Há Pérolas que descobriram a terra e depois há aquelas que nascem nela. É o caso da Joana Vivas, arqueóloga de formação, que durante uns anos só não tinha ainda percebido o que queria escavar - e com que propósito. Uma de cinco primos, a quarta geração da Quinta do Olival da Murta, que fez uma espécie de reset na forma de pensar, cultivar, vinificar, e se lançaram à descoberta. Arrancaram vital, arriscaram no moscatel e agora seguem-se as pêras - afinal, estão no Oeste... - maçãs e também algum olival, que até já está no nome.A Serra que os empurra para o mar e dá nome aos vinhos pode ser Oca mas o mesmo não se pode dizer do projecto - ou desta conversa.
Se fazer um vinho pode não ser tarefa fácil, imaginem trabalhar quatro projectos diferentes em três regiões: Dão, Beira Interior e Madeira. Não é para todos mas é para a Pérola desta semana. A Mariana Salvador, que faz os vinhos Textura, Ethos e também Barbeito, andou um pouco por todo o mundo mas foi no Dão que encontrou a casa. Foi lá, no coração de Portugal, que há quase cinco anos se lançou num projecto próprio de nome Revela.Como é que se consegue isto tudo? A Mariana explica que entre as recompensas de um percurso por vezes cansativo, o equilíbrio é a máxima: para a vida, para a vinha, para o vinho. E com isso não tem tido medo de inovar numa região onde por vezes a tradição fala mais alto, mantendo o Norte na inspiração que são os Nebbiolo de Barolo.
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S1 Ep 7 - Dirk Niepoort, Niepoort
Há Pérolas que simplesmente o são, há Pérolas que são achados e depois há Pérolas que são simplesmente incontornáveis. São poucas as figuras esse estatuto no mundo do vinho mas, em Portugal, Dirk Niepoort é certamente uma delas. Do peso que não sentiu, ao peso que agora deixa à geração seguinte, passando pelo que transformou e continua a transformar numa empresa familiar centenária, cobrimos de tudo um pouco - tatuagens, regiões, paixões -, numa conversa incrivelmente bem regada. No meio do sucesso e de tanta experimentação, não deixa de impressionar a vontade de continuar a fazer mais e melhor. A cereja no topo do bolo é uma pequena revelação, em primeira mão, sobre qual a próxima aventura.
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S1 Ep 6 - Maria João Pato, Duckman Wines
Na Bairrada o Pato é uma espécie de ave Real mas mesmo com essa linhagem, a descomplicação da Maria João Pato anda de mão dada com a irreverência que a levou a lançar um projecto como os Duckman Wines mesmo debaixo do nariz do pai Luís. Foi com um misto de sensações que este Porco encarou a nossa mais recente Pérola, não tivesse pela frente uma Bairradina… e sabemos bem há animais que não se dão bem por aqueles lados.Entre Leitões, que aprendi, vão muito bem com espumante, a ambição de cada vez menos intervenção e mais sustentabilidade, tivemos uma conversa honesta sobre os desafios da região. Falámos também de uma inspiração que é família, capaz de comover.
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S1 Ep 5 - João Corbett, Loveblock (Marlborough, NZ)
Uma das ‘regras’ deste podcast é que tem de ser em Português e foi nos antípodas deste nosso cantinho que me encontrei com o João Corbett, uma Pérola escondida entre as colinas da região de Marlborough, na Nova Zelândia De Campinas, até ao Awatere Valley e aos Vinhos Loveblock, onde é o responsável pela viticultura, mas sem esquecer um bom churrasco brasileiro, numa conversa que é a janela perfeita para um projecto, um país, uma cultura e uma região tão distantes. Um feliz acaso - intermediado por um dos anteriores convidado - que tem tanto de fortuito como de especial.
Um podcast sobre vinho onde as Pérolas são os nossos convidados e o Porco... bem, esse sou eu.
Conversas descontraídas e descomplicadas para conhecer melhor quem está por trás da garrafa, o que as motiva e, naturalmente, o que bebem.
Brasil