SuinoCast · by PPGVET

Entre a bancada e a granja existe um intervalo que quase ninguém nomeia: o Vale da Morte da inovação, onde protótipos validados em escala de 100 mL param por falta de financiamento, infraestrutura de escalonamento e competência regulatória. Na série especial gravada na SBZ 2026, o Dr. Matheus Costa, PhD, da University of Saskatchewan, abre os bastidores da inovação em sanidade suína: por que uma vacina pronta no laboratório representa apenas 5% de uma vacina comercial, por que a palavra endemia acomoda perdas de 3% a 5% em todo lote e o que o VIDO destravou no Canadá. Antes de chegar ao campo, toda tecnologia atravessa esse caos.
"A ideia da vacina no laboratório é 5% de uma vacina comercial. Você tem que passar por todos os 95% do resto do processo."
— Dr. Matheus CostaO Dr. Matheus Costa, PhD, é Médico Veterinário formado pela UFMG, com doutorado pela University of Saskatchewan (Canadá). Foi professor na Utrecht University (Holanda) e na University of Minnesota, e é Diplomado pelo American Board of Veterinary Practitioners em Swine Health Management. Atualmente é Associate Professor no Department of Large Animal Clinical Sciences da University of Saskatchewan, com pesquisa em virulência de patógenos, saúde intestinal, redução do uso de antimicrobianos e resistência antimicrobiana na suinocultura.
Episódio: DO LABORATÓRIO À GRANJA: OS 95% QUE NINGUÉM ENSINA - Dr. Matheus Costa
SuinoCast
Apresentador: Dr. Vinícius Cantarelli
Convidado: Dr. Matheus Costa
(01:01) Da UFMG ao Canadá: a trajetória do convidado
(03:30) Por que o pesquisador não é treinado para gerar valor
(05:33) "Não tem a menor noção do que é um produto"
(08:55) Sequenciamos um mamute de 30 mil anos e convivemos com a endemia
(09:40) As perdas de 3% a 5% que se repetem em todo lote
(11:22) O Vale da Morte do desenvolvimento tecnológico
(20:44) Comunicar com o órgão regulador é outra linguagem
(25:35) VIDO: o que a pandemia destravou no Canadá
(27:52) A vacina no laboratório é 5% de uma vacina comercial
(31:57) Bebedouro tipo chupeta: inovação simples que transforma a cadeia
(32:32) Mensagem final: conecte-se com as outras camadas
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A biosseguridade em suinocultura começa na diferença entre limpar e higienizar. Gravado no SBS, o episódio traz Karin Grossmann mostrando que remover matéria orgânica visível não reduz carga microbiana quando existe biofilme, a matriz de lipídios e proteínas que protege bactérias, vírus e fungos da ação do desinfetante. Detergente e desinfetante têm alvos distintos: um destrói a estrutura, o outro elimina o agente. Com higienização correta, 90 a 95% da contaminação sai antes da desinfecção e o processo vira mensurável por swab. Bastidores da inovação que transformam toda a cadeia.
“Higienizar não é limpar, não é deixar bonito. Higienizar, descontaminar, é tornar uma superfície biologicamente segura.”
— Karin GrossmannKarin Grossmann é Médica Veterinária graduada em 1997 pela UFRGS, com MBA em Gestão de Negócios pela FGV. Construiu toda a carreira em produção animal, atuando em laboratório e no campo, além de grandes empresas fornecedoras de insumos do setor, com produtos nutricionais e biológicos. Atualmente é Gerente Técnica para o Brasil e América Latina na Poly Sell, onde há quase 15 anos desenvolve e implementa Programas de Biosseguridade, Limpeza e Desinfecção junto aos clientes.
