Culinária falada com Naluzica

Salpicão de Frango com Grão de Bico
Culinária Falada Com Naluzica®
"O sabor que a gente ouve"

Ingredientes
300g de peito de frango cozido e desfiado (tempere-o de acordo com o seu gosto)
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 maçãs em cubos
Sal a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de grão-de-bico em conserva escorrido
2 xícaras (chá) de abacaxi
1 xícara (chá) de salsão (aipo) cortado em pedaços
1 colher (sopa) de ketchup

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture;
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora ou até o momento de servir;
Sirva como entrada ou como acompanhamento de outros pratos.

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CARNE ASSADA (OU DE PANELA), MACARRÃO E MAIONESE
(almoço de Domingo)
Culinária Falada Com Naluzica®
"O sabor que a gente ouve"

Ingredientes
1 kg | kgs de lagarto/posta branca (em uma peça)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de pimenta
1 limão
2 dente | dentes de alho (picados)
1 pimenta-dedo-de-moça (sem semente picada)
4 colheres (sopa) de azeite
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne

Modo de Preparo

Em uma tigela, junte o molho de pimenta, o suco de limão, o alho, a pimenta e o azeite.
Com uma faca, faça vários furos na carne e espalhe o tempero por toda a superfície.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Coloque em uma assadeira, regue com o caldo de carne, cubra com papel alumínio e asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio e deixe dourar.
Retire do forno e por cima espalhe as raspas de limão.
Reserve o molho que se formou na assadeira, que poderá ser derramado ao fatiar a carne ou servir separadamente, em molheira.
Prepare a massa de sua preferência: espaguete, parafuso, penne, rigatoni, etc., sempre al dente.
Faça como acompanhemento uma boa maionese, com seu toque pessoal e aí vaí da vontade de cada um, desde o agridoce (com abacaxi, maçã) até o picante (pepino em conserva, picles...).
Nem sempre o Domingo pede churrasco!
Existe essa tradição da combinação variada desses 3 pratos.
Bem brasileira!

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Pavê Simples Tradicional
Culinária Falada Com Naluzica®
"O sabor que a genteouve"
 
 
Ingredientes
400 mililitros de leite
4 colheres (sopa) de amido demilho
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de essência debaunilha
Leite
Cacau em pó para polvilhar
1 pacote de biscoito maizena
 
Modo de preparo
 
Coloque em uma panela o leite como amido de milho. Misture bem. Junte o leite condensado e as gemas. Cozinhe atéengrossar
 
Retire do fogo e misture o cremede leite e a essência.
 
Para a montagem intercale camadasde biscoitos umedecidos no leite com o creme.
 
Para finalizar, polvilhe cacau empó.
 
Decore com biscoitos Maizena.
 
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Pudim de Claras com Calda de Chocolate
Culinária Falada Com Naluzica®
"O sabor que a gente ouve"

Ingredientes:
do pudim
4 claras
1 xícara de chá de açúcar

Calda
100g de chocolate meio amargo picado
1/4 de xícara de chá de leite
1 colheres de sopa de conhaque
Uma forma de furo central de 23cm de diâmetro untada com manteiga.

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno em temperatura média. Bata as claras em neve até obter picos firmes. Junte o açúcar aos poucos e bata até dissolver completamente.
Despeje na forma e leve para assar em forno médio e em banho-maria até que fique firme. Espere esfriar, desenforme e leve à geladeira por 20 minutos.
Leve o chocolate com o leite para derreter em banho maria. Mexa com uma colher de bambu ou espátula de silicone até o chocolate derreter completamente.
Retire do fogo e junte o conhaque. Mas misture bem, e espere esfriar. Regue a superfície do pudim com calda e sirva em seguida.

MUFFIN DE LEGUMES COM ATUM
Culinária Falada Com Naluzica®
"O sabor que a gente ouve"

Ingredientes da massa

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

meia colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 tomate médio sem sementes picado

1 lata de atum

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o refogado:

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 cenoura pequena ralada

1 xícara (chá) de floretes de brócolis

5 unidades de tomate cereja cortados ao meio

Para untar e enfarinhar:

manteiga

farinha de trigo

Modo de preparo:

REFOGADO

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Junte a cenoura e o brócolis e refogue por 5 minutos. Reserve até esfriar.

MASSA

Unte e enfarinhe 10 formas para muffins (7 cm de diâmetro). Reserve.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o azeite, o sal e a farinha até ficar homogêneo.
Coloque a mistura em uma tigela, junte refogado reservado, o tomate, o atum, o fermento e misture bem.
Distribua a massa nas formas reservadas e finalize com o metade do tomate cereja, levando ao forno por 30 minutos ou até que espetando um palito na massa, este saia limpo.
Sirva em seguida.

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