Pet Food Podcast · by PPGVET

O que acontece dentro de uma fábrica de pet food antes do croquete chegar ao comedouro do seu pet? Em cada etapa do fluxo produtivo, da dosagem à extrusão, da secagem ao coating, existe uma série de decisões humanas e operacionais que definem se o produto final vai ter qualidade, segurança e consistência. Um único desvio pode virar efeito dominó e comprometer tudo. Neste episódio do Pet Food Podcast, você vai entender onde as fábricas erram sem perceber, o que separa uma operação eficiente de uma que deixa falhas chegarem ao tutor e por que qualidade não é um departamento, é uma cultura.
“Nós podemos ter uma planta moderna, uma planta com tecnologia de ponta, mas uma planta sozinha não vai tomar a decisão. Quem vai interpretar, ajustar e decidir são as pessoas.”
— Elson AlvesElson Alves é tecnólogo em logística com mais de 25 anos de experiência em produção e operações no setor de pet food. Atuou como Supervisor de Operações na Robustus, onde liderou o start-up de uma fábrica durante a pandemia, levando a produção de zero a uma média de 1.000 toneladas por mês em menos de um ano. Especialista em implementação de processos industriais, gestão de equipes e cultura de melhoria contínua.
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Episódio: OS TRÊS P'S DO PET FOOD: PESSOAS, PROCESSOS E PLANTA - Elson Alves
Podcast: Pet Food Podcast
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Apresentadora: Dra. Kellen Oliveira
linkedin.com/in/kellen-oliveira-122a7180
Convidado: Elson Alves
linkedin.com/in/elsonalves
(00:00) Apresentação: trajetória de Elson Alves no pet food
(01:18) O fluxo completo de produção de alimentos extrusados
(05:26) Os três P's: pessoas, processos e planta
(12:08) Erros mais comuns no chão de fábrica e o efeito dominó
(21:30) O papel do treinamento na redução de desvios
(25:40) Onde a fábrica perde dinheiro sem perceber
(28:36) Visão sistêmica: o que transforma a qualidade das decisões
(44:21) Caso de sucesso: da demissão à gerência de produção
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A data de validade no rótulo realmente garante que o alimento está bom até o último dia? Shelf life não é um número, é o período em que o produto mantém segurança, qualidade nutricional e palatabilidade. E garantir isso ao longo de 18 a 24 meses é mais complexo do que parece. Um saco aberto numa casa úmida já é suficiente para alterar a atividade de água e reativar fungos que estavam em dormência. O controle começa na seleção de matérias-primas e passa pela embalagem, pelas boas práticas de fabricação e pelo uso correto de aditivos. Neste episódio, a gente explica tudo isso de forma técnica e direta.
“O shelf life não é só quanto tempo dura um alimento, é quanto tempo a gente consegue garantir a entrega de qualidade que a gente quer com o nosso produto.”
— Dr. Lucas HenríquezLucas Ben Fiuza Henríquez é Zootecnista pela Unesp de Botucatu, Mestre em Nutrição e Produção Animal pela FMVZ/USP e Doutor em Zootecnia pela Universidade Estadual de Maringá (UEM), com período sanduíche na Universidade de Illinois (UIUC). Pesquisador de P&D na Kemin Pet Food & Rendering, com produção científica em isotermas de sorção, antioxidantes, antimicrobianos e contaminantes em pet food.
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Episódio: SHELF LIFE EM PET FOOD - Dr. Lucas Henríquez
Podcast: Pet Food Podcast
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Apresentador: Dr. Ricardo Vasconcellos
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Convidado: Dr. Lucas Henríquez
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00:00 — Abertura e apresentação
02:35 — Sobre a Kemin Pet Food & Rendering e o papel de P&D
03:47 — O que é shelf life e o que de fato o determina
08:17 — Shelf life vai além da validade: oxidação, contaminação e palatabilidade
09:27 — Contaminação microbiana: umidade vs. atividade de água
11:00 — Atividade de água: valores seguros e risco de dormência microbiana
13:44 — Pontos críticos de controle na produção de extrusados
16:22 — Principais aditivos antimicrobianos e antioxidantes no mercado
19:14 — Controle microbiano começa na matéria-prima
21:08 — Boas práticas de fabricação e o papel da embalagem
24:48 — Isotermas de sorção como ferramenta para a indústria
29:32 — Tendências: do sintético ao natural e os desafios das moléculas naturais
35:09 — Considerações finais
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Quando é o momento certo para intervir nutricionalmente em um paciente que simplesmente não está comendo? A inapetência hospitalar em cães e gatos desencadeia catabolismo proteico muscular progressivo e a postergação do suporte enteral agrava quadros renais, compromete a resposta imune e piora os desfechos clínicos. Neste episódio do Pet Food Podcast, discutimos indicações de sondagem nasogástrica e esofágica, as limitações reais do estimulante de apetite e os critérios clínicos para intervenção nutricional precoce.
"A nutrição é o pilar do tratamento. Ela não é uma muleta, ela não é um plus, ela é o pilar."
— Dra. Carolina TorsaniMédica Veterinária pela UFMG, especializada em nutrologia de cães e gatos, mestre e doutoranda em nutrição animal pela UFMG. Coordenadora de nutrição dos pacientes internados e membro da equipe de medicina felina do HV-UFMG. Atua com consultoria nutricional em hospitais e clínicas de BH.
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Episódio: NUTRIÇÃO ENTERAL EM CÃES E GATOS - Me. Carolina Torsani
Podcast: Pet Food Podcast
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Apresentadora: Dra. Stephanie Theodoro
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Convidada: Me. Carolina Torsani
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(00:00:00) — Apresentação: Dra. Carolina Torsani, coordenadora de nutrição do HV-UFMG
(00:04:11) — Resistência inicial e como a nutrição foi implementada no HV-UFMG
(00:10:57) — Suporte enteral: quando indicar e qual tipo de sonda usar
(00:11:57) — Cachorro vs gato: tempo de inapetência aceitável antes da sonda
(00:17:01) — Consequências de adiar a intervenção nutricional
(00:21:06) — Limite do estimulante de apetite: o que a ciência diz
(00:22:50) — Cuidados essenciais no manejo da sonda em internação
(00:41:19) — Mensagem final: nutrição precoce é pilar, não opção
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Você sabe exatamente o que o Decreto 12.031/2024 mudou para quem atua com alimentação de cães e gatos? O cenário regulatório do setor pet food passou por uma transformação estrutural e entender seus impactos é decisivo para qualquer profissional da cadeia. Neste episódio do Pet Food Podcast, a convidada especial e especialista em assuntos regulatórios da Abempet detalha os marcos legais vigentes, as exigências de registro e cadastro junto ao MAPA, as alegações funcionais permitidas, os processos de exportação e as tendências que já estão moldando as normas do setor.

