J’ai le plaisir de recevoir Jessie Inchauspé, autrice et vulgarisatrice scientifique, connue pour ses travaux autour du glucose, de l’alimentation et de leurs effets sur notre santé physique et mentale. Avec une approche accessible, elle partage depuis plusieurs années des outils, comme La Méthode Glucose Goddess, pour mieux comprendre le fonctionnement de notre corps.
Pourquoi peut-on passer de “tout va bien” à un énorme coup de fatigue en quelques heures ? Comment notre alimentation influence-t-elle notre santé mentale ?
Et si le problème n’était pas seulement le sucre… mais notre façon de le consommer ?
Qu’est-ce que nos fringales, notre fatigue ou certains symptômes essaient parfois de nous dire ?
Dans cet épisode, on parle de glucose, de santé mentale, de nutrition, mais aussi de notre rapport au contrôle, aux injonctions alimentaires et à la quête de “l’alimentation parfaite”. Jessie Inchauspé revient aussi sur son propre parcours, ses épisodes de dépersonnalisation après l’accident qu’elle a vécu à 19 ans, son expérience avec un moniteur de glucose, ainsi que son dernier livre, 9 mois qui comptent pour la vie.
On aborde aussi la maternité, et la manière dont cette nouvelle étape a transformé son regard sur l’alimentation et la santé. On échange notamment autour de questions très concrètes : quels aliments elle ne souhaite pas donner à sa fille, ceux qu’elle aimerait au contraire lui transmettre, et l’impact que peut avoir l’alimentation pendant la grossesse sur la santé future d’un enfant.
Je vous souhaite une très bonne écoute !
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