O Aviário Podcast · by PPGVET

Em dietas de frango de corte cada vez mais densas em energia, a fração lipídica é a mais cara da formulação e, ainda assim, parte relevante dessa energia é perdida nas excretas. Neste episódio do Podcast O Aviário, gravado na 10ª Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste, Dr. Felipe Bastos e Esp. Nilton Borges, da Nuctramix, explicam como emulsificantes de alto HLB, próximos aos 18 dos sais biliares, ampliam a formação de micelas e a ação da lipase, reduzem a sobrecarga hepática, melhoram a qualidade do pellet e exigem matriz nutricional com margem de segurança.
"Tem pessoas que têm um relacionamento absurdo com o cliente, mas no dia que o negócio aperta, não é ele que resolve. Ele liga pra quem resolve." – Dr. Felipe Bastos
Dr. Felipe Bastos é médico-veterinário formado pelo Centro Universitário Cesmac (2005), mestre em Ciência Veterinária (2009) e doutor em Biociência Animal (2015) pela UFRPE, com foco em morfofisiologia e nutrição aviária, e tem formação em Programação Neurolinguística e Neurociência. Com trajetória na avicultura industrial em produção, patologia e nutrição de aves, foi coordenador técnico comercial Norte e Nordeste na Agroceres Multimix e conselheiro do CRMV-AL (2022–2025). Hoje é responsável regional Norte e Nordeste da Nuctramix.
Esp. Nilton Borges é médico-veterinário formado pela Universidade Federal do Paraná (1992), com especialização em Nutrição Animal pela UFPR (2000). Atuou em produção e gestão na Coopacol, Coopavel, Doux-Frangosul e Avícola Felipe, foi gerente técnico comercial de aves na Purina, diretor industrial de um abatedouro de aves no norte do Paraná (2002–2009) e gerente técnico comercial de aves na Tectron (2009–2019). Desde 2019 é gerente nacional de aves da Nuctramix e palestrante em eventos nacionais e internacionais.
Episódio: ESPECIAL CARUARU: EMULSIFICANTE NÃO CRIA ENERGIA: O HBL DECIDE - Dr. Felipe Bastos e Nilton Borges
Podcast: O Aviário Podcast
Apresentador: Me. Wellinton Molinetti (LinkedIn)
Convidados: Dr. Felipe Bastos (LinkedIn) e Nilton Borges (LinkedIn)
⏱️ Timestamps
(00:00) Abertura direto da 10ª Feira e apresentação dos convidados
(01:09) Nordeste: de promessa a realidade na avicultura
(10:30) O que é emulsificante e como forma micelas
(14:22) HLB: a régua de 0 a 20 que define o emulsificante
(18:00) Matriz nutricional, enzimas e sobrecarga hepática
(19:19) Pellet, vapor e custo energético na fábrica de ração
(26:01) Limite seguro: matrizes de 80 a 100 kcal e margem de segurança
(30:24) Sais biliares, HLB 18 e por que detergente não serve
(36:52) Energia, a fatia mais cara: critério na escolha de tecnologia
(41:59) Encerramento e mensagem final dos convidados
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A qualidade da casca começa antes da postura: confira a conversa com Dr. Ariolino. Uma boa formulação é fundamental, mas ela não resolve tudo sozinha. Água, estresse térmico, fase de recria, disponibilidade de fósforo e manejo também influenciam os resultados da avicultura. Neste episódio de O Aviário, gravado durante a 10ª Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste, Me. Gabriela recebe o Dr. Ariolino, gerente técnico e de Pesquisa e Desenvolvimento da Nutrivet Brasil, para uma conversa que conecta conhecimento científico à rotina real das granjas. Com experiência acadêmica e vivência como produtor de ovos, o convidado explica por que a qualidade da casca é multifatorial e como ajustar estratégias nutricionais às condições de cada sistema produtivo.
“Olhe para a sua produção, olhe para sua realidade e se adapte.” — Dr. Ariolino Moura de Oliveira NetoO Dr. Ariolino Moura de Oliveira Neto é zootecnista formado pela Universidade Federal de Sergipe, mestre e doutor em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Atua como gerente técnico e de Pesquisa e Desenvolvimento da Nutrivet Brasil, com foco em nutrição de não ruminantes, eficiência nutricional e aplicações na avicultura. Sua trajetória inclui experiência direta com a produção de ovos, aproximando a pesquisa dos desafios da granja.
