Pura Caffeina: para apaixonados por café

Se você tem dúvidas se assina ou não um clube de café, vem cá que esse episódio do Podcast Pura Caffeina pode te ajudar.
Se você tem alguma história sobre assinatura de café, se quer indicar alguma marca ou tem dúvidas, é só comentar aqui ou no Instagram.

Beijoooo e bons cafés!

O que faz café e comida combinarem? É só sabor ou também memória, cultura e contexto?

Neste episódio, converso com Anna Luiza Santana Neves, pesquisadora da Unicamp e autora de estudos sobre como os brasileiros percebem, consomem e dão significado ao café.

siga Anna Luiza no Instagram: @pesquisacafeinada

Artigos:
NEVES, A. L. S. et al. 2026
Making Sense of “Strong Coffee”: Taste, Meaning, and Everyday Consumption in Brazil.
Journal of Sensory Studies, 41(3), e70146, 2026.
DOI: 10.1111/joss.70146

NEVES, A. L. S.; CRUZ, K. L. S.; BEHRENS, J. H. 2025
Beyond the cup: Unpacking how Brazilians pair coffee with food.
International Journal of Gastronomy and Food Science, 40, 101151, 2025.
DOI: 10.1016/j.ijgfs.2025.101151

Trilha sonora e edição Track Cheio Produções

Neste episódio, o “chafé” vira ponto de partida para falar sobre qualidade, percepção e tudo o que a gente aprendeu — ou deixou de aprender — sobre café no Brasil. Café claro é café ruim? Arábica é sinônimo de qualidade? O que realmente significam as categorias de café que encontramos por aí?

O papo começo com uma troca de mensagens com minha mãe, Terezinha, via WhatsApp.

Um episódio para repensar o que sabemos sobre café, experimentar sem preconceitos e, claro, comemorar os 7 anos do Pura Caffeina. 

☕️ Com patrocínio do ZUD Café.

Não dá para negar a inspiração de Bad Bunny. Todos querem saber mais sobre sua terra, Porto Rico!
Por aqui, quis saber mais sobre a história de Porto Rico com café, os desafios e resistência de produtores porto-riquenhos para enaltecer seu território rico em sabor e complexidade quando o assunto é café especial. Um papo rápido sobre o que aprendi nesse episódio.

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Fontes de pesquisa:
https://perfectdailygrind.com/2023/10/puerto-rico-coffee/
https://barakacoffee.com/
https://www.whetstonemagazine.com/

Já parou pra pensar em como seria a produção de cafés especiais em uma região desértica? Muitos desafios, né? Vim te contar sobre a existência de um plano ambicioso de produção de café na Arábia Saudita.

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