Métamorphose, éveille ta conscience !

• Les supers-pouvoirs du pain au levain avec l'experte Valérie Zanon #613

  [MÉTAMORPHOSE PODCAST] Anne Ghesquière reçoit Valérie Zanon, autrice, passionnée de fermentation et experte en pain au levain. Quel rôle joue le pain dans nos sociétés ? En quoi est-il un allié du microbiote ? Comment bien le choisir en boulangerie ? Comment cultiver son propre levain ? Et si faire son pain devenait un véritable acte de soin ? Anne Ghesquière et Valérie Zanon nous disent tout sur la magie du levain et dévoilent des recettes pour fabriquer son propre pain maison ! Les ouvrages de Valérie Zanon, Mes super pains au levain et Levain, mon guide pas à pas pour l’apprivoiser, sont publiés aux éditions Alternatives. Épisode #613Quelques citations du podcast avec Valérie Zanon :"Dans un pot de levain, on a des milliers, voire des millions de micro-organismes qui cohabitent ensemble.""Le pain, c'est la seule nourriture universelle qu'on retrouve dans le monde entier.""Un pain au levain, il y a un effet au niveau de la mastication, de la salivation, de l'ingestion ; on va en manger beaucoup moins et on va être rassasié beaucoup plus vite."Thèmes abordés lors du podcast avec Valérie Zanon :00:00Introduction02:00Présentation invité07:16Pourquoi le "vilain levain" ?08:42La magie du levain10:01Un nourriture universelle et sacrée12:08Du levain à la levure17:04Mauvaise qualité et intolérance18:46Le pain est-il bon pour la santé ?21:22Pain au levain et intolérances22:20Quelle farine choisir ?23:39 Un pain peut-il être au levain et sans gluten ?25:49Le levain, animal de compagnie ?28:08La communauté de la fermentation30:28Quel âge a le plus vieux levain ?32:37Comment sait-on que le pain est au levain ?35:36Les boulangeries qui proposent du bon pain38:37Créer son levain ex-nihilo45:18Entretenir son levain, faire son pain57:27D'autres recettes au levain : brownies, crèpes...01:01:40Le pain de campagne01:03:37Pain maison quand on n'a pas le temps01:06:28Que faire du levain quand on part en vacances01:08:09Rite ancestral et reconnexion au vivant01:12:00Une boulangerie marseillaise référenceAvant-propos et précautions à l'écoute du podcast Découvrez Objectif Métamorphose, notre programme en 12 étapes pour partir à la rencontre de soi-même.Recevez chaque semaine l’inspirante newsletter Métamorphose par Anne GhesquièreSuivez nos RS : Insta, Facebook & TikTokAbonnez-vous sur Apple Podcast / Spotify / Deezer / CastBox / YoutubeSoutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu MétamorphosePhoto DR Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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• La carence affective engendre la violence avec Boris Cyrulnik [rediffusion]

  Anne Ghesquière reçoit Boris Cyrulnik, psychanalyste, neuropsychiatre et écrivain. Que ce soit dans le monde animal ou humain, la violence est partout. C’est même le socle des civilisations. Alors est-il possible de la prévenir à l'échelle d'une société ? Anne Ghesquière et Boris Cyrulnik explorent les enjeux cruciaux qui se déroulent pendant cette période clé du développement et l'importance primordiale d'un attachement sécurisé et sécurisant dans les premières années de la vie. Son livre, Quarante voleurs en carence affective, bagarres animales et guerres humaines, est publié aux éditions Odile Jacob [REDIFFUSION – BEST OF – MÉTAMORPHOSE]L'épisode #436 a été diffusé, la première fois, le 9 novembre 2023.Quelques citations du podcast avec Boris Cyrulnik :"La pire des maltraitances c’est l’isolement sensoriel.""L’héroïsation des hommes était une manière de les mener au sacrifice.""Notre psychisme fonctionne mal quand il y a un appauvrissement verbal."Thèmes abordés lors du podcast avec Boris Cyrulnik : 00:00Introduction02:00Présentation invité05:10L'impact cérébral de l'isolement affectif chez l'enfant07:33Les animaux, vecteurs de résilience10:06La spécificité humaine14:33Qu'est-ce que l'espace noétique ?16:50L'importance d'observer le vivant21:35Carence affective et violence26:25Les 3 niches sensorielles39:22Trop d'amour, c'est la prison44:18Comprendre l'autre éviter le totalitarisme50:09Appauvrissement des récits et banalité du mal54:04Le cerveau collectif est pathologique56:33L'importance d'apprendre à penser par soi-même01:00:20Sécuriser les enfantsAvant-propos et précautions à l'écoute du podcast Découvrez Objectif Métamorphose, notre programme en 12 étapes pour partir à la rencontre de soi-même.Recevez chaque semaine l’inspirante newsletter Métamorphose par Anne GhesquièreSuivez nos RS : Insta, Facebook & TikTokAbonnez-vous sur Apple Podcast / Spotify / Deezer / CastBox / YoutubeSoutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu MétamorphosePhoto DR Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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• Cuisine anti-fatigue : 5 secrets pour recharger ses batteries avec la naturo Angèle Ferreux-Maegh

