Pura Caffeina por Gi Coutinho

Já parou pra pensar em como seria a produção de cafés especiais em uma região desértica? Muitos desafios, né? Vim te contar sobre a existência de um plano ambicioso de produção de café na Arábia Saudita. Quer aprender mais sobre café? Fortaleça este espaço em apoia.se/puracaffeina

Uma das xícaras de café mais caras do mundo que entrou até para o livro dos recordes foi preparada a partir de um café especial panamenho da variedade gesha. Mas você sabia que quem torrou foi um etíope? Conheça a história de Kay.Instagram do Kay: @roasterfekerInstagram da Roasters: @roasterscoffee_dxbApoie o Pura Caffeina: www.apoia.se/puracaffeinaOutras referências:Elis BambilAntôniaCafé Di PretoAlê Fidelis

Ansiedade, nó na garganta, tristeza e de repente, uma xícara de café me ajuda como um abraço reconfortante me fazendo voltar pra si. O que te ajuda nessas horas?Além de me abrir com vocês, dei dicas sobre preparo de café e sobre qualidades diferentes de grãos. Me ouve? Comente e me conta como se sentiu?Se puder e quiser, colabore em ⁠www.apoia.se/puracaffeina

Levei o rapper Don L para acompanhar pela primeira vez o processo de torra do café e tive alguns pensamentos sobre a relação do café e do tempo. De repente nosso tempo parece escorrer pelo ralo da pia, né? Será? Tipo aquela térmica de café que você exagerou na receita, sobrou, esfriou. E não tem volta! Eu acho que o tempo de pausa e presença de qualidade pra preparar um bom café já é um aproveitamento incrível do tempo entre as atividades do nosso dia.A relação da presença plena naquele curto tempo entre o Don e a Elis Bambil, mestre de torra, barista e fundadora da Massemba Café, foi incrível e cheia de conexão - pelo menos pra mim - entre música e café. E tudo isso é TEMPO. Como tá sua relação com o tempo? Comenta aí e não deixe de apoiar meu podcast em ⁠apoia.se/puracaffeina⁠⁠Compre café⁠⁠Ouça Don L ⁠

Pessoas cozinheiras de grandes restaurantes têm medo de café especial? Nesse episódio eu convido você a debater comigo a falta de um olhar para o café sobre possibilidades sofisticadas dele ser levado a sério desde as faculdades de Gastronomia. Bora pensar?Me siga no Instagram: www.instagram.com/puracaffeinaColabore com esse podcast em no Apoia.se/puracaffeina