Roma Antiga, citado por nomes como Virgílio, Cícero e Plínio, o Velho. Produzido nas encostas do Monte Massico, na região da Campania, esse vinho se tornou um verdadeiro símbolo de status, presente em banquetes imperiais e amplamente mencionado na literatura clássica. Neste vídeo, exploramos sua origem, suas características e o papel central que desempenhou na cultura romana.
Além da história, você vai entender como o Falerno praticamente desapareceu após a queda do Império Romano e como seu nome voltou à cena com a criação da DOC Falerno del Massico, na Itália moderna. Um conteúdo essencial para quem quer conectar história, vinho e tradição, do passado clássico ao renascimento contemporâneo.

🍷 TEMAS ABORDADOS NO VÍDEO

🏛️ O papel do vinho Falerno na Roma Antiga
📜 Registros históricos em obras de Virgílio, Plínio e Petrônio
🍇 Origem e produção nas encostas do Monte Massico
🔥 Características únicas: alto teor alcoólico e longevidade
🍷 Estilos e vinhedos clássicos (Caucinian, Faustian e Falerno)
⏳ O desaparecimento após a queda do Império Romano
🇮🇹 O renascimento com a DOC Falerno del Massico

Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/a-historia-do-vinho-falerno-e-seu-renascimento-na-italia.html

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Saúde🍷

Nesta conversa com Patrício Tapia, criador do Guia Descorchados, apresentamos os principais destaques da edição 2026. Ao longo da conversa, Tapia explica como funciona o rigoroso processo de degustação, que envolve milhares de vinhos e centenas de vinícolas em países como Brasil, Chile, Argentina e Uruguai, e comenta as tendências que estão moldando o cenário atual do vinho sul-americano, além do principais destaques do guia.

O mais importante seminário do mercado do vinhos e espumantes chega a sua décima primeira edição!