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Técnicas de Gastronomia

Henrique Floripa
Técnicas de Gastronomia
Último episódio

17 episódios

  • Técnicas de Gastronomia

    COZINHAR E GRELHAR PEIXES #16

    30/10/2021 | 12min
    Como cozinhar peixes (pochê), como fazer o court bouillon, cozinhar no vapor (tempos), como grelhar e churrasquear!
  • Técnicas de Gastronomia

    PREPARANDO PEIXES DEFUMADOS #15

    11/10/2021 | 7min
    Aprenda preparar peixes defumados e salgados. Bônus: a grega Taramasalata e o suéco Gravadlax!
  • Técnicas de Gastronomia

    ENROLADOS DE PEIXES #14

    11/08/2021 | 9min
    Filés, postas, escalopes, trouxinhas, almofadas, tranças e rolinhos de peixes!
  • Técnicas de Gastronomia

    PREPARANDO PEIXES INTEIROS #13

    11/08/2021 | 8min
    Como preparar peixes roliços ou achatados, inteiros! Escamar, retiras as vísceras e a pele!
  • Técnicas de Gastronomia

    ESCOLHER PEIXES E FRUTOS DO MAR #12

    10/08/2021 | 15min
    Como escolher e preparar peixes e frutos do mar!

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Sobre Técnicas de Gastronomia

Olá! Eu sou o Henrique e se você chegou aqui é porque, assim com eu, quer aprender mais sobre a arte de cozinhar. Então, seja bem-vindo! Nossos episódios são direcionados aos cozinheiros amadores interessados em reunir os amigos, a família ou mesmo eles próprios para degustar delícias em volta de uma boa mesa! Obrigado por estar com a gente. Mãos à obra!
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