Episódio: PRODUÇÃO BIOSSEGURA: PORQUE TUDO COMEÇA NA HIGIENE - Karin Grossmann
SuinoCast: instagram.com/suinocast
Apresentadora: Dra. Letticie Ruiz — LinkedIn
Convidada: Karin Grossmann — LinkedIn
00:00 Abertura no SBS e apresentação de Karin Grossmann
10:53 Os números da biosseguridade: 20% da carne perdida por doença e 75% das doenças infecciosas de origem animal
13:11 Limpo x higienizado: a analogia de kirei e os quatro meses no Japão
14:40 Biofilme: bactérias fixadas, matriz de gordura e proteína e a contaminação invisível
17:12 Detergente x desinfetante: alvos diferentes e a analogia da guerra
23:51 A gestação como ambiente esquecido e a dermatite causada por produto agressivo
26:12 Lavagem direta sem pré-lavagem e sem enxágue: água, lagoa e biogás
37:20 O papel higiênico que virou diagnóstico: biosseguridade e problema social
52:20 Insight prático: reunir a equipe, sem caça às bruxas, para achar as falhas reais
57:32 Recado final: se ainda tem doença, o problema não é o produto, é o processo
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A colibacilose pós-desmame deixou de ser um capítulo previsível: os diagnósticos confirmados sobem desde 2016, com pico em 2021, mesmo com instalações e manejo evoluindo. O sequenciamento de mais de 200 genomas completos de E. coli entre 2015 e 2024 ajuda a explicar: a F18ab, associada à doença do edema, não aparece mais, enquanto cepas carregadas de genes de virulência e de sobrevivência ambiental sustentam quadros de diarreia secretória e morte súbita.
Neste episódio, Rodrigo Paiva abre os bastidores da inovação: as três linhas de evidência do diagnóstico, o ensaio de exclusão competitiva com 50 animais e o melhor momento de aplicação.
“Estamos sempre desafiando a biologia e ela sempre costuma ganhar de nós.”
— Dr. Rodrigo PaivaRodrigo Paiva é Médico Veterinário, com MBA pela FGV, mestrado e doutorado, e atualmente conduz pós-doutorado na Iowa State University, onde atua no setor de diagnósticos com foco em epidemiologia de agentes entéricos e caracterização genômica de Escherichia coli.
Iniciou a carreira como extensionista em agroindústria, passou por sanidade e por empresa de genética antes de retornar à academia, com pesquisa conduzida também no Canadá e o professor John Fairbrother em seu comitê de doutorado.
Especialidades: colibacilose, diarreia pós-desmame, diagnóstico laboratorial e biosseguridade.
Episódio: DIARREIAS PÓS-DESMAME - Dr. Rodrigo Paiva
Podcast: SuinoCast
Apresentador: Me. Guilherme Brandt
Convidado: Dr. Rodrigo Paiva
(00:00) Abertura e apresentação de Rodrigo Paiva
(01:34) Do campo à academia: a pesquisa que nasce dentro da granja
(07:35) Por que os casos de coli cresceram desde 2016 e as três linhas de evidência do diagnóstico
(15:40) Ambiência e qualidade de ar: onde o Brasil leva vantagem sobre os EUA
(20:49) Doença do edema: 8 a 9 casos em 10 anos e o sumiço da F18ab
(24:53) Cepas carregadas de virulência: a metáfora do carro bem equipado
(31:19) Conhecer o inimigo: exclusão competitiva como ferramenta de futuro
(33:15) O experimento: 50 animais, 5 grupos e o melhor momento de uso
(38:08) O erro com zinco terapêutico que virou aprendizado sobre produzir sem zinco
(39:10) Mensagem final: o patógeno evolui, as ferramentas também
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A hiperprolificidade entregou mais nascidos totais, mas transferiu a conta para a fisiologia da matriz: partos de até 300 minutos ainda tratados como normais, crescimento intrauterino retardado e demanda de 200 a 250 g de colostro por leitão. No SuinoCast, o PhD. César Garbossa (FMVZ-USP) abre os bastidores da inovação em nutrição de fêmeas: curva glicêmica de carboidratos no pré-parto, blend de fibras validado por fermentação in vitro, controle da constipação na lactação e a dieta de transição que a suinocultura ainda não copiou do leite. Antes de chegar ao campo, tudo isso passou pela bancada.
“A hiperprolificidade hoje é extremamente interessante do ponto de vista produtivo. Mas até que ponto? Até que custo?”
