לשבת לקחת

לישראלים אין סבלנות. הזמינו? הם רוצים לקבל״: ספיישל לייב מתל אביב EAT עם השף של ״ארקיע״ ו״פופ אנד פופ״ שחף שבתאי. איך ״משמנים״ ספקים, ואיך עושים אוכל טוב בגובה 30,000 מייל - כשנדלק שלט להדק חגורות

״חשבנו אם יהיה עוד סבב. איך נשרוד?״ ספיישל לייב מתל אביב EAT עם השפים של ״מחניודה״ - אורי נבון, איציק רוחם ואליעזר מזרחי. איך קרסו (ויצאו מזה) מנהלים מלון בישראל - ואיך עושים פולנטה ל1,500 איש בערב

״סוף סוף יש אהרוני כשר״: ספיישל לייב מתל אביב EAT עם אהרוני׳ז - תמרה ואורי אהרוני והשותף נמרוד לביד. למה החליטו לעשות קריספי צ׳יקן כשר, איך כן עושים כסף כשעובדים עם wolt - ומה יותר רווחי קצבייה או בפאסט פוד?

הבנתי ש800 שקל לסועד זה לא מספיק. העליתי ל950. ואני לא מושך כסף הביתה״: ספיישל לייב מתל אביב EAT עם השף מושיק רוט. על השנה הראשונה של מסעדת המישלן שלו - ומותג הנקניקיות החדש שלו, נקניקייה ב45 שקלים

ספיישל תחרות השף הצעיר של סן פלגרינו: השפים אבי ביטון (״קפה פופולר״), נאיפה מולא (״נאיפה״) וטל פייגנבאום (״קלארו״) מארחים את הסו שפים שלהם - ומספרים: איך מגייסים עובדים, איך משמרים אותם, מה הטיפים הכי טובים שלהם - ומה עושים כששף מתחרה מגייס לך את הצוות. וגם: השף אוראל קמחי ומשנה למנכ״ל טמפו יואש בן אליעזר על תחרות ״יאנג שף״ הנחשבת לשפים צעירים מבית ״סן פלגרינו״- האם יש לישראל סיכוי לזכות השנה?

בהשתתפות: השפים וואסים יוסף, אור-אל חיים, נועם שלום