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Refeitório

Antena1 - RTP

Arte

Último episódio

105 episódios

Joana Lucas
28/02/2026 | 44min
Investigadora, parte da Antropologia aplicada à alimentação. Autora de um projeto de investigação sobre a dieta mediterrânica, reconhecida como Património Cultural Imaterial da Humanidade, procurando o seu significado.See omnystudio.com/listener for privacy information.
Davide Cunha
21/02/2026 | 46min
É de Chaves, viveu em Paris e escolheu ser pasteleiro de profissão. Radicado em Lisboa, é professor na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril e, entre outras coisas, é jurado no concurso do Melhor Pastel de Nata.See omnystudio.com/listener for privacy information.
António Bóia
14/02/2026 | 46min
É chef num conhecido grupo de fine dining. Transmontano, só descobriu o gosto pela cozinha depois de emigrar, na adolescência. Fez um percurso de formação e foi graças às olímpiadas da culinária que se fixou em Portugal.See omnystudio.com/listener for privacy information.
Rui Martins
07/02/2026 | 43min
Foi Chefe Cozinheiro do Ano, em 2016, mas o seu gosto pela cozinha vem de criança. É um homem do norte, que privilegia a cozinha tradicional. Tem um restaurante em Felgueiras e mais um projeto na manga...See omnystudio.com/listener for privacy information.
Lara Figueiredo
17/01/2026 | 43min
Aos 16 anos, ganhou o seu primeiro prémio. É pasteleira, passou por vários sítios de renome na restauração e já conta com uma estrela Michelin. Tem uma forte ligação à natureza, que tenta refletir nas suas criações.See omnystudio.com/listener for privacy information.

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Sobre Refeitório

Um programa de conversas em torno do que é a Gastronomia com G maiúsculo, substantivada e rica, mas não apenas sobre a qualidade do prato já terminado e pronto a comer, não, senhora.Cada semana o Refeitório serve um menu exclusivo, pensado para e por uma pessoa diferente capaz de nos encher o tabuleiro de histórias.

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