  [SÉRIE] Assiettes d’été saines & gourmandes ! avec Angèle Ferreux-Maegh, cheffe, naturopathe et experte en cuisine santé. Comment retrouver toute son énergie ? En quoi l'alimentation peut-elle être vitalogène ? Angèle Ferreux-Maegh partage avec nous 5 secrets anti-fatigue. Produits bruts, assiettes colorées, superaliments, compléments ciblés et rituels bien-être : découvrez comment retrouver votre énergie en écoutant les besoins profonds de votre corps.Pendant 5 semaines, Angèle Ferreux-Maegh nous dévoile les secrets d’une cuisine vivante, joyeuse et régénérante et partage ses précieux conseils, ses recettes et ses astuces pour mieux manger.Une citation avec Angèle Ferreux-Maegh : "Se nourrir à base de produits transformés en consommant des sodas du sucre du café en excès demande énormément d'énergie à notre corps, ce qui va affaiblir notre système digestif."Thèmes abordés lors du podcast avec Angèle Ferreux-Maegh : 00:00Introduction02:27Les causes de la fatigue04:59Adopter une alimentation vitalogène06:11Recette de salade qui booste l'énergie06:44L'importance de l'hydratation07:08Quel complément alimentaire ?À réécouter :Les 3 meilleurs brunchs d’été (recettes)Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast Découvrez Objectif Métamorphose, notre programme en 12 étapes pour partir à la rencontre de soi-même.Recevez chaque semaine l’inspirante newsletter Métamorphose par Anne GhesquièreSuivez nos RS : Insta, Facebook & TikTokAbonnez-vous sur Apple Podcast / Spotify / Deezer / CastBox / YoutubeSoutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu MétamorphosePhoto DR Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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• Comment les routines cérébrales bâtissent notre personnalité avec le neurologue Pierre Burbaud #612

