L’Histoire nous le dira

Au Japon, pays originaire de ce mets délicieux, les sushis sont surtout un plat de célébration représentant un certain statut social, même si des chaînes de fast food sushi sont bien implantées. Bref, préparons-nous pour un voyage temporel et culinaire, on part au Japon ! Note: : nigiri 握り ne veut pas dire pressé à la main, mais pressé ou moulé. Merci à un fidèle abonné @pierre-yvesletien2083 Adhérez à cette chaîne pour obtenir des avantages : https://www.youtube.com/channel/UCN4TCCaX-gqBNkrUqXdgGRA/join Script et montage : Jérémy de ​⁠ @HistoCulinoCurieux  Pour soutenir la chaîne, au choix: 1. Cliquez sur le bouton « Adhérer » sous la vidéo. 2. Patreon: https://www.patreon.com/hndl Musique issue du site : epidemicsound.com Images provenant de https://www.storyblocks.com Abonnez-vous à la chaine: https://www.youtube.com/c/LHistoirenousledira 00:00:00 - Introduction 00:00:36 - Origines du sushi et histoire du riz au Japon 00:01:46 - Le rôle du poisson dans la cuisine japonaise 00:02:29 - Conservation du poisson et influence chinoise 00:03:24 - Evolution de la conservation et naissance du sushi moderne 00:06:54 - L'adaptation des sushis aux goûts occidentaux 00:07:49 - Les différents types de sushis 00:09:34 - L'histoire du sushi au saumon 00:11:15 - Le marché mondial du sushi 00:11:43 - Adaptation des sushis aux différentes cultures 00:12:30 - Conclusion Les vidéos sont utilisées à des fins éducatives selon l'article 107 du Copyright Act de 1976 sur le Fair-Use. Sources et pour aller plus loin: -Rath, Eric C. (2021), Oishii: The History of Sushi, Reaktion Books Corson, Trevor (2008). -The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice. Harper Perennial. -Turning Numbers into Insights. Smart calculation tools for confident decisions https://worldmetrics.org/sushi-industry-statistics/ -Which Countries Love Sushi the Most? Marissa Ellis, June 12, 2023 https://sakura.co/blog/which-countries-love-sushi-the-most?srsltid=AfmBOorqE8A8DjcoJ1IK6CI1BrvjmsIZI0wNOo5u0UFkU8lHsnqGnla5 -Marché mondial des restaurants de sushis – Tendances et prévisions du secteur jusqu’en 2030, Databridge, market research https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/global-sushi-restaurants-market -WHAT IS EDOMAE-SUSHI? Tokyo sushi academy https://www.sushischool.jp/what-is-edomae-sushi -Hanaya Yohei and the beginning of nigiri-zushi, JANUARY 24, 2016 https://www.thesushigeek.com/the-sushi-geek/2016/01/24/hanaya-yohei-and-the-beginning-of-nigiri-zushi -Hanaya Yohei, janvier 2015 https://fr.wikipedia.org/wiki/Hanaya_Yohei -Le Japon chasse la baleine mais n'en mange plus, Maxime Tellier 26 décembre 2018 https://www.radiofrance.fr/franceculture/le-japon-chasse-la-baleine-mais-n-en-mange-plus-3076323 -Projet Japon : l’histoire méconnue du sushi saumon, 9 nov 2022 https://www.magazine-mint.fr/articles/projet-japon-lhistoire-meconnue-du-sushi-saumon/ -Le buri, le poisson le plus délicieux du Japon ? 08/03/2018 https://www.nippon.com/fr/views/b01728/ -Histoire du sushi, 2017 https://www.sushi-lauv.fr/histoire-du-sushi-au-japon/ -From Humble Beginnings To Global Phenomenon: The History Of Sushi, May 5, 2023 https://bigfishrestaurantbar.com/from-humble-beginnings-to-global-phenomenon-the-history-of-sushi/ -Les types de Sushis, Sushiprod https://www.sushiprod.com/types-de-sushis-et-varietes Autres références disponibles sur demande. #histoire #documentaire #sushi #nigiri #sashimi #japon

