得闲茶水间

这是一部长达两个半小时的沉浸式中国茶叶“江湖野史”！
本期播客请来了我们的老朋友、熹茗茶业集团的董事长朱陈松——老朱，听他讲述30年中国茶叶江湖闯荡实录。从90年代为父还债、勇闯东北卖茉莉花茶起步，亲述济南、北京、芳村三大批发市场的不同密码；揭秘天福茗茶如何用一张小茶桌掀起了中国茶消费体验革命；带你回到铁观音最疯狂的年代，见证安溪街头通宵拍卖、现金堆成山的魔幻场景；听他为何在巅峰时转身，押注被低估的武夷岩茶，并踩中金骏眉爆红风口；还有白茶逆袭内幕、对普洱茶市场的犀利吐槽……可以说，这不仅是一个茶叶商人的奋斗史，更是一部中国茶业从计划经济草莽时代，走向品牌化、市场化的微观史诗。欢迎收听。
🫖 嘉宾
朱陈松，熹茗集团创始人、董事长
🎙 主播
丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑
📻 时间轴
第一部分 中国茶叶从计划经济走向市场经济
01:44 父债子偿，茶二代孤身闯关东
05:53 现金流计划：陈茶“跳楼价”与拼配
08:57 茶叶店经营模式革新：天福茗茶开创了茶叶体验式消费
19:16 茶叶批发市场竞争格局：济南、北京、芳村
26:12 在90年代会市场营销学，任何生意都好做
30:35 茉莉花茶江湖：福建高端、广西低端与“猴王牌”兴衰
42:20 茶叶零售店业态：百货公司+品牌店+小茶庄
47:00 我做了哈尔滨第一个茶叶灯箱广告牌
52:08 第一批台湾乌龙茶代理商：真空泡袋的出现
53:48 铁观音神话前夜：安溪“超生游击队”骑单车推销
58:45 中国饮茶偏好地图：产区与销区
1:05:54 福建茶商的出海传统：“远销中外”的野心
第二部分 21世纪开始，中国茶叶进入战国时代
1:09:59 铁观音神话堪称“空前绝后”
1:11:45 北伐：清香型铁观音征服北方绿茶胃
1:16:09 收茶：安溪村头堆满了亿万现金
1:26:14 危险：火车上步步惊心
1:32:08 衰落：稀土事件与安溪生态的代价
1:39:33 金骏眉出世：改变了高端红茶历史
1:43:58 武夷岩茶的第四次崛起
1:49:45 我在福州最繁华的地方租了一个最贵的铺面
1:56:30 福鼎白茶崛起：飞艇事件与走红全国的口号
2:03:30 普洱茶：炒茶、金融茶与熟茶展望
2:14:13 三十年茶叶江湖：车匪路霸调包茶与一口评茶定价
2:24:17 福建茶商画像：从“爱拼才会赢”到“明德”
📖 本期提及名词
熹茗茶业：由宋代大儒朱熹长房第二十七世后人朱陈松于2009年创立，是一家以武夷岩茶为核心，包括武夷岩茶、白茶、普洱茶、红茶、绿茶、茉莉花茶等全品类的综合性茶叶品牌。业务范围涵盖连锁经营、科技研发、农业发展、文化传播等多个领域，被认定为农业产业化重点龙头企业。
天福茗茶：由李瑞河于1993年在中国大陆创办的茶叶品牌，以“体验式茶饮”模式革新中国传统茶零售，开设茶桌供顾客试饮，倡导“咱们的第二客厅”理念，对现代茶文化推广影响深远。
张一元：北京老字号茶庄，始于1900年，以茉莉花茶闻名，曾在前门大栅栏开设门店，采用柜台式销售、纸包茶叶的传统方式，是北方茉莉花茶市场的代表品牌之一。
吴裕泰：北京另一著名老字号茶庄，创立于1887年，同样以茉莉花茶为主打产品，与张一元并称为北京茉莉花茶双璧。
猴王牌：湖南长沙茶厂旗下茉莉花茶品牌，20世纪80-90年代风行全国，以价廉物美的袋装茶形式进入各地杂货店，曾是销量最大的茉莉花茶品牌之一。
