Pet Food Podcast · by PPGVET

A fase de crescimento define a saúde do cão e do gato pela vida inteira e é onde mais se erra. No Pet Food Podcast, a Médica Veterinária Ana Elisa Amaral, Coordenadora de Comunicação Científica da Royal Canin, mostra por que nutrir o filhote vai além de energia, proteína, vitaminas e minerais: DHA para o cérebro, betacaroteno e beta-glucanos para o sistema imune imaturo, proteínas de alta digestibilidade e prebióticos para a microbiota. Ela explica as diferenças de crescimento por porte, o papel das curvas de crescimento no monitoramento e por que suplementar filhote com alimento completo e balanceado pode causar danos ósseo-articulares irreversíveis. Ciência, não achismo.
“Muitos desses prejuízos não são reversíveis. Depois que se instala no organismo do animal, não há como voltar atrás.”
— Ana Elisa AmaralAna Elisa Amaral é Médica Veterinária formada pela PUC Minas, com especializações em Clínica Médica e Cirúrgica de Pequenos Animais e em Nutrologia de Cães e Gatos. Iniciou a carreira com experiência internacional na Nova Zelândia, em propriedades leiteiras, e atuou em clínica de pequenos animais antes de ingressar na Royal Canin, onde está há mais de uma década. Hoje é Coordenadora de Comunicação Científica da Royal Canin Brasil, com foco em nutrição de cães e gatos, treinamento técnico e educação científica.
Episódio: NUTRIÇÃO DE FILHOTE: A BASE DO ADULTO SAUDÁVEL - Ana Elisa Amaral
Pet Food Podcast (Instagram)
Apresentadora: Dra. Kellen Oliveira (LinkedIn)
Convidada: Ana Elisa Amaral (LinkedIn)
(00:35) Apresentação da convidada e sua trajetória na nutrição
(02:24) O desafio de nutrir filhotes: +500 raças de cães, +100 de gatos
(03:01) O primeiro passo do tutor: o médico veterinário
(03:47) Crescimento por porte: mini (8–10 meses) x gigante (18–24 meses)
(06:07) Nutrientes que fazem diferença: DHA, imunidade e digestão
(08:11) Desmame e diarreia: a transição alimentar do filhote
(09:33) Curvas de crescimento: monitorar e ajustar a rota
(12:11) Os erros mais comuns dos tutores (quantidade, canequinha, petiscos)
(15:24) Suplementação e danos ósseo-articulares irreversíveis
(17:31) Mensagem final: nutrir hoje para um adulto saudável
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A dieta caseira deixou de ser exceção na clínica de cães e gatos e com ela voltou o hiperparatireoidismo secundário nutricional, doença que já estava praticamente extinta no Brasil. Neste episódio do Pet Food Podcast, a Dra. Flávia Saad desmonta o termo "alimentação natural" e mostra por que monodietas repetitivas, cozidas ou cruas com ossos, falham no cálcio e em boa parte dos mais de 46 nutrientes essenciais. Ela discute por que guias como NRC e AAFCO foram desenhados para alimentos extrusados, apresenta seu experimento com microminerais quelatados, platô de resposta já a 40% da recomendação e explica por que suplemento de caseira não serve para ração e vice-versa. Baseado em ciência, não em achismos.
"Dietas são baseadas em nutrientes e não em ingredientes."
— Dra. Flávia SaadA Dra. Flávia Saad é Médica Veterinária formada pela UFMG em 1984, com mestrado e doutorado em Nutrição, área em que ingressou quando a nutrição pet ainda não existia como especialidade dentro das universidades brasileiras. Pesquisadora e professora titular da Universidade Federal de Lavras (UFLA), aposentou-se há três anos e segue atuando como consultora em pesquisa e desenvolvimento de produtos. É referência em nutrição de cães e gatos no Brasil e na América Latina, com especialidade em suplementação de dietas caseiras, microminerais e formulação.