— PhD. César Augusto GarbossaMédico Veterinário pela Unicentro, com especialização em Gestão de Agronegócios. Mestre em Ciências Veterinárias, doutor e pós-doutor em Produção e Nutrição de Não Ruminantes pela UFLA. MBA em Agronegócios e MBA em Gestão de Pessoas pela USP/ESALQ. Foi professor adjunto da UFRA, em Paragominas (PA). É Professor Associado do VNP/FMVZ-USP, onde coordena o Laboratório de Pesquisa em Suínos e o Laboratório Multiusuário de Nutrição Animal e Bromatologia. Atua em suinocultura, matrizes, saúde intestinal, aditivos e nutrição.
Episódio: MATRIZ HIPERPROLÍFICA - PhD. César Augusto Garbossa
SuinoCast:
instagram.com/suinocast
Apresentador: Dr. Vinícius Cantarelli
linkedin.com/in/vinicius-cantarelli
Convidado: PhD. César Augusto Garbossa
linkedin.com/in/cesar-augusto-pospissil-garbossa
00:15 — Abertura no SBZ 2026, em Lavras, e apresentação do PhD. César Garbossa
03:37 — Pesquisa com o pé na granja: entender a dor antes de levar o problema para a bancada
04:41 — A maratona do parto: até 300 minutos ainda é considerado parto normal
07:16 — Efeitos colaterais da hiperprolificidade: CIUR, fibra muscular, carcaça e imunidade
11:22 — Cinética de parto: consumo até 3 horas antes, curva glicêmica e blend de carboidratos
15:30 — Fibra no pré-parto: caracterização laboratorial, fermentação in vitro, AGCC e polpa cítrica
17:06 — Constipação na lactação, inflamação da matriz e a saída do top dress de fibra
21:42 — Dieta de transição: o que a suinocultura ainda não copiou do gado de leite
26:49 — Do laboratório ao mercado: 1.098 patentes depositadas e 53 licenciadas em 2023
34:00 — Mensagem final do convidado: Scientia Vinces — vencerás pela ciência
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O circovírus suíno já não cabe em uma única letra: a família PCV avançou do tipo 1 ao tipo 5 e, dentro do PCV2, a classificação alfabética alcança o genótipo H. No campo brasileiro, porém, o que circula em suínos comerciais se concentra em PCV2a, PCV2b e, com maior impacto atual, PCV2d. Neste episódio, a Dra. Danielle Gava (UDESC) separa cepa homóloga de heteróloga, explica por que um sorotipo único sustenta a proteção cruzada das vacinas baseadas em PCV2a e detalha a tríade que fecha diagnóstico: sinal clínico, lesão característica e agente na lesão. São os bastidores da ciência antes de chegar ao campo.
“Um simples PCR positivo tem que ser interpretado com muita cautela.”
— Dra. Danielle GavaA Dra. Danielle Gava é médica veterinária formada pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC, 2003), com mestrado em Ciências Veterinárias pela mesma instituição (2006) e doutorado pela UFRGS, no Setor de Suínos e na Virologia de Suínos, com doutorado sanduíche no USDA-ARS-NADC (2011). Atuou no Serviço Veterinário Oficial de Santa Catarina (CIDASC) e por 13 anos na Embrapa Suínos e Aves. Atualmente atua na UDESC, com experiência em sanidade suína, doenças virais e diagnóstico laboratorial.
Episódio: PCV2 NA PRÁTICA: GENÓTIPO, VACINA E DIAGNÓSTICO - Dra. Danielle Gava
SuinoCast
Apresentadora: Dra. Letticie Ruiz
Convidada: Dra. Danielle Gava
Instagram
LinkedIn — Dra. Letticie Ruiz
LinkedIn — Dra. Danielle Gava
(00:15) Apresentação e trajetória da Dra. Danielle Gava
(03:08) Classificação atual: do PCV1 ao PCV5
(05:50) Cepa homóloga x cepa heteróloga
(06:52) Sorotipo único e proteção cruzada das vacinas
(10:15) O que circula no Brasil hoje: PCV2d em ascensão
(11:31) PCV2c detectado em porcos-monteiros no Pantanal
(14:39) Por que alguns animais adoecem e outros não
(18:47) Falha vacinal não é falha da vacina
(23:06) Insight prático: como interpretar um PCR positivo
(25:44) Recado final da convidada ao campo
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