Tradiciones Sabias

Este es el episodio #166 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio 
-Tres técnicas bromatológicas para conservar alimentos
-Beneficios, mitos y temores de preparar y consumir conservas
-Precauciones para evitar dañar las conservas
-Recetas para prepararlo y conservarlo
Datos del invitado
Flor Juárez es natural del norte de Argentina.  Se especializa en enseñar sobre naturaleza, cocina y nutricion como lo hacian las bisabuelas, sin polvos comerciales, sin miedo a los nutritientes, las grasas de calidad y haciendo deliciosa la nutrición del día a día. Es la creadora de Somosalvajes, una escuela de cocina ancestral, alimentación nutritiva y omnívora.
Contacto 
-Instagram: Somosalvajes
-Facebook: Somosalvajes
-Página web: www.somosalvajes.com 
Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com         
Recursos en español de la Fundación Weston A. Price 
Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/      
Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol  
Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos
Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm       
Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf      
Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA

Este es el episodio #165 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio 
- El rol histórico del bisonte americano en el ecosistema que hoy abarca México, Estados Unidos y Canadá
- Los efectos positivos que ya se están observando a seis meses de su reintroducción en la región de Cuatro Ciénegas
- Restauración biocultural de las naciones ancestrales de este territorio
Datos del invitado
Gerardo Ruiz Smith es Director General de la Fundación Pro Cuatrociénegas. Desde 2022, dirige la estrategia y operación de esta organización dedicada a proteger y restaurar la riqueza biocultural de Cuatro Ciénegas, uno de los ecosistemas más extraordinarios del planeta.
Bajo su liderazgo, la Fundación ha impulsado proyectos transformadores, destacando la reintroducción histórica del bisonte americano en la Reserva Ecológica "El Santuario" en 2025. Esta acción es fundamental para restaurar procesos ecológicos clave del Desierto Chihuahuense. Su trabajo abarca también la restauración de humedales, la protección de especies endémicas y el desarrollo de modelos rentables de ecoturismo y agricultura regenerativa.
Contacto 
-Instagram: gerardoruizsmith y fundacionprocuatrocienegas
-Facebook: Fundación Pro Cuatrociénegas
-Facebook: gerardoruizsmith
-Página web: https://www.procuatrocienegas.org/ 
Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com         
Recursos en español de la Fundación Weston A. Price 
Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/      
Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol  
Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos
Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm       
Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf      
Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA

Este es el episodio #164 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio 
- Cómo era la región que hoy conocemos como México, Estados Unidos y Canadá
- En qué momento y por qué causas empezó a disminuir la población de bisontes 
- Cuáles han sido las consecuencias ecológicas y bioculturales de la casi total extinción de los bisontes
- Trasfondo histórico de varios esfuerzos para reintroducir el bisonte a su hábitat natural
Datos del invitado
Gerardo Ruiz Smith es Director General de la Fundación Pro Cuatrociénegas. Desde 2022, dirige la estrategia y operación de esta organización dedicada a proteger y restaurar la riqueza biocultural de Cuatro Ciénegas, uno de los ecosistemas más extraordinarios del planeta.
Bajo su liderazgo, la Fundación ha impulsado proyectos transformadores, destacando la reintroducción histórica del bisonte americano en la Reserva Ecológica "El Santuario" en 2025. Esta acción es fundamental para restaurar procesos ecológicos clave del Desierto Chihuahuense. Su trabajo abarca también la restauración de humedales, la protección de especies endémicas y el desarrollo de modelos rentables de ecoturismo y agricultura regenerativa.
Contacto 
-Instagram: gerardoruizsmith y fundacionprocuatrocienegas
-Facebook: Fundación Pro Cuatrociénegas
-Facebook: gerardoruizsmith
-Página web: https://www.procuatrocienegas.org/ 
Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com         
Recursos en español de la Fundación Weston A. Price 
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Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos
Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm       
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Este es el episodio #163 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio 
-Qué es el chucrut 
-Elaboración y consumo a través de la historia
-Cuáles son algunas de sus propiedades nutricionales
-Recetas para prepararlo y conservarlo
Datos del invitado
Flor Juárez es natural del norte de Argentina.  Se especializa en enseñar sobre naturaleza, cocina y nutricion como lo hacian las bisabuelas, sin polvos comerciales, sin miedo a los nutritientes, las grasas de calidad y haciendo deliciosa la nutrición del día a día. Es la creadora de Somosalvajes, una escuela de cocina ancestral, alimentación nutritiva y omnívora.
Contacto 
-Instagram: Somosalvajes
-Facebook: Somosalvajes
-Página web: www.somosalvajes.com 
Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com         
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Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos
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Este es el episodio #162 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio 
-Qué condiciones de salud pueden tener un origen emocional
-Qué son las emociones y cuál es su función
-Consecuencias de suprimir nuestras emociones
-Cómo lograr una buena gestión emocional
Datos del invitado
Juan Ignacio Zagari es natural de Argentina. Es counselor con enfoque biológico e integrativo, diplomado en decodificación biológica y mindfulness. Es director general y co-creador del Congreso Internacional Biominds de Medicina Biológica, Funcional, Regenerativa y Odontología Biológica.
Contacto 
-Instagram: zagaricounseling
-Congreso Internacional Biominds 2026 en Buenos Aires, Argentina del 8 al 10 de octubre: Instagram y página web
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Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos
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