正山堂：福建正山堂茶业有限责任公司，源自武夷山桐木关江氏家族，是金骏眉红茶的首创企业，也是正山小种红茶的代表品牌。
霸王茶姬：新兴茶饮品牌，以“原叶鲜奶茶”为主打，其爆款产品“伯牙绝弦”使用茉莉花茶作茶底，反映传统茶在年轻消费市场的转化。
马连道茶叶批发市场：位于北京西城区的茶叶批发市场聚集区，被誉为“中国茶叶第一街”，是北方重要的茶叶集散地，尤以高端茉莉花茶和礼品茶流通著称。
芳村茶叶批发市场：广州芳村茶叶批发市场，中国规模最大、交易量最高的茶叶批发市场之一，以普洱茶、茶具、乌龙茶批发闻名，也是茶叶金融交易和行情风向标所在地。
八里桥茶叶批发市场：位于山东济南的历史悠久的茶叶批发市场，以茉莉花茶吞吐量大、价格亲民著称，辐射华北、东北消费市场。
中国茶都（安溪）：位于安溪县城的茶叶批发交易市场，2000年建成，是铁观音鼎盛时期的核心交易场所之一，吸引全国茶商聚集。
福建茶区：中国东南沿海省份，重要茶叶产区，盛产乌龙茶（闽南铁观音、闽北武夷岩茶）、白茶（福鼎、政和）、红茶（正山小种、金骏眉）、茉莉花茶等，历史上也是茶叶外贸重要口岸。
安溪：福建省泉州市下辖县，中国铁观音茶的发源地与核心产区，以乌龙茶（尤其是铁观音）闻名，2000-2007年间曾因铁观音市场火爆而经历产业狂飙期。
武夷山：武夷山市位于福建省南平市，世界文化与自然双遗产地，以武夷岩茶和正山小种红茶闻名，茶区以“岩骨花香”和独特山场环境著称。
桐木关：位于福建武夷山国家级自然保护区，是世界红茶发源地，正山小种、金骏眉的原产地，以生态优异、茶品具有独特“山韵”著称。
横县：广西南宁下辖县，中国最大的茉莉花生产基地，承接大量茉莉花茶加工产业，以成本优势成为中低端茉莉花茶的主要供应地。
福鼎白茶：福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品，属微发酵茶，以“一年茶、三年药、七年宝”的存放理念闻名，2006年后在地方政府推动下逐渐崛起为热门茶类。
普洱茶：云南省特产，属于后发酵茶，分生普与熟普。历史上通过茶马古道运输，具备“越陈越香”特性，2000年后因收藏与投资属性成为市场热点，形成“山头茶”“古树茶”等细分概念。
铁观音：原产于福建安溪的乌龙茶品种，以“观音韵”和天然兰花香闻名。2000年后因清香型工艺改良而迅速风靡全国，2003-2007年达到市场顶峰，后因农残与生态问题经历行业调整。
金骏眉：红茶品类，2005年由正山堂江元勋、梁骏德与北京茶友共同研发创制。选用武夷山桐木关茶树芽头制作，开创中国高端红茶先河，名称后逐渐泛化为芽头红茶的代称。
凤凰单丛：一般指广东潮州凤凰单丛茶，属于乌龙茶类，以香气高锐、品种繁多著称，有“茶中香水”之誉。
茉莉花茶窨制工艺：将茉莉鲜花与茶坯混合，通过多次“窨制”使茶叶吸收花香，是茉莉花茶制作的核心工艺，福建福州、广西横县为主要产区。
山场：武夷岩茶特有概念，指茶树生长的具体自然环境，包括土壤、植被、坡度、光照等微生态，直接影响岩茶的“岩韵”表现，常见“坑、涧、窠、岩”等分类。
岩韵：武夷岩茶特有的品质特征，表现为茶汤醇厚、回味持久、带有矿物质风味与“岩石气息”，是评判岩茶品质的核心标准。
老丛：指树龄较老的茶树，常用于武夷岩茶、凤凰单丛等品类，通常认为老丛茶树根系深，茶叶滋味更醇厚，带有“丛味”（木质、苔藓等复合气息）。
山头茶：2007年后兴起的普洱茶细分概念，强调茶叶产自特定山头或村寨（如老班章、冰岛、易武等），突出地域风味，也成为投资收藏标的。
