Mais Rúmen Podcast · by PPGVET

Na bovinocultura de leite e corte, a forragem conservada é estratégica em um país de safras irregulares, e quem não interpreta o que acontece dentro do silo decide no escuro. Neste episódio, a Dra. Beatriz Carvalho e o Dr. Lucas Mari explicam como bactérias ácido-láticas convertem carboidratos solúveis em ácidos orgânicos, por que heterofermentativas produtoras de ácido acético e bacteriocinas limitam leveduras e o aquecimento pós-abertura, e por que cada cepa tem seu CPF: de 81 isolados a um único Lentilactobacillus hilgardii, foram 10 anos de pesquisa.
“Não existe geração espontânea de calor. Se a silagem está aquecendo, esse combustível está sendo perdido antes de entrar no rúmen.” — Dr. Lucas MariDra. Beatriz Ferreira Carvalho é agrônoma pela UFLA, mestre em Zootecnia e doutora em Microbiologia Agrícola pela mesma instituição, onde realizou diversos pós-doutorados em microbiologia de forragens, aditivos para silagem e nutrição de ruminantes. Atua hoje na Lallemand Animal Nutrition. É especialista em bactérias ácido-láticas, inoculantes, estabilidade aeróbia e diversidade microbiana, e participou do isolamento e da seleção da cepa de Lentilactobacillus hilgardii.
Dr. Lucas José Mari é médico veterinário pela UFU, mestre e doutor em Ciência Animal e Pastagens pela USP/ESALQ, com período de pesquisa na University of Delaware (EUA), sob orientação de Limin Kung Jr. Desde 2010 na Lallemand Animal Nutrition, ocupa posição de liderança técnica em ruminantes, com foco em conservação de forragens, inoculantes, probióticos, leveduras e eficiência alimentar.
Episódio: A CIÊNCIA QUE MUDA O SILO - Dra. Beatriz Carvalho e Dr. Lucas Mari
Podcast: Mais Rúmen Podcast (Instagram)
Apresentador: Dr. Daniel Barreta (LinkedIn)
Convidados: Dra. Beatriz Carvalho (LinkedIn) e Dr. Lucas Mari (LinkedIn)
⏱️ Timestamps
00:00 — Abertura e apresentação dos convidados
06:09 — O que acontece dentro do silo
12:32 — De 81 bactérias a uma cepa: 10 anos de pesquisa
21:18 — L. buchneri e a virada das heterofermentativas
28:06 — Estabilidade aeróbica: por que a silagem aquece
32:48 — Inoculante não corrige falhas de manejo
39:54 — Custo do inoculante e escolha por forragem
43:20 — Cada bactéria tem seu CPF
52:50 — O futuro da conservação: ciência + indústria
1:01:54 — Mensagem final e contatos dos convidados
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Neste episódio, Vanessa Nery, Vilson Simon e Héder Dalazoana mostram por que o técnico que ignora o fator humano decide no escuro: gestão de contas-chave (KAM) em cinco etapas apoiada por IA, venda como processo de funil com taxa de conversão mensurável, liderança treinável baseada em presença e escuta ativa e recrutamento orientado por assessment para colocar a pessoa certa no lugar certo.
Vanessa Nery é graduada em Administração e pós-graduada em Marketing. Atuou por dez anos no mercado financeiro e possui formações em Coaching, IKIGAI, Eneagrama, Treinamento Comportamental, Reeducação Emocional e CWO (Chief Wellbeing Officer), além de formação internacional em Gestão de Felicidade em andamento. Hoje é sócia e diretora-geral da Antévia e criadora do Método Cultura Forte®.
Vilson Simon é médico veterinário, com MBA Executivo, mestrado e certificação ACC pela International Coaching Federation (ICF). Com mais de 35 anos em posições executivas no Brasil, na América Latina e nos Estados Unidos, passou por Merck Animal Health (MSD), Kerry Group, Chr. Hansen, Perstorp, Phibro e Cargill/Agribrands Purina. Fundador da Ágora Learning & Consulting e cofundador da Antévia, atua como coach executivo, advisor da CresCere Treinamentos e conselheiro da Agrivalle e da Rúmina.
