A chef especializada em terapia alimentar, Ana Elisa de Castro, participou do CBN Gastronomia. Ela é idealizadora do N.O.S. escola, localizada na Villa Aymoré, no bairro da Glória. A N.O.S. (Natural, Orgânica, Saudável) é inteiramente focada em saúde. 'A escola é baseada em cinco pilares: alimentação saudável, relacionamentos, espiritualidade, profissão e corpo'.
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13:17
'Sempre gostei de vinho e sempre tive uma pegada mais espontânea'
Lauro Carvalho, enófilo e gourmet, participou do CBN Gastronomia, com Marcella Sobral. Estudioso e defensor dos vinhos nacionais, Lauro Carvalho decidiu fazer os próprios vinhos e lançou a Bibulus, uma linha de vinhos artesanais.
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9:28
'A gente é conhecido como bar cervejeiro, mas criamos uma carta de drinques'
Marcella Sobral fala sobre o Bar Urca 'um menino do Rio que completou 80 anos e ainda está batendo um bolão'. Rodrigo Gomes, que compõe a terceira geração do Bar Urca, participou do CBN Gastronomia. 'Já é um bar muito tradicional, então a gente tenta complementar com coisas novas, mas mantendo a linha do bar tradicional'.
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13:48
'Quando a gente se alimenta um pouco melhor, a gente vê mudanças efetivas em pequenas coisas'
Marcella Sobral conversou com a chef Nathalie Passos, do Naturalie Bistrô. Elas falaram sobre os mitos e verdades do 'Projeto Verão' e a importância da alimentação saudável. Segundo ela, a melhora na alimentação reflete na qualidade do sono, humor, foco, libido, pele, cabelo e rendimento das atividades.
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7:21
'Afro Gourmet é uma cozinha de resistência e afeto'
A chef do restaurante 'Afro Gourmet' Dandara Batista divulgou o estabelecimento especializado em comida africana na semana do Dia da Consciência Negra. Dandara afirmou que o Rio trabalha muito pouco a gastronomia africana, mesmo sendo a base da culinária brasileira. 'O Afro Gourmet é uma forma de resistir e apresentar a comida africana para o país', diz Dandara Batista.
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