Mara Salles, do Tordesilhas, ensina a fazer feijoada na Escola Wilma Kövesi
Luiza Fecarotta entrevista Mara Salles, chef do Tordesilhas e vencedora do prêmio SP Gastronomia, que revela técnicas e segredos de sua feijoada em aula prática e poética, transmitindo sabor e tradição da cozinha brasileira. Ouça.
--------
8:09
--------
8:09
Make Homus Not War leva sabores do Oriente Médio ao SP Gastronomia
Luiza Fecarotta entrevista Fred Caffarena, do Make Homus Not War, vencedor do prêmio SP Gastronomia, que destaca o homus como fio condutor de sua cozinha e apresenta pratos inovadores como frango à libanesa, cuscuz palestino e kafta de camarão. Ouça.
--------
8:44
--------
8:44
Koya leva sabores japoneses contemporâneos ao SP Gastronomia
Hoje sem Luiza Fecarotta, os âncoras Marcella Lourenzetto e Guilherme Muniz destacam o cardápio do Koya, comandado por Thiago Maeda, que apresenta releituras criativas da culinária japonesa, como corn dog coreano, gyoza com alho negro e sardinha com molho à base de shoyu e dashi. Ouça.
--------
8:20
--------
8:20
Lida é eleita melhor padaria da cidade pelo prêmio SP Gastronomia
Luiza Fecarotta destaca a Lida, padaria artesanal comandada por Hanny Guimarães e Carol Arantes, que produz pães de fermentação natural e sorvetes sazonais com ingredientes frescos e moídos na hora.
--------
4:55
--------
4:55
Único restaurante nórdico do Brasil participa do SP Gastronomia
Luiza Fecarotta destaca a presença do Escandinavo, comandado por Denise Gerstmann, no SP Gastronomia. O restaurante leva pratos nórdicos autorais, como salmão defumado, bigoto de cevada e brigadeiro de queijo marrom. Ouça!
Brasil