"A área de regulatórios traz uma visão muito estratégica de tudo. Não é só sobre legislação. Quando eu vi com outros olhos, ela trouxe um bom futuro."
- Me. Cínthia Lenz

Médica Veterinária formada pela FAJ (2010), com mestrado em Nutrição e Nutrologia de Cães e Gatos pela FMVZ/USP e MBA em Gestão de Negócios. Especialista em assuntos regulatórios, atua na Abempet - Associação Brasileira das Empresas do Setor de Animais de Estimação, representando empresas do setor junto ao MAPA e entidades internacionais de pet food, incluindo a PFMA.
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Episódio: REGULATÓRIOS NO PET FOOD - Me. Cínthia Lenz
Podcast: Pet Food Podcast
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Apresentadora: Dra. Kellen Oliveira
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Convidada: Me. Cínthia Lenz
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(00:00) Abertura e apresentação da convidada
(01:40) Trajetória de Cínthia Lenz nos assuntos regulatórios
(05:58) Legislação pet food: o Decreto 12.031/2024
(09:20) Registro e cadastro de estabelecimentos no MAPA
(12:15) Alegações funcionais: o que pode e o que não pode
(15:38) Exportação de pet food: como começar
(19:31) Tendências: alimentos naturais e super premium
(58:16) Encerramento e conselhos para novos profissionais
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Você sabia que restringir proteína em todo paciente hepatopata pode ser exatamente o que está piorando o quadro? A hepatopatia em filhotes é um dos maiores desafios clínicos da Medicina Veterinária e a nutrição é o pilar central do tratamento. Neste episódio do Pet Food Podcast, a gente mergulha no desvio porto-sistêmico em filhotes: teor proteico, encefalopatia hepática, qualidade da proteína e as limitações das dietas hepáticas disponíveis no mercado nacional. Uma conversa técnica e atual para quem atua na nutrição clínica de cães e gatos.
"A gente pegou dois cachorros com sete anos de idade e descobriu o shunt. Um deles só descobriu porque tinha um tumor no fígado, foi fazer a tomografia pro planejamento cirúrgico e tinha um shunt lá. Sem nenhum sinal clínico. Zero."
- Fernanda YamamotoFernanda Yamamoto é Médica Veterinária formada pela FMVZ/USP, com residência em Nutrição Clínica de Cães e Gatos pela UNESP de Jaboticabal e pós-graduação em Nutrologia pelo IEP Ranvier. Mestranda em Clínica Veterinária com ênfase em nutrologia pela FMVZ/USP, é membro do comitê de marketing da SBNutri Pet e criadora do @vetprapet.
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Episódio: SHUNT PORTO-SISTÊMICO - Fernanda Yamamoto
Podcast: Pet Food Podcast
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Apresentadora: Dra. Stephanie Theodoro
linkedin.com/in/stephanie-theodoro-972b7978
Convidada: Fernanda Yamamoto
linkedin.com/in/vetprapet
(00:00) Apresentação de Fernanda Yamamoto e o projeto de mestrado
(03:21) O fígado e suas funções: por que ele é o órgão sensacional
(06:51) Metabolismo proteico, energético e lipídico em hepatopatas
(10:03) Nutrição como pilar do tratamento: regeneração e hipoglicemia
(18:39) Desafios de alimentar filhotes hepatopatas: o gap do mercado
(23:07) Proteína em hepatopatias: quantidade, qualidade, digestibilidade e BCAAs
(47:32) Sinais clínicos e laboratoriais do shunt porto-sistêmico
(55:56) Mensagem final: cuidado com as redes, incentive a pesquisa
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