Héder Dalazoana é médico veterinário formado pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) em 2004. Atuou por 12 anos e meio na indústria farmacêutica de saúde animal como promotor, vendedor e treinador. É fundador da CresCere Treinamentos, ecossistema de treinamentos comerciais para indústria e distribuição nos mercados agro e pet, sócio da Antévia e criador do programa de vendas SPYSELLING, com mais de 1.000 treinamentos realizados na América Latina.
Podcast: Mais Rúmen Podcast
Apresentador: Bruno Barreta
Convidados: Vanessa Nery, Vilson Simon e Héder Dalazoana
⏱️ Neste episódio:
(00:00) Abertura e apresentação dos convidados
(06:24) KAM: gestão de contas-chave em cinco etapas
(12:36) Somos todos vendedores: a conta que não fecha
(16:55) Do confronto ao controle: inteligência emocional
(19:42) Venda é processo: funil, “nãos” e objeções
(23:20) Liderança é treinável: presença e escuta
(32:22) Vulnerabilidade, síndrome do impostor e a demissão
(43:25) Como nasceu a Antévia: assessment e inteligência organizacional
(53:38) Recrutamento: onde começa o desafio comercial
(1:04:38) Mensagem final e indicações de livros
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Neste episódio do Mais Rúmen, Me. Rafael Costa recebe Dr. Rodrigo de Almeida e Me. Liliana Obialeski para discutir por que a inflamação não deve ser vista apenas como vilã, quando ela passa a representar um risco e quais fatores de manejo podem agravar esse cenário. A conversa passa pela superlotação de lotes pós-parto, estresse calórico, estresse oxidativo, integridade intestinal e pelo papel das estratégias nutricionais.
Dr. Rodrigo de Almeida é Médico Veterinário formado pela UFPR, com mestrados pela UFPR e pela McGill University, doutorado pela ESALQ/USP e atuação como Professor Titular do Departamento de Zootecnia da UFPR. Orienta no Programa de Pós-Graduação em Zootecnia e é bolsista de produtividade em pesquisa do CNPq desde 2025, com foco em nutrição e alimentação de ruminantes.
Me. Liliana Obialeski é Médica Veterinária formada pela PUCPR e mestre em Zootecnia pela UFPR. Desenvolveu pesquisas em nutrição, saúde e metabolismo de vacas leiteiras, especialmente no período de transição. Atualmente atua na Phytobiotics Brasil, conectando pesquisa e soluções nutricionais para bovinos.
Episódio: INFLAMAÇÃO, MANEJO E OS IMPACTOS NA LACTAÇÃO - Dr. Rodrigo de Almeida e Me. Liliana Obialeski
Podcast: Mais Rúmen Podcast
Apresentador: Me. Rafael Costa (LinkedIn)
Convidados: Dr. Rodrigo de Almeida (LinkedIn) e Me. Liliana Obialeski (LinkedIn)
⏱️ Timestamps
01:03 — Abertura e apresentação dos convidados
03:45 — O que é o período de transição?
06:43 — Vaca em transição: a analogia com atleta de alto desempenho
09:49 — Inflamação: resposta necessária ou risco?
11:26 — Doenças e fatores que intensificam a inflamação
17:19 — Sobrepopulação e desafios de manejo no pós-parto
18:48 — Como adaptar recomendações à realidade da fazenda
23:51 — Estratégias nutricionais no período de transição
27:17 — Pesquisa aplicada: experimento e resultados
36:15 — Outras soluções e inovação nutricional
39:04 — Universidade, indústria e aplicação prática
42:44 — As maiores mudanças na bovinocultura leiteira
48:38 — O papel do consumidor e das exigências do mercado
51:45 — Mensagens finais dos convidados
55:32 — Grupo do Leite da UFPR
57:24 — Encerramento
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Na bovinocultura de corte, quem trata todo aditivo como igual decide no escuro. Ionóforos como monensina e narasina são classificados pela OMS como de uso exclusivo animal e atuam por mecanismo físico-químico: carreiam íons para o interior de bactérias Gram-positivas até o colapso energético, deslocam a fermentação ruminal para propionato e reduzem o substrato das metanogênicas. Rodrigo Marques, professor e pesquisador da Virginia Tech, explica a regulação europeia, o custo de retirar ionóforos e o que 10 anos de dados mostram sobre uso de narasina a pasto.