Episódio: SUPLEMENTAÇÃO PARA DIETAS CASEIRAS - Dra. Flávia Saad
Pet Food Podcast (instagram.com/petfoodpodcast)
Apresentadora: Dra. Luciana Oliveira (linkedin.com/in/luciana-oliveira)
Convidada: Dra. Flávia Saad (linkedin.com/in/flavia-saad)
(00:05) Abertura e apresentação da convidada
(01:03) Trajetória: UFMG, mestrado e doutorado em Nutrição, UFLA
(02:12) Por que "alimentação natural" é um termo conceitualmente frágil
(05:21) Multidieta humana x monodieta de cães e gatos
(07:23) Dieta cozida e a deficiência de cálcio
(08:52) Ossos na dieta crua não garantem balanceamento
(11:57) Seleção natural x longevidade: conceitos opostos
(17:13) Mais de 46 nutrientes essenciais e suplementação funcional
(20:21) Suplemento de dieta caseira não serve para ração
(28:33) Experimento com microminerais quelatados: platô a 40% do NRC
(37:58) Cálcio no máximo x cálcio em falta e o retorno do hiperparatireoidismo
(39:28) Mensagem final: todo cão merece comer de forma balanceada
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O alimento coadjuvante ainda é interpretado como medicamento por boa parte dos tutores, e essa confusão conceitual compromete prescrição, adesão e desfecho clínico. Neste episódio, Letícia Tortola delimita a fronteira técnica entre manutenção e coadjuvante: ajuste de nutrientes orientado pela fisiopatologia, restrição de fósforo na DRC, proteína hidrolisada e fibra funcional nas enteropatias, subdivisões low fat e high fibre, trials de eficácia e o consenso de janeiro de 2026 que posicionou a dieta acima da antibioticoterapia na enteropatia crônica.
“Não é simplesmente um alimento, é uma ciência. É um estudo por trás para chegar àquele alimento no pacote para o pet dele.”
— Letícia TortolaLetícia Tortola é Médica Veterinária formada pela UEL, com residência e mestrado em Nutrição e Nutrologia Clínica de Cães e Gatos pela UNESP de Jaboticabal e MBA em Gestão de Projetos pela ESAMC. Acumula mais de 15 anos de experiência na indústria de pet food, com atuação em P&D, assuntos regulatórios, desenvolvimento de produtos, gestão técnica e relacionamento com o MAPA. Hoje atua em comunicação científica na Royal Canin, traduzindo evidência para veterinários, universidades e tutores.
Episódio: ESPECIAL FENAGRA 2026: ALIMENTOS COADJUVANTES - Me. Letícia Tortola
Podcast: Pet Food Podcast
Apresentadora: Dra. Kellen Oliveira
Convidada: Me. Letícia Tortola
(00:04) Abertura, apresentação da convidada e trajetória na nutrição de cães e gatos
(02:08) O que é alimento coadjuvante — e por que ele não tem medicamento dentro
(04:48) Manutenção x coadjuvante: a diferença nutricional e o que muda na embalagem
(07:13) O papel do médico veterinário na indicação, na quantidade e no acompanhamento
(08:07) Gastrointestinal low fat, high fibre e hepático: a subdivisão que define a conduta
(09:28) Usar coadjuvante como preventivo em raça predisposta — o risco real
(12:13) Desafios de desenvolvimento: fisiopatologia, trials e comprovação de eficácia
(14:42) Enteropatia crônica: da antibioticoterapia à dieta e o consenso de janeiro de 2026
(19:55) Dieta caseira coadjuvante: quando cabe e por que a margem de erro é menor
(23:50) Encerramento e mensagem final da convidada
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Você sabe o que acontece com a ração entre a fórmula no papel e o grão no pote? Mais de 90% de tudo que se produz no mundo, algo em torno de 40 milhões de toneladas por ano, passa por extrusão. Nesse episódio a gente percorre a linha inteira: recebimento de ingrediente, dosagem, moagem, pré-condicionamento, canhão extrusor, secagem e recobrimento. E fecha com o gargalo real da indústria brasileira, que não é técnico, é orçamentário.
Dr. Fabiano César Sá é Médico Veterinário e nutricionista de cães e gatos, formado em Medicina Veterinária pela UDESC (Lages), com mestrado e doutorado pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da UNESP de Jaboticabal. Coordenou o Laboratório de Nutrição e Doenças Nutricionais de Cães e Gatos da UNESP de Jaboticabal e atuou na Wenger Manufacturing, a empresa que registrou a primeira patente de extrusão, no suporte técnico ao desenvolvimento de produtos. Foi gerente regional para LATAM e África, dando suporte técnico em soluções de processamento aos clientes. Atualmente é Gerente Técnico de Pesquisa e Desenvolvimento na ADIMAX.
