Foodness Talks

Crescer exige investimento, mas nem sempre esse aporte precisa ser em dinheiro vivo.O modelo Media for Equity está ganhando força e resolve dois grandes desafios de quem está escalando um negócio:A falta de capital para investir em marketing de grande alcance.A necessidade de crescer rápido e construir reputação sólida.Funciona assim: uma personalidade ou influenciador troca sua imagem e trabalho de mídia por participação acionária na sua empresa.Essa é uma estratégia poderosa para quem busca escala e não quer (ou não pode) diluir o capital de giro.A gente conversou com o Ricardo Bottura e o João Marcelo, sócios do Let's Poke, que contam como eles usaram essa estratégia pra crescer.

Maturidade e um novo olhar pra empreenderNosso setor vive um paradoxo: todo mundo vê paixão, mas a realidade é que nosso modelo de negócio é um microcosmo na economia com muitas variáveis de gestão! Gastamos energia 24/7 (geladeiras, fornos), usamos muitos insumos, precisamos de gente em horarios extendidos, e tudo isso para funcionar intensamente em picos de horarios curtos. Estamos buscando uma solução inovadora e a chave pode estar na nossa própria jornada. A medida que amadurecemos pessoalmente e nos negócios, nascem novas vontades, desejos e formas de empreender. Ouvir nosso momento e esses novos impulsos é motivador, envolvente e renova nosso gás para desafiar o estabelecido.Nesse episódio conversamos com o Felipe Bronze, chef multi talentos, dono de duas estrelas Michelin no restaurante Oro no Rj, do Pipo, em SP além da Bronze+ e da FOMO.

A Obra como Processo: Transformando Caos em ResultadoQuem já passou por uma obra sabe que é uma verdadeira montanha-russa: começa com empolgação, mas rapidamente se transforma em imprevistos, decisões diárias e orçamentos que parecem não parar de crescer. E, sem gestão, o final é sempre dor de cabeça e dinheiro desperdiçado.Ter um especialista na gestão da obra garante que o projeto se mantenha fiel ao orçamento inicial, gerenciando as negociações com fornecedores e otimizando prazos e fluxos.No episódio de hoje, nós conversamos com quem realmente entende de colocar ordem nesse caos: a Bia Navarro e a Maya Fazio sócias da MAB, que têm a missão de transformar obra em processo. Afinal, obra boa é aquela que termina— e se possível, dentro do prazo e do orçamento!

O Fast Casual é o modelo que está redefinindo o mercado, unindo o melhor de dois mundos: a praticidade do fast food e a qualidade do casual dining.Neste formato, o consumidor encontra tudo o que precisa: velocidade, preço acessível e conveniência, sem abrir mão de ingredientes de qualidade, experiência de marca e um atendimento cuidadoso.Essa tendência é um reflexo direto de novos hábitos, onde tempo e qualidade precisam, obrigatoriamente, se equilibrar.Nesse episódio a gente falou com o Gabriel Slanes, sócio fundador do Guaco e CEO da marca.

Vivemos numa era de excesso: de informação, de previsões, de tendências, de verdades absolutas. Todo dia surge o novo comportamento, o novo consumidor, o novo medo.Mas no meio de tanta pressa pra entender o futuro, talvez a gente esteja esquecendo de olhar pro agora.Nesse episódio, a gente fala sobre o equilíbrio entre o que vem e o que já está acontecendo, sobre desacelerar o olhar pra entender o presente com mais profundidade.Um brinde ao equilíbrio: entre o marketing e a verdade, entre a tendência e o comportamento real, entre o barulho e a escuta.E pra bater esse papo, hoje a gente recebe a Gabi Terra, que fez uma palestra incrível no Servir e a gente decidiu levar o olhar dela pra mais gente! Gabi é fundadora da Go Magenta, uma consultoria que integra profundamente insights e estratégia TED Speaker.