Ave César

Pour ce dernier épisode d’Ave César le podcast, je reçois quelqu’un que j’admire beaucoup et qui fait partie de ceux qui m’ont donné envie de faire ce que je fais aujourd’hui : Jigmé Théaux !

Ce que j’adore avec Jigmé, c’est que son parcours était totalement imprévisible. Il vit à l’instinct. Passionné de photo, il s’est formé à la vidéo et a percé sur Youtube dans les années 2010 avec ses vidéos d’humour. Et puis il en a eu marre. Il a tout plaqué. Il est parti s’installer en Dordogne, cultiver la terre, se consacrer à l'agriculture et la cuisine. Il a tout appris seul ! Aujourd’hui il partage cette nouvelle vie sur ses réseaux et c’est passionnant ! Ensemble on a parlé résilience, nature, transition, santé et création de contenu.

Je suis très heureux de vous inviter dans cette discussion. Ave César le podcast avec Jigmé, c’est parti !
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Vous connaissez forcément Gilles Bouleau, c’est le présentateur du JT de 20h de TF1. Mais avant d’arriver au 20h, Gilles c’est surtout un journaliste de terrain. Il a passé de nombreuses années à l’étranger comme reporter puis comme correspondant à Londres et aux Etats-Unis pour décrypter les évènements internationaux aux français. Il a des centaines d’anecdotes à raconter !

Et Gilles c’est aussi un passionné et un grand curieux, depuis tout petit ! Ensemble on a parlé de journalisme, de culture, de vocation et de transmission… c’est vraiment passionnant de discuter avec lui !

Je suis très heureux de vous inviter dans cette discussion. Ave César le podcast avec Gilles Bouleau, c’est parti !
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Matthieu, c’est un peu le Mike Horn à la française, c’est un aventurier exceptionnel notamment connu pour être le plus jeune explorateur au monde à avoir atteint le pôle Sud en solitaire et sans ravitaillement. Il mène des expéditions hors du commun et repousse sans cesse ses limites. Tour du monde en 4L ou encore traversée du pôle sud en kite-ski, ensemble on a parlé d’aventure, de dépassement de soi, de préparation mentale et de ce qui le pousse à aller toujours plus loin.Je suis très heureux de vous inviter dans cette discussion. Ave César le podcast avec Matthieu Tordeur, c’est parti ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Albert, c’est un neuroscientifique et psychologue, spécialisé dans les biais cognitifs et les mécanismes de notre cerveau. Mais ce qui le passionne surtout c’est de transmettre, de vulgariser, de faire comprendre à des gens comme vous et moi, le fonctionnement de nos neurones.

Ensemble, on a parlé de notre perception du monde, de la construction de nos croyances, de notre esprit critique et de nos propres raisonnements.

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Peut être que tu le connais déjà grâce à Top Chef, en tout cas moi c’est là que j'ai découvert Mory Sacko. Il est chef étoilé, avec un parcours impressionnant mais surtout, il a une vision très singulière de son métier. Son style gastronomique est à la croisée d’influences qui lui sont très personnelles entre cuisine française, africaine et asiatique. En fait, pour lui, la cuisine est un moyen d’exprimer qui il est vraiment.

Ensemble, on a parlé de la genèse de son restaurant étoilé, de créativité, d’art culinaire mais aussi de l’exigence qu’il faut pour construire une identité forte en gastronomie.

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