金融茶：指普洱茶市场中具有金融属性的交易模式，通过期货、拍卖、期票等形式炒作茶品价格，尤其流行于广州芳村市场，伴随高风险与投机行为。
号级茶、印级茶：普洱茶历史分期概念。号级茶指清末至1950年代私营茶号生产的普洱茶；印级茶指1950-1970年代国营勐海茶厂、下关茶厂等使用“中茶”商标印刷包装的茶品。
姚月明：武夷岩茶泰斗级人物，长期致力于武夷岩茶品种、工艺研究与传承，对岩茶产业现代化与品质提升有重要贡献。
江元勋：金骏眉创始人之一、正山小种红茶第24代传人，正山堂茶业创始人。
梁骏德：金骏眉创制人之一，正山堂早期制茶师，后创立“骏德茶业”。
陈新华：曾任福鼎市常务副市长，主导推动福鼎白茶区域公用品牌建设，提出“一年茶、三年药、七年宝”等宣传概念，被誉为“福鼎白茶推广第一人”。
图：朱陈松，从“厂二代”的童年到今日闽商代表
图：武夷山采茶
🔗 延伸收听与阅读
播客 - Vol.6 普洱茶风云三十年：吕礼臻与易武复兴
播客 - Vol.10 中国电商最火茶类：白茶二十年发展史
播客 - Vol.39 普洱茶的山头时代：冰岛古树茶的崛起故事
访谈 - 对话熹茗茶业创始人（上）：服务与空间是品牌茶叶店的核心
访谈 - 对话熹茗茶业创始人（下）：做文人和土豪之间的生意
访谈 - 王迎新：普洱茶三十年冲泡进化史
报道 -「活的中国茶」论坛 ｜红茶、白茶、普洱与岩茶：三十年潮流更迭（上）
报道 -「活的中国茶」论坛 ｜红茶、白茶、普洱与岩茶：三十年潮流更迭（下）
🎞️ 剪辑 Jacky
🏷️ 出品 将饮茶CHA
💡 互动方式
欢迎大家在各大播客音频平台订阅本节目 | 如有反馈或合作需求，请发邮件至：[email protected] | 公众号：将饮茶CHA | 如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤

2025年茶圈最热的话题之一，绕不开“工夫茶”这三个字。为什么一门已有四百年历史的泡茶方式，会在社交媒体上突然翻红？为什么越来越多的年轻人重新迷上工夫茶？事实上，工夫茶并非一成不变，它在四百年的流传中不断被改写：从闽南、潮州到台湾，从香港到南洋，不同地域赋予了它截然不同的性格与面貌。可以说，工夫茶既是一套从未中断的中国泡茶体系，也是一部持续演进的当代茶史。年前厦门茶博会期间，我们邀请中国著名茶人李曙韵与台湾资深茶界观察家何健生，进行了近三小时的深度对谈，共同回望工夫茶的历史脉络，并直面它在当代的变化与未来。
从台湾九十年代茶艺复兴谈起，本期节目回溯了工夫茶如何在移民记忆、经济起飞与审美焦虑中被重新整理、被系统化，最终成为今日茶圈最具生命力的泡茶方式。何建生与李曙韵两位嘉宾，以亲历者视角，揭开了台式泡茶法、公道杯、茶艺比赛、器物设计背后的真实历史；我们也讨论了潮州、香港、南洋与台湾等不同地区、流派的工夫茶性格，也直面一个尖锐问题：工夫茶是不是中国茶的未来？
🫖 嘉宾
何健生，台湾茶文化评论家，艺术创作者。
李曙韵，中国著名茶人，茶家十职创始人。以美为一生之志。
🎙 主播
丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑
景雁，「将饮茶CHA」出版人
📻 时间轴
00:12 为什么400岁工夫茶在社交媒体突然“翻红”？
第一部分：台式工夫茶发展简史
04:42 工夫茶是乡愁：被重新发现的闽南泡茶法
12:20 没有章法的起点：老人茶、民俗泡与同乡会
13:39 九零年代是台湾茶馆的黄金时代
