SuinoCast · by PPGVET

Nos bastidores da inovação da suinocultura brasileira, a trajetória de Jean Marcelo Fontana mostra o que significa transformar toda a cadeia produtiva. Neste episódio especial de Dia do Suinocultor, o SuinoCast recebe o Médico Veterinário e produtor rural gaúcho, terceira geração à frente do negócio da família, para falar sobre sucessão, gestão de mão de obra multicultural e o caminho de uma produção de subsistência até a suinocultura intensiva. Jean revela que 28% dos desafios do setor estão ligados à mão de obra e 24% à sanidade e como sua granja já produz 80% dos grãos que consome.
"Trabalhar numa empresa familiar já é bastante desafiador. Quando você tem um choque de gerações, é mais ainda."
– Esp. Jean Marcelo FontanaJean Marcelo Fontana é Médico Veterinário formado em 2003 pela Universidade Luterana do Brasil (ULBRA), com MBA em Suinocultura Industrial. Representa a terceira geração à frente de uma granja familiar no Rio Grande do Sul, hoje referência em produção intensiva de suínos na região. Atua como Produtor Rural e é Vice-Presidente da ACSURS. Especialista em gestão de granja, sucessão familiar, gestão de mão de obra e produção própria de grãos.
Episódio: ESPECIAL DIA DO SUINOCULTOR: SUCESSÃO NA SUINOCULTURA - Esp. Jean Marcelo Fontana
Podcast: SuinoCast
Apresentador: Me. Guilherme Brandt
Convidado: Esp. Jean Marcelo Fontana
(00:31) Abertura e apresentação do convidado
(03:13) Terceira geração: do chiqueirão à granja moderna
(08:24) A origem: do avô suinocultor de subsistência à produção intensiva
(12:19) Sucessão familiar: o desafio de assumir o negócio dos pais
(18:00) Os maiores desafios do setor: mão de obra e sanidade
(18:16) Diversidade na granja: imigrantes e integração cultural
(23:19) Formação acadêmica x prática: o que falta na faculdade
(34:30) Produção própria de grãos e gestão de risco pós-tornado
(42:00) Orgulho de ser suinocultor: legado e família
(44:30) Encerramento e mensagem final aos ouvintes
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A suinocultura brasileira movimenta R$ 61 bilhões e mais de 5,5 milhões de toneladas de carne por ano, mas produtividade sem gestão não se sustenta. No SuinoCast, Marcelo Locatelli disseca os pilares que alicerçam a cadeia (genética, nutrição, sanidade, ambiência, bem-estar e pessoas) e explica por que o crescimento de 11% no alojamento de matrizes em cinco anos pressionou os preços. Detalha indicadores por fase: GPD de maternidade acima de 220 g, conversão de creche abaixo de 1,42, controle alimentar na terminação a partir dos 70 kg e crava a lição de crise: no mercado bom se vende preço; no difícil, vende-se parceria.
"Quando o mercado está bom, você vende preço. No momento difícil, você vende parceria."
— Marcelo Lauxen LocatelliMarcelo Lauxen Locatelli
Médico Veterinário pela UPF, especialista em Gestão Empresarial (FGV) e em Gestão Estratégica de Negócios (UPF), e mestrando em Bioexperimentação. Foi diretor da Locatelli Suinocultura e docente de Suinocultura e Clínica de Suínos. Atualmente compõe o corpo docente da Pós-Graduação em Produção de Suínos da PPGVET Educação e é CEO da P2S Consultin, com consultorias em RS, SC e PR. Especialista em reprodução, nutrição, sanidade e gestão de granjas, une academia e campo.
Episódio
GESTÃO DO NEGÓCIO SUINÍCOLA - Marcelo Lauxen Locatelli
Podcast
SuinoCast
Apresentador
Dr. Vinícius Cantarelli — LinkedIn
Convidado
Marcelo Lauxen Locatelli — LinkedIn
Timestamps
(00:15) Apresentação do convidado
(03:53) O tamanho da suinocultura brasileira
(06:12) Como o mercado está dividido
(08:00) Crescimento de matrizes e retração de preços
(11:44) Os pilares da produção
(18:07) Bem-estar animal como premissa
(33:39) Indicadores por fase: maternidade, creche e terminação
(39:34) Gestão de crise: vender preço x vender parceria
(46:49) Tendências e futuro da suinocultura
(50:39) Mensagem final do convidado
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A fauna ao redor da granja não é paisagem, é vetor. Aves migratórias carregam cepas de influenza entre continentes, e o suíno atua como misturador viral, recombinando vírus aviários e humanos em cepas novas. Roedores e pombos atraídos por milho e soja mal armazenados completam o cenário. Mas o protagonista é o javali: híbrido fértil, reproduz até 3 vezes ao ano e já ocupa mais de 35% dos municípios brasileiros, desafiando qualquer controle isolado. O zoólogo César Moura revela os bastidores desse risco sanitário que transforma toda a cadeia suína.
