À la croisée des mondes : Georgiana Viou, de Cotonou à Marseille
Déguster l’un de ses plats, c’est aller à la rencontre de deux mondes qu’elle a su subtilement marier. Celui, riche, audacieux, du Bénin. Et celui, exigeant et généreux, de la gastronomie française. Dans le monde des étoilées, Georgiana Viou est une supernova. Une self-made woman, qui a toujours eu pour ambition de construire un pont entre sa terre de naissance et son pays d’adoption. Un pont, construit pierre après pierre, grâce à son énergie, sa passion pour les bons produits et son sens des saveurs.Oui, Cheffes est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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[EXTRAIT] "N'ayez pas peur de vous défendre"
Retrouvez le récit complet de Blanche Loiseau sur toutes les plateformes d'écoute !Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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[EXTRAIT] "Le travail du chocolat"
Retrouvez le récit complet de Blanche Loiseau sur toutes les plateformes d'écoute !Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Sublimer l'essentiel : Blanche Loiseau, entre héritage et création
Sa passion est née avec elle. Pour Blanche Loiseau, la cuisine a toujours été une évidence. Puis un moyen d'expression. Et surtout un vrai plaisir. Des goûts bruts, des produits simples, des recettes familiales étudiées, réinterprétés années après années, pour bâtir peu à peu son propre univers. Une héritière, mais aussi une pionnière, qui a su imposer son nom aux côtés de celui de son père.Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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[EXTRAIT] "Trouver un juste équilibre"
Retrouvez le récit complet de Sarah Benahmed sur toutes les plateformes d'écoute !Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Talent, créativité, passion, engagement. Qu’elles soient autodidactes, aient été formées dans les meilleures écoles ou développé leurs propres maisons, toutes sont unies par une même réalité : elles sont cheffes ! De cuisine, de salle, d’entreprise, d’équipes : elles sont des cheffes de file talentueuses, véritables rôles modèles de la gastronomie et de l’hôtellerie modernes. Le Guide Michelin vous invite à rencontrer celles qui marquent de leur empreinte l’univers de la restauration et de l’hospitalité. Bienvenue dans les coulisses des parcours des ces femmes inspirantes. Bienvenue dans Oui, Cheffes !Oui, Cheffes ! est un podcast du Guide MichelinÉcriture, dérush & voix off : Louise RégentPrise de son, montage & réalisation : Richard SamiaComposition originale : Baptiste LeblancSound design : Baptiste Leblanc & Richard Samia Responsable éditoriale & chargée de production : Raphaëlle BarouSupervision : Pénélope BoeufCheffe de projet : Raphaëlle BarouProduction : Agence La ToileIllustration : The MICHELIN GuideMusiques : AudioNetwork Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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