Revista ADEGA

• Robert Kindl revela os segredos da Tokaj Oremus e o legado Vega Sicilia

  Nesta entrevista exclusiva, Robert Kindl, diretor geral da Tokaj Oremus, fala sobre o papel da vinícola dentro do grupo Vega Sicilia e como o terroir húngaro mantém viva uma das tradições vinícolas mais antigas da Europa. A conversa mergulha nas origens do Tokaji Aszú, nos desafios da viticultura moderna e na filosofia de produção que conecta história, paciência e precisão.Ao longo do diálogo, Kindl reflete sobre a transição entre gerações, o equilíbrio entre tradição e inovação, e a importância de compreender o tempo como um ingrediente essencial na criação dos grandes vinhos doces e secos de Tokaj. Ele também comenta a influência da Vega Sicilia na elevação dos padrões de qualidade e na internacionalização do nome Tokaj.Descubra como o trabalho da Oremus combina a alma húngara com o rigor espanhol, unindo a identidade única do terroir aos valores que transformaram Vega Sicilia em sinônimo de excelência mundial.Temas abordados:• A história e o renascimento da região de Tokaj• O papel da Oremus dentro do grupo Vega Sicilia• Filosofia de produção e respeito ao tempo de maturação• O equilíbrio entre tradição, técnica e terroir• Desafios e perspectivas para o vinho húngaro contemporâneo• A visão de Robert Kindl sobre o futuro da Oremus

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• EM QUE PRESTAR ATENÇÃO AO DEGUSTAR UM VINHO?

  Degustar um vinho vai muito além de simplesmente bebê-lo — é uma experiência sensorial completa que envolve visão, olfato e paladar. Neste vídeo, exploramos em que prestar atenção quando degustar um vinho, explicando cada etapa de forma clara e envolvente, para que possa apreciar a bebida em toda a sua complexidade e elegância.Descubra como identificar a cor ideal, perceber aromas distintos e reconhecer o equilíbrio perfeito de sabores na taça. Mesmo que não seja um especialista, aprender a observar, cheirar e provar o vinho de forma consciente fará toda a diferença na sua experiência.Acompanhe-nos nesta jornada e entenda:- Como analisar o aspecto visual do vinho (cor, brilho e limpidez);- A importância do olfato e como identificar aromas frutados, florais e amadeirados;- O papel do paladar e o equilíbrio entre acidez, taninos e persistência;- Dicas práticas para aprimorar sua memória sensorial e descrever vinhos com precisão;- Termos usados por enólogos e sommeliers para definir cada perfil de vinho.🎯 Pontos-chave abordados:• Etapas da degustação: visão, olfato e paladar• Diferenças entre vinhos jovens e envelhecidos• Como identificar aromas e sabores predominantes• Equilíbrio entre taninos, acidez e álcool• Dicas para treinar o paladar e aproveitar melhor cada taça

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• OS SEGREDOS PERDIDOS DO VINHO ANTIGO: PROVINNAGE, DÓLIA E FENO-GREGO

  A vitivinicultura da Antiguidade ainda guarda segredos que moldaram o vinho como o conhecemos hoje. Neste vídeo, “Descubra os segredos perdidos da vitivinicultura antiga: Provinnage, dolia e feno-grego revelados”, mergulhamos nas práticas milenares do Império Romano e da Gália — desde o cultivo das videiras rasteiras até as técnicas de fermentação em dólia e os curiosos métodos de envelhecimento com feno-grego.🍇 Como os romanos produziam, armazenavam e aprimoravam seus vinhos?Descubra como o Provinnage (método de multiplicação de videiras), os enormes jarros de cerâmica chamados dolia e o uso do feno-grego revelam a engenhosidade e o refinamento das civilizações antigas no universo do vinho. Este episódio traz uma visão arqueológica e sensorial sobre a origem das práticas que ainda inspiram enólogos modernos.⚱️ Dos campos da Gália às adegas romanas:Com base em registros de autores clássicos como Columela e Plínio, o vídeo mostra como as antigas técnicas agrícolas e enológicas influenciaram diretamente a forma de cultivar, fermentar e envelhecer vinhos — muitas das quais estão sendo redescobertas e recriadas por especialistas contemporâneos.🔍 Temas abordados:• Técnicas de condução da videira na Antiguidade (vinhas rasteiras, gobelê e provinage)• O papel dos dolia na fermentação e conservação dos vinhos romanos• A função do feno-grego e o composto sotolon na criação de sabores envelhecidos• A relação entre arqueologia, história e enologia moderna• Como a herança romana moldou a vitivinicultura atual#VitiviniculturaAntiga #HistóriaDoVinho #ArqueologiaDoVinho #Provinnage #Dolia #FenoGrego #VinhoRomano #ADEGA #Mistral #CulturaDoVinhoMatéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/descubra-os-segredos-perdidos-da-vitivinicultura-antiga-provinnage-dolia-e-feno-grego-revelados.html