  [MÉTAMORPHOSE PODCAST] Alexandre Dana reçoit le Pr Pierre Burbaud, neurologue et docteur en neurosciences. Comment les habitudes se construisent-elles dans la machinerie neuronale du cerveau ? En quoi expliquent-elles les comportements ? Comment apparaît la diversité comportementale d'un individu à l’autre ? Pierre Burbaud nous propose d'explorer toutes ces routines cérébrales qui bâtissent notre personnalité. Son livre, Le cerveau des habitudes, est publié aux Éditions Odile Jacob. Épisode #612Quelques citations du podcast avec le Pr Pierre Burbaud :"Nos habitudes représentent la grande majorité de nos comportements.""Ce qui caractérise un individu, c'est la somme de ses habitudes. Ça ne résume pas l'individu, mais ça le caractérise.""Le cerveau consomme à peu près 20% de l'énergie globale du corps."Thèmes abordés lors du podcast avec le Pr Pierre Burbaud : 00:00Introduction02:00Présentation invité02:48Hommes et animaux : de même nature ?05:07Quels outils pour observer le cerveau ?07:03Qu'est-ce qu'une habitude ?09:24Le budget énergétique du cerveau11:26Avons-nous un libre arbitre ?12:12La difficulté de sortir de ses habitudes14:02Se débarrasser d'une mauvaise habitude (tabac)16:25Répétition et apprentissage20:27Hyperactivité et plasticité neuronale21:48Pratiques pour muscler son cerveau23:09Différences cérébrales entre les oiseaux et les mammifères24:28Immaturité cérébrale à la naissance26:18Comportements archaïques27:52Les étapes de construction du cerveau29:11Comment favoriser le développement neuronal de son enfant ?31:23Apprentissage et imitation31:59Les neurones miroirs34:29La maladie de Parkinson et la perte des habitudes37:01Se délivrer des tocs41:05Les perspectives futures en neurologieAvant-propos et précautions à l'écoute du podcastDécouvrez Objectif Métamorphose, notre programme en 12 étapes pour partir à la rencontre de soi-même.Recevez chaque semaine l’inspirante newsletter Métamorphose par Anne GhesquièreSuivez nos RS : Insta, Facebook & TikTokAbonnez-vous sur Apple Podcast / Spotify / Deezer / CastBox / YoutubeSoutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu MétamorphosePhoto DR Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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• Vivre avec le coeur pour rayonner dans l’intime ! avec le philosophe Bertrand Vergely #608

  [MÉTAMORPHOSE PODCAST] Anne Ghesquière reçoit Bertrand Vergely, philosophe, théologien et essayiste. Et si la morale n'était pas un carcan de règles rigides, mais une expérience vivante, enracinée dans la joie ? Pourquoi avons-nous confondu la morale avec l’obéissance ou la culpabilité ? Comment retrouver une éthique du cœur, libre, incarnée et profondément humaine ? Dans cet épisode, Bertrand Vergely renverse nos idées reçues et nous invite à repenser la morale comme une sagesse subtile, sensible et rayonnante, loin des injonctions sociales ou religieuses. Une conversation inspirante sur la présence à soi, la vérité du vivant et la noblesse de l’âme. Son livre, La vraie morale se moque de la morale. Éloge de la finesse, est publié aux Éditions Guy Trédaniel. Épisode #607Quelques citations du podcast avec Bertrand Vergely :"La morale n'est pas sociale, la morale n'est pas une loi, la morale est une expérience vécue.""Il y a un moment devant l'extraordinaire de la vie on ne discute plus et ça concerne tout le monde.""Le bien renvoie à une justesse profonde de l'être avec lui-même."Thèmes abordés lors du podcast avec Bertrand Vergely :00:00Introduction02:00Présentation invité03:54"La vraie morale se moque de la morale."04:25Qu'est-ce qu'une morale vivante ?05:35Origines historiques de la morale06:43La morale, un sujet désuet ?07:33Morale et finesse09:46L'importance des sens12:47Les dangers du moralisme13:05Morale et éthique15:46La vie courante et la vie qui est20:12Se connecter à l'extraordinaire de la vie21:52Le bien n'est pas le contraire du mal24:26L'importance de l'expire25:39L'unité27:43Passions et confusion31:47La soif de couronne34:38Accepter le caché37:34Se libérer de la spirale de la violence40:30Acceptation et liberté42:28S'aimer soi-même44:37La puissance du courage49:41La foi, l'espérance et la charité53:41Comment surmonter ses blessures ?56:02Transformer ses pensées58:31Des raisons d'espérer01:03:19Comment donner du sens à la vie ?À réécouter :#535 Le génie de la vie c'est qu'elle a une âme#434 La puissance de l'âmeAvant-propos et précautions à l'écoute du podcast Découvrez Objectif Métamorphose, notre programme en 12 étapes pour partir à la rencontre de soi-même.Recevez chaque semaine l’inspirante newsletter Métamorphose par Anne GhesquièreSuivez nos RS : Insta, Facebook & TikTokAbonnez-vous sur Apple Podcast / Spotify / Deezer / CastBox / YoutubeSoutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu MétamorphosePhoto DR Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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