“Não temos hoje ferramentas viáveis para dizer que existe eficiência total no controle populacional de javali no nosso país.”
— Esp. César MouraCésar Moura é biólogo formado pela Fundação Santo André e pós-graduado em Zoologia. Especialista em manejo de animais silvestres e exóticos em empreendimentos de fauna, atua também no resgate de fauna e no auxílio a animais em situação de vulnerabilidade. É professor das pós-graduações de Manejo e Conservação e de Biologia Marinha, coordena a pós-graduação de Zoologia pela SPMV (São Paulo–SP) e a de Clínica e Manejo de Animais pela Anclivepa (Balneário Camboriú–SC).
Episódio:
ANIMAIS SILVESTRES E A SUINOCULTURA: TEM SOLUÇÃO? - Esp. César Moura
Podcast:
SuinoCast
Apresentadora:
Dra. Letticie Ruiz
Convidado:
Esp. César Moura
(00:00) Abertura e apresentação de César Moura
(03:16) Fauna ao redor da granja e o risco de zoonoses
(05:00) O suíno como “misturador” de vírus
(07:24) Aves migratórias e cepas de outras regiões
(13:40) Falcoaria: controle biológico de roedores e pombos
(16:31) O javali entra em cena: a origem do problema
(19:31) Reprodução explosiva: até 30 filhotes por ano
(21:05) Javali em mais de 35% dos municípios brasileiros
(27:02) Por que a caça sozinha não resolve
(30:04) A mensagem-chave: controle é somatória de esforços
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E se a gaiola individual nunca tivesse sido sinônimo de produtividade? Por décadas, a suinocultura tratou cela e desempenho como inseparáveis, até a gestação coletiva provar o contrário. Neste episódio, que marca a estreia do novo host Cleandro Pazinato Dias, abrimos os bastidores da inovação que tornou possível atingir 100% de gestação coletiva, duas décadas antes do prazo da IN 113: queda em infecções urinárias, mortalidade de matrizes e descartes, diagnóstico de gestação em 7 segundos por fêmea e a viabilidade econômica do minibox. Bem-estar que transforma toda a cadeia.
“Produzir com bem-estar animal é produzir com sustentabilidade.”
— Vamiré Luiz Sens JúniorVamiré Luiz Sens Júnior é médico veterinário formado pela UDESC (Lages), com MBA em Agribusiness pela FGV, pós-graduação pelo INDEG/Falconi e mestrado em bem-estar animal. Soma 23 anos de atuação em agroindústrias, passando por abate, fomento, sanidade, produção e sustentabilidade agropecuária. Hoje é gerente executivo de Sustentabilidade Agropecuária e Suinocultura na Seara Alimentos, referência nacional em bem-estar animal e sistemas de gestação coletiva.
Episódio:
GESTAÇÃO COLETIVA NA SUINOCULTURA - Vamiré Luiz Sens Júnior
Podcast:
SuinoCast
Apresentador:
Cleandro Pazinato Dias
Convidado:
Vamiré Luiz Sens Júnior
(00:00) Estreia do novo host e abertura
(01:35) Trajetória do convidado: do abatedouro ao campo
(10:35) O tamanho da Seara e o sistema de integração
(12:59) Quando o bem-estar deixou de ser moda
(18:51) O pilar humano como base do programa
(25:18) A jornada até 100% de gestação coletiva
(40:38) O mito do bem-estar na gaiola individual
(46:41) Diagnóstico de gestação em 7 segundos
(52:59) Minibox x alimentação eletrônica
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E se a gaiola individual nunca tivesse sido sinônimo de produtividade? Por décadas, a suinocultura tratou cela e desempenho como inseparáveis, até a gestação coletiva provar o contrário. Neste episódio, que marca a estreia do novo host Cleandro Pazinato Dias, abrimos os bastidores da inovação que tornou possível atingir 100% de gestação coletiva no sistema cobre e solta, duas décadas antes do prazo da IN 113: queda em infecções urinárias, mortalidade de matrizes e descartes, diagnóstico de gestação em 7 segundos por fêmea e a viabilidade econômica do minibox. Bem-estar que transforma toda a cadeia.
“Produzir com bem-estar animal é produzir com sustentabilidade.”
— Vamiré Luiz Sens JúniorVamiré Luiz Sens Júnior é médico veterinário formado pela UDESC (Lages), com MBA em Agribusiness pela FGV, pós-graduação pelo INDEG/Falconi e mestrado em bem-estar animal. Soma 23 anos de atuação em agroindústrias, passando por abate, fomento, sanidade, produção e sustentabilidade agropecuária. Hoje é gerente executivo de Sustentabilidade Agropecuária e Suinocultura na Seara Alimentos, referência nacional em bem-estar animal e sistemas de gestação coletiva.
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Podcast:
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00:00 - Estreia do novo host e abertura
01:35 - Trajetória do convidado: do abatedouro ao campo
10:35 - O tamanho da Seara e o sistema de integração
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