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Na pecuária de leite de alta produção, cada decisão de manejo se traduz em litro no tanque ou em prejuízo silencioso. Neste episódio, o Dr. Francisco Rennó mostra por que 60% do leite brasileiro já vem de confinamento com mais de 70% de sangue holandês e como isso redefine a fazenda moderna. Da altura de corte da silagem aos minerais orgânicos com biodisponibilidade de 1,3 a 1,8 vez maior, é dado técnico virando decisão estratégica. Quem não interpreta esse dado decide no escuro.
"A vaca está falando. A pergunta é: você está escutando?"
— Dr. Francisco RennóMédico Veterinário formado em 1994, o Prof. Dr. Francisco Rennó fez mestrado e doutorado na Universidade Federal de Viçosa e é professor titular da FMVZ-USP (Pirassununga) desde 2006. Ali fundou e lidera o Laboratório de Pesquisa em Bovinos de Leite, referência nacional premiada como Criador Supremo da raça holandesa (2023). Leva a pesquisa brasileira a congressos internacionais e é especialista em nutrição de vacas de alta produção, qualidade de forragem, minerais orgânicos e bem-estar animal.
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Episódio:
PESQUISA E PRÁTICA PARA PECUÁRIA TROPICAL CONTEMPORÂNEA - Dr. Francisco Rennó
Podcast:
Mais Rúmen Podcast
Apresentador:
Me. Gustavo Almeida
LinkedIn
Convidado:
Dr. Francisco Rennó
LinkedIn
(00:00) Abertura e apresentação do convidado
(04:57) A revolução silenciosa da pecuária leiteira
(07:41) 60% do leite em confinamento e o sangue holandês
(10:19) O título de Criador Supremo da raça holandesa
(14:20) Academia e campo: pesquisa que resolve problema real
(21:03) Vivência prática: "a vaca está falando, você escuta?"
(33:38) Qualidade de forragem e altura de corte da silagem
(38:20) Tecnologia do etanol 2G aplicada à fibra
(51:30) Minerais orgânicos e eficiência ruminal
(54:17) Mensagem final: cuidar bem da vaca vira resultado
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O metano entérico virou o centro do debate ambiental da bovinocultura, mas quem lê a emissão sem contabilizar o carbono fixado pelo pasto decide no escuro. Neste episódio, o PhD. Bruno Pedreira, diretor do Beef and Forage Center da Universidade do Tennessee, mostra o balanço de carbono dos sistemas pastoris: em trabalho publicado em 2024, capim-marandu manejado a 30 cm sob lotação variável deu saldo positivo até na pecuária tradicional, e os sistemas silvopastoris foram os mais positivos de todos. Dado bem interpretado muda a conversa: elevar o ganho de 300 para 600 g/dia reduz a intensidade de emissão por quilo de carne. Saia do escuro.
“Mesmo no sistema pecuária tradicional, a gente teve balanço positivo de carbono.”
— PhD. Bruno PedreiraBruno Carneiro e Pedreira é Agrônomo pela UFLA, com Mestrado, Doutorado e Pós-Doutorado em Ciência Animal e Pastagens pela ESALQ/USP e período na Universidade da Flórida. Foi pesquisador da Embrapa Agrossilvipastoril por 11 anos, em Sinop-MT, e professor do PPGZ/UFMT. Hoje é Professor Associado e Diretor do Beef and Forage Center da Universidade do Tennessee. É especialista em forragicultura, sistemas integrados (ILPF/silvopastoril) e emissões de gases de efeito estufa na pecuária de corte.
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Episódio: ESQUENTA SBZ: O PECUARISTA BRASILEIRO É IGUAL AO AMERICANO? - PhD. Bruno Pedreira
Podcast: Mais Rúmen Podcast
Apresentador: Dr. Daniel Barreta
Convidado: PhD. Bruno Pedreira
(00:00) Abertura e boas-vindas ao Prof. Bruno Pedreira
(01:54) A trajetória: da Bahia ao Tennessee, passando pela Embrapa
(08:53) Sistemas silvopastoris: os desafios de luz e espaçamento
(16:12) Metano e balanço de carbono: a conta que falta
(17:01) O estudo de 2024 e o saldo positivo na pecuária a pasto
(26:43) Quantidade x qualidade de luz e o estiolamento do dossel
(33:22) Planejar o sistema: árvore não é boi
(35:43) Pesquisa e extensão: EUA x Brasil e o modelo Land Grant
(48:04) Climate Smart Grassland: US$ 30 milhões no campo
(54:11) Mensagem final: o hectare e as próximas gerações
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Neste episódio, o PhD Roberto Sartori (ESALQ/USP, presidente da SBTE) coloca leite e corte na mesma mesa: por que o Brasil virou referência mundial em reprodução bovina, por que nos EUA o corte ainda é quase toda monta natural e qual é o gargalo real de cada sistema — ambiência e estresse térmico no leite, nutrição e infraestrutura no corte.
Sartori desmonta o mito do protocolo: a culpa não é da IATF, é da vaca magra. E mostra, com dados de campo, que o maior benefício da inseminação em tempo fixo é emprenhar a fêmea que não está ciclando.
“O maior benefício da IATF é permitir inseminar a fêmea, seja no corte, seja no leite. Não tem discussão.”
