Conteúdos e aulas de vinhos do prof. Marcelo Vargas, que atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Coordenador técnico no...
Aula 134 - Uvas tintas da Espanha - Prof. Marcelo Vargas
País de grande diversidade de estilos de vinhos, a Espanha conta com um território amplo, repleto de peculiaridades. A cultura local influencia, também, os diferentes perfis da bebida. Entre os degustadores, o destaque para os tintos, do país, é unânime: estão entre os melhores do mundo!
OUÇA E APRENDA: sobre as principais uvas tintas espanholas. O terroir e perfil dos produtos serão abordados, assim como algumas das vinícolas mais representativas das principais regiões.
VINHO DEGUSTADO: Feixa Negra Priorat 2019
-------------------------------------
Aulas Gratuitas de Vinhos:
https://www.sensorybusiness.com/cadastro
-------------------------------------
Dicas e novidades sobre vinhos :
Instagram ☛ https://www.instagram.com/marcelo_vargas
Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:
https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas
--------
1:17:02
Podcast aula 133 - Grandes vinhos argentinos: Luján de Cuyo - Prof. Marcelo Vargas
Poucas pessoas sabem, mas os grandes vinhos da Argentina começaram a surgir há poucas décadas. E o prestígio iniciou por algumas vinícolas na área de Luján de Cuyo. O destaque segue até hoje, inclusive, conquistando uma denominação de origem, algo raro nos produtos do país.
OUÇA E APRENDA: sobre a história e a origem da denominação; as principais áreas de influência dos terroirs; o perfil sensorial dos vinhos, além de indicar bons produtores e bebidas da região.
VINHO DEGUSTADO: D.V. Catena Agrelo La Piramide Cabernet Sauvignon 2013
-------------------------------------
Aulas Gratuitas de Vinhos:
https://www.sensorybusiness.com/cadastro
-------------------------------------
Dicas e novidades sobre vinhos :
Instagram ☛ https://www.instagram.com/marcelo_vargas
Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:
https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas
--------
1:04:16
Podcast aula 132 - Vale de Uco: melhores vinhos argentinos
Bela e imponente, a cordilheira dos Andes é um dos fatores geográficos mais importantes para os vinhos argentinos de alta qualidade. O Vale de Uco, área das melhores uvas da Argentina, fica na base da cadeia montanhosa.
OUÇA E APRENDA: sobre essa região tão relevante para o país vizinho. Os fatores geográficos, que a tornam especial, serão apresentados, bem como o perfil sensorial das bebidas. Aproveite, também, as dicas das vinícolas mais interessantes para conhecer e degustar seus produtos.
VINHO DEGUSTADO: Gran Enemigo Gualtallary 2013
-------------------------------------
Aulas Gratuitas de Vinhos:
https://www.sensorybusiness.com/cadastro
-------------------------------------
Dicas e novidades sobre vinhos :
Instagram ☛ https://www.instagram.com/marcelo_vargas
Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:
https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas
Tão nobre quanto desafiadora, a Pinot Noir vem se destacando nos vinhos italianos. A variedade é originária da França, país de grandes disputas com a Itália; portanto, não convém ser chamada, localmente, pelo nome original. Em solo italiano, a grafia é própria: Pinot Nero.
OUÇA E APRENDA: sobre as novidades e tendências da casta; denominações de origem mais relevantes; perfil sensorial dos vinhos e dicas das melhores vinícolas e produtos.
VINHO DEGUSTADO: Tenuta Mazzolino Noir 2017
-------------------------------------
Aulas Gratuitas de Vinhos:
https://www.sensorybusiness.com/cadastro
-------------------------------------
Dicas e novidades sobre vinhos :
Instagram ☛ https://www.instagram.com/marcelo_vargas
Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:
https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas
-----------
--------
1:14:12
Podcast aula 130 - Novos vinhos do Chile - Prof. Marcelo Vargas
No Brasil, o vinho fino mais consumido é chileno. O país vizinho é famoso por seus cortes de uvas tintas, potentes e estruturados. Nas últimas décadas, os vinhos brancos ganharam espaço na produção do Chile, e uma nova onda de produtos está se destacando.
OUÇA E APRENDA: Os novos estilos de vinhos chilenos; novas áreas e regiões produtoras. O perfil sensorial, que vem ganhando os consumidores, será apresentado, também, além das já esperadas dicas de excelentes produtos.
VINHO DEGUSTADO: Trapi Pinot Noir 2018
-------------------------------------
Aulas Gratuitas de Vinhos:
https://www.sensorybusiness.com/cadastro
-------------------------------------
Dicas e novidades sobre vinhos :
Instagram ☛ https://www.instagram.com/marcelo_vargas
Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:
https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas
-----------
Conteúdos e aulas de vinhos do prof. Marcelo Vargas, que atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Coordenador técnico no MBA em Marketing e Negócios do Vinho e Pós de Negócios em Alimentos e Bebidas da ESPM. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensoriale (CIAS Innovation) para projetos nas áreas de Análise Sensorial, Consumer Science e Neurociência Aplicada. Diretor da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS).Professor de sommeleirs no Brasil e exterior. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais de alimentos e bebidas.
Brasil