Comment on fêtait Noël entre 1933 et 1945 en Allemagne ? Avec Benjamin Brillaud de  @notabenemovies , merci Ben. Adhérez à cette chaîne pour obtenir des avantages : https://www.youtube.com/channel/UCN4TCCaX-gqBNkrUqXdgGRA/join Pour soutenir la chaîne, au choix: 1. Cliquez sur le bouton « Adhérer » sous la vidéo. 2. Patreon: https://www.patreon.com/hndl Musique issue du site : epidemicsound.com Images provenant de https://www.storyblocks.com Abonnez-vous à la chaine: https://www.youtube.com/c/LHistoirenousledira 00:00:00 - Introduction 00:00:25 - Noël et l'identité nationale en Allemagne 00:01:35 - L'arrivée des nazis et la transformation de Noël 00:02:20 - La nazification de Noël 00:10:26 - La résistance de l'Église et le retour des traditions 00:11:32 - Conclusion Les vidéos sont utilisées à des fins éducatives selon l'article 107 du Copyright Act de 1976 sur le Fair-Use. Sources et pour aller plus loin: Gerry Bowler, The World Encyclopedia of Christmas Joe Perry, Christmas in Germany. A Cultural History, Joe Perry, « Nazifying Christmas: Political Culture and Popular Celebration in the Third Reich », Central European History, Vol. 38, No. 4 (2005), pp. 572-605 https://www.jstor.org/stable/20141153 Jean-Christophe Piot, « Quand les nazis annexaient Noël », France Info, 23 décembre 2016 Esther Gajek, « Christmas under the Third Reich », Anthropology Today, Jul 1990, vol. 6, p. 3-9. Joe Perry, « How the Nazis co-opted Christmas », The Conversation, 22 décembre 2015. https://www.youtube.com/watch?v=2KuvyYbAy2k Autres références disponibles sur demande. #histoire #documentaire #noël #xmas #christmas #nazi #swastika #croixgammée

Et vous ? Étiez-vous membre du Club Columbia ? Comment s'est passé votre « abonnement » ? Adhérez à cette chaîne pour obtenir des avantages : https://www.youtube.com/channel/UCN4TCCaX-gqBNkrUqXdgGRA/join Merci à Pierre-Yves McSween https://www.instagram.com/pymcsween/?hl=fr Pour soutenir la chaîne, au choix: 1. Cliquez sur le bouton « Adhérer » sous la vidéo. 2. Patreon: https://www.patreon.com/hndl Musique issue du site : epidemicsound.com Images provenant de https://www.storyblocks.com Abonnez-vous à la chaine: https://www.youtube.com/c/LHistoirenousledira 00:00:00 - Introduction 00:02:33 - Histoire du Club Columbia 00:04:09 - Fonctionnement du Club Columbia 00:05:00 - Coûts et obligations pour les membres 00:08:28 - Comment le Club Columbia obtenait les albums 00:09:05 - Impact sur les artistes 00:10:20 - Production des albums par le Club Columbia 00:12:53 - Succès du Club Columbia 00:15:09 - Publicité et marketing du Club Columbia 00:16:24 - Exploitation du système par les consommateurs 00:17:13 - Intervention juridique et fin des clubs de musique 00:18:09 - Impact de Napster et des plateformes de streaming 00:19:27 - Conséquences pour les artistes 00:20:02 - Conclusion Les vidéos sont utilisées à des fins éducatives selon l'article 107 du Copyright Act de 1976 sur le Fair-Use. Sources et pour aller plus loin: Benoît Lelièvre, « La petite histoire tumultueuse de la maison Columbia », Urbania, 5 juillet 2023. https://beta.urbania.ca/article/la-petite-histoire-tumultueuse-de-la-maison-columbia Bernard Mooney, « Les enseignements de Columbia House », LesAffaires.com, 23 juillet 2012. Antoine Bordeleau, « Le glas a finalement sonné pour la Maison Columbia », Voir.ca, 11 août 2015. https://voir.ca/antoine-bordeleau/2015/08/11/le-glas-a-finalement-sonne-pour-la-maison-columbia/ Geoffrey O. Hull, The Recording Industry, New York, Routledge, 2004. « The Music Industry Strikes Back | System Shock Ep 2 », Bloomberg Originals, 8 janvier 2021. Frank Landry, « Columbia House insiders spill the beans on the company's secrets », Channel 33 RPM, 26 mars 2023. https://youtu.be/3ATvs-CSDF0?si=aXZnf8xQyhg7Aua6 Frank Landry, « Columbia House & BMG CDs - better than the 'experts' thought », Channel 33 RPM, 