— Dr. Roberto SartoriDr. Roberto Sartori
Referência mundial em fisiologia e biotecnologia reprodutiva de ruminantes. Graduou-se, fez residência e mestrado em Medicina Veterinária na FMVZ/UNESP-Botucatu e concluiu doutorado e pós-doutorado em Dairy Science na University of Wisconsin-Madison (EUA). Hoje é Professor Associado do Departamento de Zootecnia da ESALQ/USP e presidente da SBTE (2025–2026).
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Episódio
ESQUENTA SBZ: IATF, FERTILIDADE E FUTURO DO REBANHO - Dr. Roberto Sartori
Podcast
Mais Rúmen Podcast
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Apresentador
Dr. Miguel Santana
LinkedIn
Convidado
Dr. Roberto Sartori
LinkedIn
Timestamps
00:38 – Abertura e trajetória do Dr. Roberto Sartori
03:46 – Brasil x EUA: quem lidera a pesquisa em reprodução bovina
05:18 – Os gargalos reais do leite e do corte
07:08 – Por que nos EUA o corte é quase toda monta natural
10:20 – O maior benefício da IATF que quase ninguém cita
12:43 – O experimento do RS: monta natural x IATF na carência nutricional
14:04 – Novilha precoce: emprenhar todas é perder dinheiro
18:31 – Estradiol, Europa e o mito do hormônio
44:30 – Alta produção x fertilidade: o “360” da fazenda
1:06:35 – Convite SBTE e mensagem final do convidado
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Neste episódio, Me. Danilo Sathler (DSM/Tortuga) destrincha a engenharia operacional da terminação intensiva: o tempo de permanência caindo de 8 para 3 meses e gerando +30% de giro técnico de estoque, adaptação mínima de 14 dias, FDN fisicamente efetivo de 22 a 25%, leitura de cocho como coração do sistema, milho reidratado elevando a eficiência biológica em até 18%, óleos essenciais modulando o pH ruminal e o controle de micotoxinas por biotransformação.
“Se a gente reduz cinco meses de permanência, ganha 30% de giro técnico de estoque, em uma fazenda de 1000 animais, são 300 cabeças a mais girando para a engorda.”
— Me. Danilo SathlerDanilo Sathler é zootecnista pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), onde também concluiu o mestrado em Nutrição e Produção de Ruminantes sob orientação do professor Sebastião de Campos Valadares Filho. Iniciou a carreira vivendo a operação de confinamentos no Mato Grosso e hoje é gerente técnico regional de confinamento da DSM/Tortuga, na Regional Leste. É especialista em sistemas intensivos de bovinos de corte, gestão nutricional e operacional, interpretação de indicadores zootécnicos e custo por arroba produzida.
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Episódio:
CONFINAMENTO: A ROTINA DECIDE A ARROBA - Me. Danilo Sathler
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Apresentador:
Dr. Diogo Fleury
LinkedIn
Convidado:
Me. Danilo Sathler
LinkedIn
(02:35) Abertura e apresentação do convidado
(03:30) Trajetória: da UFV ao confinamento no Mato Grosso
(05:45) Censo DSM e o peso do confinamento no sistema de produção
(06:34) Tempo de permanência e +30% de giro técnico de estoque
(10:22) Evolução do confinamento e milho reidratado (até 18%)
(17:18) Processamento de lote e coeficiente de variação
(19:28) Adaptação: por que respeitar os 14 dias
(27:48) Leitura de cocho, o coração do processo
(32:20) Crina e pH ruminal; Hy-D e o controle de micotoxinas
(55:08) Cenário 2026, ROI de 23% e mensagem final
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Neste episódio, a zootecnista Greiciele de Morais mostra por que uma silagem de 32% e outra de 36% de matéria seca, da mesma lavoura, são alimentos completamente diferentes e como ler amido, CAPS, FDN e digestibilidade da fibra a partir dela. Quem não interpreta esse dado decide no escuro.
“O CPF de uma silagem, o principal documento dela, é a matéria seca.”
— Dra. Greiciele de MoraisGreiciele de Morais é zootecnista pela UFMG (Norte de Minas), com mestrado pela UFLA, sob orientação do Prof. Evangelista, e doutorado em Piracicaba, com o Prof. Lúcio, trabalhando com aditivos em silagem de milho e grão úmido. Fez pós-doutorado avaliando o perfil de fermentação de silagens por NIRS. Desde 2022 é pesquisadora na Epagri, na Estação Experimental de Campos Novos (SC). Especialista em conservação de forragens e fermentação de silagens de milho, capim e sorgo.
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Episódio:
ESPECIAL SBSBL: DESVENDANDO OS LAUDOS DA SILAGEM DE MILHO - Dra. Greiciele de Morais
Podcast: Mais Rúmen Podcast
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Apresentador: Dr. Daniel Barreta
LinkedIn
Convidada: Dra. Greiciele de Morais
LinkedIn
Timestamps
(00:39) Da microbiologia à conservação de forragens: a trajetória de Greice
(06:26) Por onde começar a ler um laudo de silagem de milho
(07:00) Matéria seca: a principal medida do laudo
(10:24) Por que a matéria seca paga metade do laudo
(12:45) O CPF da silagem: referenciar pela matéria seca
(19:31) Dados de país 2017-2024: MS 32,9%, amido 27,2%, CAPS 53
(20:41) Amido, CAPS e o impacto sobre a FDN
(25:25) FDN e digestibilidade da fibra em 48h
(33:31) Perfil de fermentação: pH, ácido lático e acético
(52:09) Mensagem final: cuide da matéria seca
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SIAVS – abpa-br.org
Ilana – ilana.agr.br
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PPGVET – ppgvet.com.br
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