Episódio: NUTRIÇÃO, FÓSFORO E MANEJO NA PRÁTICA - Dr. Ariolino Moura de Oliveira Neto
Podcast: O Aviário Podcast
Apresentadora: Me. Gabriela Bittencourt (LinkedIn)
Convidado: Dr. Ariolino Moura de Oliveira Neto (LinkedIn)
⏱️ Timestamps
00:00 – Apresentação e trajetória de Dr. Ariolino
03:18 – Água, mineralização e desafios da produção no Nordeste
06:48 – Conhecimento brasileiro em nutrição animal
08:05 – Da pesquisa acadêmica à produção de ovos
13:33 – Nutrivet Brasil e o papel do fósforo
15:26 – Nutrição de frangos e poedeiras; importância da recria
16:44 – Qualidade de casca como resultado multifatorial
18:47 – Formulação adaptada à região e às condições da granja
22:29 – Postura comercial e matrizes pesadas
25:16 – Soluções, atendimento técnico e pesquisa da Nutrivet
28:25 – Tendências de soluções nutricionais e sanitárias
30:20 – Recomendações finais e adaptação à realidade da produção
32:02 – Desafios de ser produtor ou nutricionista
33:09 – Encerramento
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Na avicultura moderna, matrizes, poedeiras e frangos de corte recebem mineral acima de 100% da exigência, mas a qualidade óssea ainda limita longevidade, casca e condenação. O osso é 65% fração inorgânica e 35% matriz extracelular, quase todo colágeno tipo 1, onde a hidroxiapatita se deposita. Neste episódio, André Pratto explica como um composto inovador no mercado brasileiro — o Silício Mesoporizado — com absorção acima de 90%, acelera a maturação de osteoblastos e fibroblastos, reduz de 25% a 45% os ovos trincados e gerou ROI de 13 vezes em matrizes pesadas.
“O mineral colocado dentro do organismo da ave, onde é que ele vai? Ele vai ter que ser depositado em algum lugar, e esse lugar se chama matriz extracelular.” — André Pratto
André Luis Grando Pratto é médico-veterinário formado pela Universidade Federal do Paraná, campus Palotina, em 2008. Iniciou a carreira na extensão a campo, com bovinocultura leiteira e suinocultura, migrou para a indústria atendendo cooperativas do oeste paranaense e assumiu a gerência técnica nacional da Bayer Saúde Animal, com passagem pelo marketing. Hoje, na Vetpharm, lidera a entrada do silício bioativo no mercado brasileiro.
Episódio: ESPECIAL CARUARU: A MATRIZ ÓSSEA QUE FALTAVA NA AVICULTURA - André Pratto
Podcast: O Aviário Podcast
Apresentadora: Me. Gabriela Bittencourt (LinkedIn)
Convidado: André Pratto (LinkedIn)
📌 Neste episódio:
00:41 — Trajetória de André Pratto e chegada à Vetpharm
03:30 — Silício bioativo: da linha humana à avicultura
10:04 — Genética, manejo e nutrição na avicultura moderna
12:50 — 65% mineral, 35% matriz orgânica: o ponto cego
16:39 — Mesoporização e ácido ortossilícico: a virada tecnológica
22:26 — Resistência óssea e ovos trincados em poedeiras
27:05 — Matrizes pesadas: locomoção, eclosão e ROI de 13 vezes
31:44 — Frango de corte desafiado com reovírus
43:32 — É caro? ROI no pior cenário de preço
52:46 — Mensagem final: onde o mineral é depositado
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A inteligência artificial pode mudar a forma de gerir uma granja? Entre dados anotados em papel, decisões que precisam ser tomadas rapidamente e desafios com custos e mão de obra, a rotina do avicultor exige cada vez mais informação acessível. Neste episódio do Podcast O Aviário, Me. Wellinton recebe Juliana Miwa Fujikura e Lorhan Lima Leal, sócios da uzur.ai, para uma conversa sobre como transformar desafios reais do campo em soluções tecnológicas. Juliana compartilha a história de sua família na genética de codornas, enquanto os convidados explicam como surgiu a startup a partir das necessidades de gestão da própria granja. A conversa passa pela integração de dados, uso da inteligência artificial via WhatsApp, perspectivas para pequenos produtores e tendências observadas em um evento de IA em Singapura.