Episódio: EXTRUSÃO EM PET FOOD - Dr. Fabiano César Sá
Pet Food Podcast:
instagram.com/petfoodpodcast
Apresentador: Dr. Ricardo Vasconcellos
linkedin.com/in/ricardo-souza-vasconcellos
Convidado: Dr. Fabiano César Sá
linkedin.com/in/fabiano-cesar-sá
00:00 — Abertura e apresentação do convidado
02:45 — Por que o processamento importa tanto quanto a formulação
04:20 — Reologia: o que muda nos ingredientes já na mistura
06:12 — Secos, semiúmidos e úmidos: patê, pedaços e desfiados
08:24 — Extrusão: 90% do mercado e 40 milhões de toneladas
09:29 — O que acontece com os ingredientes durante a extrusão
10:48 — Amido: o combustível da extrusão e a gelatinização
11:42 — Cozimento destrói nutrientes? Digestibilidade e menos fezes
13:05 — A origem: a patente de 1935 e o registro da Purina em 1957
14:14 — A Segunda Guerra e a virada do úmido para o seco
15:25 — Riscos químicos, biológicos e físicos sob controle
16:00 — O que evoluiu em quase 70 anos de extrusão
19:12 — Desordens metabólicas e o nascimento dos centros de P&D
20:22 — Automação: removendo a dependência do operador
23:28 — Intertravamento: quando o equipamento para sozinho
24:35 — As etapas da produção, do recebimento do ingrediente
26:17 — Dosagem, mistura e moagem: onde nasce o completo e balanceado
27:36 — Pré-condicionamento e a entrada da carne fresca
28:20 — Emulsificação e coeficiente de variação da mistura
30:00 — Canhão extrusor e o processo de cisalhamento
30:59 — Secagem e formação do shelf life
31:27 — Recobrimento: gorduras, palatabilizante e probióticos
32:51 — Embalagem como tecnologia à parte
33:19 — Os maiores gargalos da indústria brasileira
36:18 — Brasil entre o segundo e o terceiro maior mercado do mundo
38:33 — Três empresas nacionais concentram a produção
39:35 — Brasil x EUA e Europa: a questão orçamentária
41:19 — Equipamentos nacionais e o microempresário
43:18 — Nichos: do quilo de R$ 14 ao de R$ 150
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Petisco não é alimento completo e essa distinção, prevista na IN 30 do MAPA, é o que separa o agrado seguro do desequilíbrio nutricional em cães e gatos. Neste episódio, Gabriela Mascellani destrincha o enquadramento dos alimentos específicos, a diferença técnica entre snack, guloseima e mastigável, as etapas reais de desenvolvimento de um petisco industrializado, o teto de 10% da ingestão calórica diária, o ofício do MAPA que veda declaração de funcionalidade em alimentos específicos e a leitura crítica da composição básica, incluindo por que o claim de salmão na frente da embalagem raramente significa salmão na formulação. Decisão nutricional baseada em ciência, não em achismos.
"O MAPA lançou um ofício: não podemos declarar funcionalidade para alimentos específicos."
– Gabriela MascellaniGabriela Mascellani é Zootecnista formada pela USP/FZEA, com MBA em Mercado Pet pela FMVZ-USP e especialização em nutrição de cães e gatos. Fundadora da Gabi Mascellani – Nutri Pet, atua há cinco anos no mercado pet e há três em consultoria técnica para a indústria, já tendo atendido mais de 30 empresas nacionais e internacionais em P&D, garantia da qualidade, regulatório e inovação. É Responsável Técnica de uma fábrica de alimentos específicos e atende tutores com planos alimentares individualizados.
Episódio: PETISCOS E SUAS PARTICULARIDADES - Gabriela Mascellani
Pet Food Podcast (instagram.com/petfoodpodcast)
Apresentadora: Dra. Kellen Oliveira (linkedin.com/in/kellen-oliveira-122a7180)
Convidada: Gabriela Mascellani (linkedin.com/in/gabrielamascellani)
(00:26) Abertura e apresentação da convidada
(00:53) Da USP ao P&D de petiscos: a trajetória de Gabriela
(04:41) O que define um alimento específico
(06:47) Como um petisco nasce e chega à prateleira
(09:20) CMS de frango, palatabilizantes e aromas
(12:38) IN 30: o que é obrigatório no rótulo
(17:34) Como interpretar a composição básica
(22:38) O ofício do MAPA e o fim da funcionalidade declarada
(31:33) A regra dos 10% e quando ela não se aplica
(42:47) Mensagem final: por que estagiar em fábrica muda tudo
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