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• QUAL É A ORIGEM DA PALAVRA VINHO? A HISTÓRIA POR TRÁS DO “VINUM”

  A origem da palavra “vinho” é tão antiga quanto a própria bebida. Mais do que uma curiosidade linguística, ela revela uma história que atravessa milênios, povos e culturas — do Cáucaso ao Mediterrâneo, do sânscrito vana ao latim vinum. Entender essa trajetória é compreender como o vinho se tornou um símbolo de civilização, amor e prazer.Neste vídeo, vamos explorar as principais teorias sobre como o termo “vinho” surgiu e evoluiu. Da influência grega com oinos à raiz protocartevélica ɣwino — considerada uma das primeiras formas da palavra —, veremos como a língua e a história se entrelaçam na criação de um dos vocábulos mais antigos do mundo. Também abordaremos o fascinante vínculo entre o vinho e o conceito de amor nas antigas culturas orientais.🍷 Você vai descobrir:• Como o latim vinum deu origem ao termo “vinho” nas línguas românicas• A possível ligação entre o grego oinos e o sânscrito vana• Por que o protocartevélico ɣwino pode ser a raiz original da palavra• O papel da geografia — do Mar Negro à Geórgia — na disseminação do vinho e do seu nome• Como o significado do vinho se funde à ideia de prazer, veneração e comunhão

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• O DUQUE INGLÊS CONDENADO A AFOGAR EM UM BARRIL DE VINHO

  Entre as histórias mais curiosas da nobreza inglesa, poucas são tão intrigantes quanto a de George Plantageneta, Duque de Clarence, o homem que teria sido executado por afogamento em um barril de vinho. Neste vídeo, revisitamos um dos episódios mais singulares da história britânica, em meio à turbulenta Guerra das Rosas, onde política, traição e simbolismo se misturam em uma narrativa digna de tragédia.⚔️ Entre o poder e a conspiraçãoGeorge Plantageneta viveu no coração de uma Inglaterra dividida entre as casas de York e Lancaster. Irmão do rei Eduardo IV, sua ambição o levou de aliado a traidor, de duque respeitado a prisioneiro da Torre de Londres. O vídeo explora como suas alianças instáveis e rivalidades familiares culminaram em uma das execuções mais lendárias da monarquia.🍷 A morte dentro de um barril de vinhoCondenado por traição em 1478, o Duque de Clarence teria sido afogado em um barril de Malvasia, um vinho doce e nobre da época. Mas foi isso verdade ou apenas uma lenda perpetuada pelos cronistas? Entenda as teorias, os registros históricos e o contexto que transformaram esse episódio em mito — e como ele sobrevive até hoje como símbolo da decadência e do poder da realeza inglesa.📌 Pontos-chave abordados no vídeo:• Quem foi George Plantageneta, Duque de Clarence• O papel da Guerra das Rosas na disputa pelo trono inglês• As intrigas entre as casas de York e Lancaster• O julgamento por traição e as possíveis razões políticas• A lenda do barril de vinho Malvasia: fato ou mito?• O simbolismo do vinho na corte inglesa medievalMatéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/o-duque-ingles-condenado-a-morte-por-afogamento-em-um-barril-de-vinho.html

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