Sobre os convidados
Juliana Miwa Fujikura é Médica Veterinária formada pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), com MBA em Internacionalização e Globalização de Negócios. Atua no marketing institucional e apoia assuntos regulatórios da Fujikura Quail Genetics, contribuindo com projetos de expansão internacional. É sócia da uzur.ai e possui experiência em pesquisa científica sobre doenças bacterianas, incluindo estudos sobre mastite caprina.
Lorhan Lima Leal é engenheiro florestal formado pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), com MBA em Inteligência Artificial, Ciência de Dados e Big Data. Lidera inovação e transformação digital na Fujikura Quail Genetics, com desenvolvimento de sistemas de integração de dados e apoio à decisão, e é sócio da uzur.ai.
Episódio: ESPECIAL CARUARU: DA GENÉTICA DE CODORNAS À GESTÃO DE GRANJAS — Juliana Miwa Fujikura e Lorhan Leal
Podcast: O Aviário Podcast
Apresentador: Me. Wellinton Molinetti
Convidados: Juliana Miwa Fujikura e Lorhan Leal
📌 Neste episódio
00:00 — Apresentação dos convidados e da uzur.ai
01:15 — Formação de Juliana e origem da startup
02:13 — Formação de Lorhan e desenvolvimento da ferramenta
03:17 — História familiar na genética de codornas
04:36 — Origem do nome uzur.ai
05:16 — Decisões mais rápidas com apoio de dados e IA
08:11 — Margens, mão de obra e desafios do setor
10:40 — Planos de expansão e acesso pelo WhatsApp
12:27 — Como a solução ganhou espaço entre produtores
13:23 — Experiência em evento de inteligência artificial em Singapura
16:23 — Mensagem final aos avicultores
18:24 — Como acompanhar a trajetória da startup
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Neste episódio, Nilton Borges e Dr. Felipe Bastos, da Nuctramix, mostram por que a pergunta deixou de ser quanto fósforo incluir e passou a ser quanto a ave efetivamente aproveita: fitases 6-fosfato de nova geração, efeitos extrafosfóricos, acidificação contra a quelatação do fósforo livre, nanofosfato de alta biodisponibilidade e os limites da superdosagem.
Sobre os convidados
Nilton Santos Borges é Médico Veterinário formado pela Universidade Federal do Paraná (1992), com especialização em Nutrição Animal pela mesma instituição (2000). Atuou em produção e gestão em empresas como Coopacol, Coopavel e Doux-Frangosul, foi gerente técnico comercial de aves na Purina, diretor industrial de um abatedouro de aves no norte do Paraná e gerente técnico comercial de aves na Tectron. Desde 2019 é gerente nacional de aves da Nuctramix, com trabalhos publicados em aditivos.
Dr. Felipe Bastos é graduado em Medicina Veterinária, Mestre em Ciência Veterinária e Doutor em Biociência Animal, ambos com ênfase em nutrição aviária, pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Direcionamento acadêmico e profissional para a área de Avicultura Industrial, com experiência em produção, sanidade, patologia, nutrição de aves, gestão de pessoas e liderança, desenvolvendo atividades técnicas e comerciais em empresas privadas do meio avícola.
Episódio: ESPECIAL CARUARU: FÓSFORO NA NUTRIÇÃO DE AVES COMERCIAIS — Nilton Borges e Dr. Felipe Bastos
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Podcast: O Aviário Podcast
Apresentador: Me. Wellinton Molinetti (LinkedIn)
Convidados: Nilton Borges (LinkedIn) e Dr. Felipe Bastos (LinkedIn)
📌 Timestamps
(00:52) Abertura e apresentação de Nilton Borges e Felipe Bastos
(04:21) O que mudou no conceito de fósforo
(09:16) Fosfato bicálcico a R$ 7,50 e o estreito de Ormuz
(11:07) Riscos nutricionais e sanitários da farinha de carne
(22:38) Fitases 6-fosfato e efeitos extrafosfóricos
(27:14) Superdosagem de fitase: onde está o limite
(29:59) Nanofosfato e biodisponibilidade de 140% a 150%
(36:20) Fitase libera fósforo, não cria fósforo
(41:24) Da nutrição por quantidade para a nutrição por eficiência
(48:31) Encerramento e mensagem final dos convidados
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