Última fase da votação para o ranking gastronômico "Melhores de BH"
A Revista Encontro Gatrô realiza, anualmente, o concurso "Melhores de BH", para rankear os melhores restaurantes, bares, confeitarias e chefes da capital de Minas Gerais. Rusty Marcellini fala sobre a confecção do ranking e da escolha dos participantes.
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Qual a diferença entre molho, extrato, polpa e passata de tomate?
Rusty Marcellini explica na coluna as diferentes formas de armazenar o tomate, importante fruta na preparação de pratos, como em molhos e temperos.
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As delícias e belezas da região de Diamantina e do Serro
Rusty Marcellini fala sobre as vinícolas, queijarias e restaurantes da região de Diamantina e do Serro, na região central de Minas Gerais.
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Prêmio CNA Brasil Artesanal
Rusty Marcellini fala sobre o premio Prêmio CNA Brasil Artesanal, realizado pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil, que reconheceu os melhores queijos de produtores rurais de todo o país. Além de Minas Gerais, queijos da região Sul do país também foram destaque na premiação.
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Bode, buchada e queijo de cabra: os sabores marcantes do sertão paraibano
A culinária do sertão paraibano guarda sabores intensos, técnicas tradicionais e ingredientes que resistem ao tempo e ao clima árido do Cariri. Nesta edição da coluna CBN Sabores BH, Rusty Marcellini destaca pratos como bode guisado, buchada e carne de sol, além dos famosos queijos de cabra e do tradicional queijo manteiga.
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