Un bonbon sur la langue

Amis des mots, je vais me faire un plaisir de répondre à la curiosité d'Etienne, de Saint-Privat-d'Allier, en Haute-Loire, qui m'écrit sur mon compte Facebook MurielGilbert.com : "Bonjour, fidèle auditeur du Bonbon sur la langue, je me demande pourquoi on peut parler d'un facteur d'instruments de musique, mais aussi d'un facteur qui livre le courrier"...
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L'ouïe est, de nos cinq sens, celui qui nous permet de percevoir les sons. Etre tout ouïe, c'est donc être hyper-attentif. Le nom ouïe est issu du verbe ouïr, quasi sorti de l'usage aujourd'hui, remplacé par le verbe entendre parce qu'il était trop court et, que sa conjugaison prêtait à confusion.
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Il y a des mots évidents, qui évoquent des spécialités espagnoles, comme paella ou tapas, bien sûr, mais certains sont plus surprenants. Commençons par ceux que le Robert met en avant, et dont le plus attendu est peut-être le patio, désignant cette "cour intérieure à ciel ouvert dans une maison"...
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Aujourd'hui, on parle de la 19e lettre de notre alphabet, j'ai nommé : le S. Cela pour répondre à cette question de Bernard sur Facebook, qui me demande "Savez-vous comment on a décidé que le pluriel des mots se ferait en ajoutant un S ? Pourquoi pas une autre consonne ?" Et j'ajouterais même, cher Bernard, pourquoi pas... une voyelle ?!
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Au Moyen Age, déjeuner et dîner étaient tout à fait synonymes. Quand, à la suite de changements dans les habitudes, le premier des deux repas principaux a été reculé, on s'est mis à prendre le dîner... à midi, tandis que le déjeuner se prenait au saut du lit.
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