“O que não pode acontecer é colocar tudo no mesmo balaio e falar que tudo funciona a mesma coisa. Não é verdade: cada um tem um modo de ação.” — Dr. Rodrigo MarquesRodrigo Marques é zootecnista pela primeira turma da Unesp de Dracena, mestre pela Esalq/USP e doutor pela Oregon State University, onde também fez pós-doutorado como bolsista do Ciência sem Fronteiras. Foi gerente de fazendas de cria e confinamento em Goiás e responsável pelos aditivos da Elanco no Brasil. Após quatro anos como professor na Montana State, hoje é responsável pela cadeira de nutrição e fisiologia de ruminantes da Virginia Tech.
Episódio: MITOS E VERDADES SOBRE ADITIVOS - Dr. Rodrigo Marques
Podcast: Mais Rúmen Podcast
Apresentador: Dr. Diogo Fleury
Convidado: Dr. Rodrigo Marques
📌 Neste episódio:
01:29 — Trajetória de Rodrigo Marques: da Unesp de Dracena à Virginia Tech
24:27 — Classificação da OMS: por que ionóforos são de uso exclusivo animal
28:01 — Ionóforos x virginiamicina: modo físico-químico vs. inibição ribossomal
31:33 — Europa: 20 anos de proibição e a nova barreira comercial
34:31 — Tedeschi: 140 milhões de hectares de milho para substituir o ionóforo
36:21 — Rota do propionato, eficiência alimentar e redução de metano
44:28 — Narasina a pasto: 13 ppm sem reduzir consumo de mineral e de matéria seca
53:39 — Fornecimento a cada 72 horas e efeito residual de 5 dias
01:14:39 — Mensagem-chave: não colocar todos os aditivos no mesmo balaio
01:17:35 — Encerramento: “você precisa saber o telefone de quem sabe”
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Na bovinocultura de leite e de corte, a fazenda já gera mais dados do que consegue interpretar, e quem não interpreta esse dado decide no escuro. Neste episódio, gravado presencialmente na SBZ 2026, o Dr. João Dórea, professor da Universidade de Wisconsin-Madison, explica por que apostou na visão computacional em vez dos sensores vestíveis: a imagem guarda informação reexplorável anos depois. Da câmera que quantifica minutos de cocho vazio à predição multimodal do potencial produtivo de bezerras, a conversa mostra onde a IA acelera o bom profissional e onde amplifica o erro.
“O dado contido na imagem tem um valor enorme, que vai além do objetivo inicial que você tem de usá-lo.” — Dr. João Dórea
João Dórea é engenheiro agrônomo pela Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC) com mestrado e doutorado pela Esalq/USP e doutorado sanduíche na Universidade de Wisconsin-Madison. Atuou por dois anos em pesquisa na DSM e fez pós-doutorado com o geneticista Guilherme Rosa. Desde 2019 é professor na Universidade de Wisconsin-Madison, onde lidera o grupo de pesquisa em IA aplicada ao agro, com foco em visão computacional e modelagem preditiva em sistemas leiteiros.
Episódio: INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL NO AGRO - Dr. João Dórea
Mais Rúmen Podcast (Instagram)
Apresentadores: Bruno Barreta (LinkedIn) e Dr. Diogo Fleury (LinkedIn)
Convidado: Dr. João Dórea (LinkedIn)
(01:29) Abertura: a trajetória do Dr. João Dórea, de Itabuna a Madison
(10:23) A barreira abaixou: por que o conhecimento básico nunca foi tão importante
(15:25) Por que apostar em câmeras e não em sensores vestíveis
(18:39) O que a câmera no cocho revela no gado de corte e no de leite
(20:32) Dados multimodais e a predição do futuro produtivo de bezerras
(27:47) O caso Madagascar e os limites do uso de IA na universidade
(32:44) IA na formulação de dietas: acelera quem sabe, amplifica o erro de quem não sabe
(35:20) Se a IA responde tudo, qual é o papel do consultor
(37:20) Quem é o dono dos dados gerados na fazenda: leia o contrato
(43:48) Dica de livro e mensagem final do convidado
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