Panelinha na CBN - com Rita Lobo

Rita Lobo traz dados sobre o crescimento do interesse dos consumidores em aprender o que são alimentos ultraprocessados e seus perigos, e a reação da indústria alimentícia a essa mudança de comportamento, com produtos que prometem benefícios à saúde. A comentarista fala sobre as transformações no setor e explica por que adicionar nutrientes a um produto não o torna necessariamente mais saudável.

Rita Lobo ensina os ouvintes a utilizar ervas aromáticas e especiarias para temperar os pratos, com dicas sobre quais resistem ao calor e aqueles que precisam ser adicionados somente ao final do preparo.

Rita Lobo comenta os impactos da má alimentação infantil no desenvolvimento cerebral das crianças. Segundo um estudo publicado na revista JAMA Network Open, o consumo de alimentos ultraprocessados está diretamente associado a diferenças na conectividade cerebral de crianças, ou seja, na maneira como diferentes regiões do cérebro se comunicam. Ouça para saber mais.

No Panelinha CBN, Rita Lobo fala sobre 'medicina culinária', disciplina adotada por algumas faculdades que ensina futuros médicos a cozinhar. Segundo ela, a prática ajuda os profissionais a cuidarem melhor da própria alimentação e amplia a capacidade de orientar pacientes sobre hábitos saudáveis e consumo de comida de verdade.

No Panelinha na CBN, Rita Lobo fala sobre os ganhos de fazer refeições em família frequentemente, que estão associadas a uma melhor qualidade da dieta em crianças e adolescentes, além de transmitir hábitos e cultura alimentar.