Do calor das cozinhas do sul da Itália ao coração de São Paulo, Rodolfo De Santis construiu uma das trajetórias mais marcantes da gastronomia brasileira. Fundador e criador de conceitos que redefiniram o Itaim Bibi como polo gastronômico, o chef fala sobre liderança, expansão e recomeço após deixar o grupo que ajudou a fundar.Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho conduz uma conversa sobre gestão, propósito e o futuro da hospitalidade. Rodolfo compartilha lições sobre como transformar uma marca em experiência, os bastidores de grandes operações e a coragem de começar de novo.Siga nas redes sociais:Rodolfo De Santis - https://www.instagram.com/rodolfodesantis/Hostess: Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/Match Gastronômico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/JP Entretenimento: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/
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Match Gastronômico #90 - Benê Souza
A nova geração da gastronomia brasileira tem rostos, vozes e trajetórias que inspiram — e Benê Souza é um dos principais nomes dessa cena em ascensão. Aos 28 anos, o chef de Sumaré trilhou um caminho notável: começou no Maní, com Helena Rizzo, passou pelo Taraz, ao lado de Felipe Bronze, e ganhou projeção ao comandar o Virado SP, onde foi eleito Chef Revelação pela Veja Comer & Beber e pela Prazeres da Mesa. Hoje, lidera a cozinha do Z Deli Restaurante ao lado de Julio Raw, consolidando sua identidade como um dos grandes talentos da gastronomia contemporânea paulista. Neste episódio, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho exploram sua trajetória, o impacto da nova geração de chefs, a importância da gestão na cozinha e o equilíbrio entre tradição, modernidade e propósito. Siga nas redes sociais: Benê Souza - https://www.instagram.com/beunego/Hostess: Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/JP Entretenimento: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/
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Match Gastronômico #89 - Santi Roig
Ele transformou o fogo em negócio, a tradição em marca e a autenticidade em diferencial. Neste episódio do Match Gastronômico, Manu e Gabe recebem Santiago “Santi” Roig, o visionário por trás do Bracerito, Grindhouse 1%, Austral Carnes e Punta Blanca Ranch — projetos que redefiniram o conceito de churrasco e gastronomia artesanal no Brasil. De suas origens na Argentina à consolidação como um dos nomes mais criativos da cena gastronômica nacional, Santi compartilha como construiu marcas com alma, cultivou equipes com propósito e transformou a chama da parrilla em uma filosofia de vida e gestão. Um papo sobre paixão, identidade e futuro — direto da brasa para os negócios. Siga nas redes sociais: Santi Roig - https://www.instagram.com/santi_roig666/Hostess: Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/JP Entretenimento: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/
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Match Gastronômico #88 - Elton Oliveira
Do Bob’s ao McDonald’s, passando por marcas como Makro, BR Mania, Smart Fit e 99Food — Elton Oliveira construiu uma trajetória que traduz a evolução do consumidor brasileiro. Mestrando em Comportamento do Consumidor pela ESPM-SP e líder de Parcerias Estratégicas & Retail Media no McDonald’s Brasil, Elton compartilha bastidores de campanhas, aprendizados e parcerias que moldam o marketing de uma das maiores marcas do mundo.Inscreva-se no canal, ative as notificações e acompanhe o Match Gastronômico para mais histórias inspiradoras de quem faz o mercado ferver!Siga nas redes sociais: Elton Oliveira – Líder de parcerias estratégicas do McDonald´s Brasilhttps://www.instagram.com/elton_carlos_oliveira/ Hostess: Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/JP Entretenimento: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/
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Match Gastronômico #87 - Júlio Labarte
O Match Gastronômico recebe o chef Júlio Labarte, sócio da Forneria San Paolo e conhecido por unir técnica, ousadia e afeto em seus pratos. No episódio, ele compartilha suas experiências em grandes cozinhas. Um verdadeiro encontro de sabores e ideias. Se inscreva no canal, ative as notificações e acompanhe o Match Gastronômico para mais histórias inspiradoras de quem faz o mercado ferver! Siga nas redes sociais: Júlio Labarte, sócio da Forneria San Paolohttps://www.instagram.com/juliolabate/https://www.instagram.com/forneriasanpaolo/Hostess: Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/JP Entretenimento: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/
Conheça o Match Gastronômico: O Sabor do Sucesso em Cada Episódio.
Apresentado por Manu Carvalho e Gabriel Carvalho, a mesa do Match Gastronômico é reservada toda semana para um convidado novo que irá compartilhar suas histórias inspiradoras, experiências nos negócios, cases de sucesso e, claro, apostas que não deram certo, mas que trouxeram muitos ensinamentos!
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