Aulas de Vinho - Prof. Marcelo Vargas

Você associa os vinhos da Alemanha apenas aos brancos? O Vale do Ahr convida a descobrir outro lado dessa história, com tintos de Pinot Noir que merecem espaço na sua taça. 🍷

Nesta aula sobre os vinhos do Vale do Ahr, na Alemanha, o Prof. Marcelo Vargas apresenta a história da região e o protagonismo dos tintos de Pinot Noir.

Ouça e aprenda:
- Vinhos alemães além dos brancos: o Vale do Ahr se diferencia pela produção de tintos, ampliando as possibilidades para quem deseja conhecer a diversidade vinícola da Alemanha.
- Pinot Noir em destaque: a uva ocupa o centro desta experiência, com uma proposta de degustação dedicada aos tintos do Ahr.
- Uma região para descobrir: situado nas proximidades do rio de mesmo nome, o vale reúne história e identidade em uma área estreita que convida a explorar o vinho por sua origem.
- Da aula para a taça: a sugestão é acompanhar o conteúdo com um vinho tinto do Vale do Ahr, relacionando o aprendizado à sua própria experiência de degustação.

🍷 Vinho degustado pelo professor: Deutzerhof Grand Duc Reserve Spätburgunder 2019.

Acompanhe a aula completa e amplie seu repertório sobre vinhos alemães. Uma oportunidade de conhecer o Ahr e descobrir por que olhar além das regiões mais lembradas pode tornar suas escolhas de vinho mais interessantes. 🥂

CURTA se você gosta de descobrir regiões vinícolas além das mais conhecidas.
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Abrangência, importância e networking são os principais destaques da mais influente feira de vinhos do mundo: a ProWein. Há mais de duas décadas, reúne anualmente na Alemanha produtores de vários países e profissionais de diversos segmentos do mercado. Participar possibilita conhecer os mais recentes produtos, vislumbrando as tendências.

Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação, o prof. Marcelo Vargas compartilhará sua ida à ProWein do ano de 2024, expondo tudo o que viu de mais atual, bem como as recém-descobertas tendências! Se antecipe, tomando conhecimento de quais mudanças podem ser esperadas nos estilos e perfis sensoriais da bebida.

Sugestão de degustação: vinho branco biodinâmico

Degustação do prof.: Pianegonda Hey Ho! Let's Go Vermentino 2023

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A Páscoa costuma ser uma celebração mais íntima, muito especial: familiares e amigos se reúnem para desfrutar tempo de qualidade em torno da mesa. Para realçar o sabor dos pratos carinhosamente preparados, nada melhor que harmonizar com o vinho mais adequado. É preciso aprender sobre a relação entre a bebida e a comida, a qual é capaz de transformar uma mera refeição numa experiência gastronômica inesquecível!
Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação, o prof. Marcelo Vargas vai ensinar a arte da paridade e como dominá-la. A partir do conhecimento, você será capaz de realizar escolhas melhores, proporcionando surpreendentes sensações ao paladar! Do aperitivo à sobremesa, há vinhos mais indicados para realçar o sabor.

Sugestão de degustação: vinho branco Chardonnay barricado
Degustação do prof.: Almaúnica Chardonnay Parte 2 - Safra 2022

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No nordeste da Itália, há uma das mais prestigiadas regiões vinícolas mundiais: Triveneto (Tre Venezie). Com uma rica história, cativa também pela sua deslumbrante paisagem, com aldeias pitorescas, colinas e vinhedos verdejantes. Graças ao clima singular e à variedade de uvas autóctones, o território é conhecido por produzir alguns dos vinhos mais distintos e requintados!

OUÇA E APRENDA:
Vêneto, Friuli e Trentino: As particularidades de cada região.
Do Volume ao Valor: O fenômeno do Prosecco e a sofisticação do Amarone.
Terroir e Clima: Como as influências alpinas e marítimas moldam vinhos requintados.
Variedades Autóctones: A diversidade que define a identidade italiana.
Fresco Prosecco ao complexo e robusto Amarone.

VINHO DEGUSTADO:
Piccoli Valpolicella Superiore DOC

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Uma das poucas certezas da vida é a mudança. Estamos vivenciando-a em diversos âmbitos: clima, tecnologia e preferência do consumidor, à nível global, são bons exemplos. O mercado do vinho não sai ileso; há uma dinâmica acontecendo entre a valorização do tradicionalismo e o desejo pela inovação. A produção alemã da bebida destaca-se no quesito transformação.

OUÇA E APRENDA: as fascinantes alterações, pelas quais o cenário vinícola do país vem passando. Embarque nesta jornada de conhecimento capaz de expandir seus horizontes ao mesmo tempo que deslumbra seus sentidos.

VINHO DEGUSTADO:
Weingut Friedrich Becker Steinwingert 2017

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