12 décembre 2021 Frank Landry, « How Columbia House made money giving away records, tapes and CDs | Vinyl Community » Channel 33 RPM, 11 février 2021 Frank Landry, « What happened to Columbia House music club? And were their record pressings really that bad », Channel 33 RPM, 7 février 2021. https://youtu.be/x4tazWI241E?si=UG-Z4YZ0qL_MagJJ « Was Columbia House a Scam?! | Secrets Exposed! », Micheal Andrew, 6 mars 2024 « How the "8 CDs for Penny" Club Worked », Weird History, 30 octobre 2020. https://youtu.be/A-zwZaBU5L0?si=phxJDkxtLf6Bcord « How Columbia House Sold 12 CDs For A Penny », Business Insider, 25 juillet 2018. https://youtu.be/jP0lq8XcRMo?si=zB8upMh5x_TO3HTZ Matthew Stuart et Clancy Morgan, « How Columbia House and BMG Music made money on CDs », Business Insider, 2 janvier 2019. https://www.businessinsider.com/columbia-house-bmg-music-profit-money-business-model-2018-7 Jonathan Rove, « The Club You Don’t Want Let Into », Spin, 21 juin 2021, https://www.spin.com/2021/06/cd-clubs-columbia-house-bmg Geoff Edgers, « A dozen albums for a penny? I’ve still got mine, and plenty of time to listen », The Washington Post, 2 juillet 2020. Jack Hamilton, « Columbia House Offered Eight CDs for a Penny, but Its Life Lessons Were Priceless », Slate, 12 août 2015. Laura Wagner, « '8 CDs For A Penny' Company Files For Bankruptcy », NPR, 11 août 2015. https://www.npr.org/sections/thetwo-way/2015/08/11/431547925/8-cds-for-a-penny-company-files-for-bankruptcy Ethan Trex, « It's a Steal! How Columbia House Made Money Giving Away Music », Mental Floss, 21 juin 2011. « Columbia Records », Wikipédia. https://en.wikipedia.org/wiki/Columbia_Records Daniel Brockman and Jason W. Smith, « The rise and fall of the Columbia House record club — and how we learned to steal music » The Boston Phoenix, 18 novembre 2011, Annie Zaleski, « Four Columbia House insiders explain the shady math behind “8 CDs for a penny” », AV Club, 10 juin 2015. Bryan Bishop, « Columbia House, the Spotify of the '80s, is dead », The Verge, 10 août 2015. Tien Tzuo, « Columbia House of Horrors: How Not to Run a Subscription Business », Vox, 7 avril 2016. Ernie Smith, « The First 12 Cost A Penny, But … », Tedium, 11 juin 2015. https://tedium.co/2015/06/11/columbia-house-history/ « Negative Option Billing », Wikipdéia https://en.wikipedia.org/wiki/Negative_option_billing#:~:text=Negative%20option%20billing%20is%20a,it%20in%20advance%20of%20billing. « Columbia House Company », Encyclopedia.com, https://www.encyclopedia.com/books/politics-and-business-magazines/columbia-house-company Autres références disponibles sur demande. #histoire #documentaire #clubcolumbia #columbiahouse #columbiarecords

« Romanée-Conti, Petrus, Dom Pérignon, Yquem, Screaming Eagle, Egon Müller, Vega Sicilia…» On en parle dans la nouvelle bande dessinée de Benoist Simmat et Daniel Casanave: L'HISTOIRE DES GRANDS VINS EN BANDE DESSINÉE https://editionsedito.com/catalogue/product/lhistoire-des-grands-vins-en-bande-dessinee/ Adhérez à cette chaîne pour obtenir des avantages : https://www.youtube.com/channel/UCN4TCCaX-gqBNkrUqXdgGRA/join Pour soutenir la chaîne, au choix: 1. Cliquez sur le bouton « Adhérer » sous la vidéo. 2. Patreon: https://www.patreon.com/hndl Musique issue du site : epidemicsound.com Images provenant de https://www.storyblocks.com Abonnez-vous à la chaine: https://www.youtube.com/c/LHistoirenousledira Les vidéos sont utilisées à des fins éducatives selon l'article 107 du Copyright Act de 1976 sur le Fair-Use. Sources et pour aller plus loin: https://editionsedito.com/catalogue/product/lhistoire-des-grands-vins-en-bande-dessinee/ #histoire #vin #wine #degustation