Podcast Rebelião Saudável

Nessa live conversei com a bióloga e educadora física Jéssika Martins (@jessikamartinsalt).

Jéssika é Bióloga, Educadora Física e Pós-graduada em Nutrição Clínica, Metabolismo e Nutrição Esportiva.

Ela é criadora do Protocolo Reset: método de restauração metabólica que já transformou a saúde de mais de 2.000 pessoas.

No Clube de Leitura, exploramos juntos obras que desafiam o senso comum — livros que unem ciência, filosofia e ancestralidade — sempre com uma visão crítica e prática para transformar o conhecimento em ação. Entre para o Clube e participe das discussões ao vivo, receba roteiros, resumos e mergulhe em cada capítulo com profundidade.
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Conheça o Substack Nutrição Ancestral. É um espaço autoral de aprofundamento científico, com análises técnicas baseadas em literatura acadêmica sobre evolução, fisiologia e metabolismo, conectando biologia evolutiva e evidência para quem quer entender o corpo além de modismos. ▶️ Assine: https://nutricaoancestral.substack.com 

No instagram você encontrará conteúdo diário sobre nutrição ancestral, metabolismo, evolução humana, saúde, longevidade e pensamento crítico. Além dos vídeos, você encontrará reflexões, bastidores, estudos científicos comentados e conteúdos exclusivos para ajudar você a entender melhor seu corpo e tomar decisões mais conscientes sobre sua saúde.
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No canal YouTube você encontra vídeos, entrevistas, análises científicas, aulas e reflexões sobre nutrição ancestral, metabolismo, evolução humana, saúde, longevidade e pensamento crítico. Se você busca informações baseadas em ciência, mas explicadas de forma clara e acessível, inscreva-se no canal e acompanhe os novos conteúdos.
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Nessa live conversei com o engenheiro e acadêmico de Nutrição Guilherme Cobra (@cobra_carnivoro).

Guilherme Cobra é empresário, comunicador e criador da Tribo Carnívora, uma das maiores comunidades brasileiras dedicadas à alimentação carnívora e ao estilo de vida ancestral. Formado em Engenharia, transformou uma jornada pessoal de busca por saúde, energia e qualidade de vida em uma missão de ajudar outras pessoas a retomarem o controle da própria saúde.

Há mais de 7 anos, estuda e aplica princípios relacionados à alimentação ancestral, jejum, metabolismo e performance humana, compartilhando sua experiência de forma prática, acessível e baseada na vida real. Seu trabalho já impactou milhares de pessoas que buscavam emagrecimento, mais disposição, clareza mental e uma relação mais simples com a alimentação.

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Nesse podcast, eu, Dr. Adolfo Duarte (@DrAdolfoDuarte), Dr. William Rutzen (@Dr.WilliamRutzen) e Felipe Viana (@DensaNutricao) conversamos sobre Autorresponsabilidade. Trabalhamos alguns tópicos importantes:- Culpa X Responsabilidade- Responsabilidade é uma habilidade e portanto pode ser aprendida- Ultraprocessados são igual a Comida de Verdade?- Motivos conectados com sua essência- Vício em Comida existe?Já se inscreveu no nosso canal do YouTube? https://youtube.com/c/henriqueautran.  No Clube de Leitura, exploramos juntos obras que desafiam o senso comum — livros que unem ciência, filosofia e ancestralidade — sempre com uma visão crítica e prática para transformar o conhecimento em ação.👉 Entre para o Clube e participe das discussões ao vivo, receba roteiros, resumos e mergulhe em cada capítulo com profundidade.https://henriqueautran.com.br/clube-de-leitura/ Conheça o Substack Nutrição Ancestral. É um espaço autoral de aprofundamento científico, com análises técnicas baseadas em literatura acadêmica sobre evolução, fisiologia e metabolismo, conectando biologia evolutiva e evidência para quem quer entender o corpo além de modismos. Acesse: https://nutricaoancestral.substack.com Acompanhe-nos em nosso Podcast Rebelião Saudável:Spotify: http://bit.ly/rebeliaosaudavelspotifyApple Podcasts: http://bit.ly/rebeliaosaudavelapplepodcastsAmazon: https://bit.ly/rebeliaosaudavelamazon Deezer: https://bit.ly/rebeliaosaudaveldeezerVocê também pode nos acompanhar no instagram, http://www.instagram.com/henriqueautran.

Nessa live conversei com o médico veterinário, professor da Unicamp, Sérgio Pflanzer (@sergio.pflanzer). Conversamos sobre as exigências da União Europeia para importação de carne e outros temas.

Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior é Médico Veterinário formado pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUC-PR), com mestrado e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). 

Desde 2013, é Professor Doutor (MS-3.2) na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, atuando nas áreas de higiene dos alimentos, ciência e tecnologia da carne. Seus trabalhos de pesquisa concentram-se na avaliação dos fatores pré e pós-abate que influenciam a qualidade sensorial e tecnológica da carne, com ênfase em carne bovina. Apaixonado por carne e pela produção animal, tem se dedicado também a investigar as relações entre produção e consumo de carne, saúde humana e sustentabilidade. É idealizador do site falandodecarne.com, voltado à divulgação de informações científicas, técnicas e cotidianas sobre o universo da carne.

Nessa live conversei com o ultra-atleta Alessandro Medeiros (@medeirosendurance), com a nutricionista Letícia Moreira (@nutrileticiamoreira) e com a médica Aline Fintelman (@dra.alinefintelman).

Conversamos sobre a participação do Alessandro na Key West 100, uma ultramaratona de 100 milhas (160km). Alessandro fez toda a corrida em jejum e foi primeiro lugar na sua categoria.

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