Vinimos Podcast - El podcast del VINO

En el episodio 114 de Vinimos Podcast, junto a Ariel Torres, hablamos de cómo la tecnología está transformando toda la cadena del vino: desde el campo hasta la copa.
🌱 Drones, sensores, imágenes satelitales, robots y agricultura de precisión en los viñedos.
🍷 Automatización, inteligencia artificial y nuevas herramientas para controlar y mejorar los procesos dentro de la bodega.
📊 Datos, algoritmos, bots e IA aplicados al marketing, la comercialización y la relación con los consumidores.
🍽️ Y también tecnología en el servicio: cartas digitales, recomendaciones personalizadas y nuevas experiencias en restaurantes.
Recorremos algunas de las innovaciones que ya están cambiando una industria con miles de años de historia y nos hacemos una pregunta inevitable: ¿la tecnología viene a reemplazar personas o a ayudarnos a hacer mejor nuestro trabajo?

Las opciones 0,0% ya no se limitan a la cerveza. Cada vez aparecen más espumosos, blancos, rosados y tintos desalcoholizados que buscan prolongar el momento del brindis y responder a consumidores que eligen beber menos alcohol, pero no necesariamente quieren renunciar al ritual.
En este episodio de Vinimos, junto a Ariel Torres, hablamos de cómo se elaboran los vinos sin alcohol, qué ocurre cuando se les retira el alcohol y cuánto cambia su aroma, su sabor y su textura.
También analizamos por qué esta categoría está creciendo, quiénes la consumen, cómo está regulada en Argentina y si representa una verdadera oportunidad para la industria del vino o solamente una tendencia pasajera.
Porque quizás la discusión no sea si reemplazan al vino tradicional, sino si pueden abrir nuevos momentos de consumo.
🎧 Dale play y contanos: ¿probarías un vino sin alcohol?

Spoiler: no. Y aunque los dos títulos suenan como la cima absoluta del mundo del vino, representan caminos muy distintos.
En este episodio de Vinimos hablamos con Ariel Torres de dos de las credenciales más prestigiosas —y exigentes— del universo vínico: el Master of Wine y el Master Sommelier.
¿Qué estudia cada uno? ¿Qué habilidades se evalúan? ¿Por qué son procesos tan difíciles? ¿Uno sabe más de vino que el otro o simplemente tienen enfoques diferentes?
Porque saber de vinos no es solo tomar vino. Es estudiar, catar, servir, comunicar, equivocarse, volver a probar y seguir aprendiendo. Dale play y pensalo con nosotros. 🍷

En este episodio de Vinimos Podcast, con Ariel Torres, hablamos de qué significa realmente “saber de vinos”: qué estudiar, dónde estudiar, por qué estudiar y si todo el mundo necesita hacerlo para disfrutar de una copa.
Porque saber de vinos no es repetir palabras difíciles ni memorizar fichas técnicas: es entrenar los sentidos, entender estilos, regiones, procesos y aprender a disfrutar mejor.
Un episodio para curiosos, aficionados, estudiantes y cualquiera que alguna vez se preguntó si el vino se aprende… o simplemente se disfruta.
🍷 Vinimos Podcast, con Marisol de la Fuente y Ariel Torres.

Médicos, influencers y redes sociales empezaron a instalar una idea cada vez más fuerte: que todo alcohol es igual y que el vino es, simplemente, perjudicial.
Pero, ¿es realmente así? En este episodio pongo el foco en esa “demonización” del vino y analizo qué hay detrás de ese discurso.
Me baso en información del American College of Cardiology, que publicó una investigación sobre los impactos del alcohol en la salud.
• Por qué el vino no es lo mismo que otras bebidas alcohólicas
• Qué dicen los estudios actuales sobre consumo moderado
• Y qué información se está simplificando (demasiado)
No es un episodio para justificar el consumo. Es un episodio para entender mejor. Porque cuando todo se vuelve blanco o negro, probablemente nos estamos perdiendo la parte más importante.
¿Estamos informados o solo repitiendo lo que escuchamos?
Dale play y pensalo conmigo. 🎧