Receita Poética é um podcast que mistura gastronomia, poesia e ancestralidade. A cada episódio, Aline Chermoula nos conduz por narrativas sensoriais onde ingredientes afrodiaspóricos se transformam em metáforas de resistência, afeto e identidade. Entre versos e receitas, o podcast convida a saborear memórias, histórias e reflexões sobre a culinária negra no Brasil e no mundo.Receita Poética: Brigadeiro de DendêNeste episódio, mergulhamos em uma experiência sensorial onde poesia e culinária se entrelaçam. O brigadeiro, doce tão brasileiro, ganha novas camadas de significado ao ser preparado com azeite de dendê, ingrediente carregado de ancestralidade e resistência. Entre versos e reflexões, exploramos o sabor, a história e a simbologia desse elemento da culinária afrodiaspórica. Prepare-se para um banquete de palavras, memórias e sensações.
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Alimentos originários do Continente Africano
Uma breve é simples apresentação de alguns alimentos que tem sua origem no continente africano.
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Macassá: a erva africana que carrega o cheiro do mundo
Uma erva de origem africana, que chegou ao Brasil no período colonial e é muito usada em rituais de cura e também na alimentação.
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Cajuzinho o docinho esquecido
Um doce das regiões Norte e Nordeste brasileiro. Que sofreu apagamento devido às várias mudanças (substituicoes) de ingredientes.
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Chermoula: o pesto africano
Aromático, versátil e muito saboroso, o Molho Chermoula tem ganhado o mundo.
Sobre A culinária da Diáspora Afriacana pelas Américas
A ancestralidade de uma cultura se revela também pela alimentação, pelos modos de preparar alimentos, os ingredientes escolhidos, as formas de consumo, são detalhes que revelam resistência de um povo em manter seus hábitos e costumes alimentares vivos. Desta forma a Chermoula Cultura Culinária resgata sabores da Diáspora Africana pelas Américas.
@alinechermoulaoficial
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