18:05 茶艺运动与“宜兴泡”：台式工夫茶的诞生
23:08 陆羽茶艺中心的学费太贵了！
30:27 第一个蔡晓芳公道杯：发票上写着“奶缸”
32:59 球形乌龙茶的诞生是因为要比赛
第二部分：创新是茶艺时代的核心命题
35:16 在茶艺比赛中用空杯挑战评委
41:41 用一枝梅花给故宫院长泡茶
43:41 李曙韵：我的师承是台湾茶圈的人情味
50:43 创新“碗泡法”为何在茶艺比赛中全部失败
第三部分：工夫茶的江湖流派与争议
57:26 四大工夫茶流派之源头潮州：我们当神一样膜拜
1:00:12 每个来潮州的人都去找陈香白
1:05:53 四大工夫茶流派之台湾工夫茶江湖
1:08:11 珍珠奶茶发明者之争
1:11:18 四大工夫茶流派之香港原教旨主义
1:15:56 关公巡城的玄学与科学
1:19:19 四大工夫茶流派之南洋乡愁与创新
1:26:29 越南&泰国：工夫茶具的传承流转
第四部分：工夫茶可能成为中国茶的核心表达方式
1:32:00 工夫茶还是“功夫茶”？
1:33:30 应该让成龙代言功夫茶
1:36:53 工夫茶会是21世纪的主流吗？
1:41:36 其实工夫茶始终都在变化
1:43:17 工夫茶背后不变的是什么？
台北故宫博物院：芳茗遠播－亞洲茶文化展
“茶家十职”工夫茶茶席
广东潮汕街头，随处可见的工夫茶
台湾工夫茶讲座海报
香港工夫茶论坛海报
📖 本期提及名词
林馥泉（1913-1982），近代著名茶业专家。1941年主持武夷山茶叶调查所著《武夷茶叶之生产制造及运销》（本书有两个版本：福建省农林处农业经济研究室编印，1943；刘宝顺、叶国盛校注，福建教育出版社，2025），该书被誉为现代武夷岩茶研究的奠基之作。抗战胜利后，林馥泉被遴聘赴台湾，致力于茶叶生产研究和茶叶人才培训。此外，林馥泉推动中国功夫茶馆的成立，弘扬中国茶道，主讲“茶艺讲座”。
蔡荣章，著名茶人，现代茶艺教育体系的重要奠基人与理论家。1977年台北市林森北路开设首家茶艺馆“中国功夫茶馆”，蔡荣章担任经理。1980年他在天仁集团支持下成立“陆羽茶艺中心”，致力于茶艺教育。他对当代茶文化的传承、革新与国际化传播，产生了深远影响。
周渝，著名茶人。他于1981年创办的“紫藤庐”，是台北市第一处以人文茶馆形态经营的历史空间，更成为1980年代台湾思想启蒙、社会运动与艺文交流的核心基地。
刘汉介，春水堂创始人。1983在台中教导工夫茶法，1983年创立“春水堂”，发明泡沫红茶。后来于1987年参与发明“珍珠奶茶”，引领了全球性的茶饮风潮，他在企业内教授工夫茶法，总结五种泡茶法，分别为清香双杯法、熟香工夫茶法、文人茶、煮茶法及冷饮茶法。
王介宏，台北涤烦茶寮主理人，「中华工夫茶协会」创会发起人。自1990年起系统实践宋式点茶、清式闽台工夫茶与台湾工夫茶，融合文人雅玩、茶器与空间美学，持续推动当代工夫茶的传承、演绎与国际交流。
周国钦，诏安人氏，台南潜水器材行潜水教练，许不了传人，1982年开始从事诏安泡茶法的推广与教学。
凃宗和（1949-2022），翰林茶馆创办人。长期推广茶饮文化，其创办的翰林茶馆为台湾最早贩售珍珠奶茶的商家，因此他也被称为“珍珠奶茶之父”。
蔡晓芳（1938-2024），陶艺家，出生于台中清水，曉芳窯创办人。早年留学日本研习陶瓷工程，长期专注仿制与研究五代至明清官窑体系，多次受故宫博物院委托复制文物与制作纪念器物，其仿古瓷被视为台湾仿古艺术陶瓷的重要高峰。
杨智深（1963–2022），字穆如，福建晋江人，生于香港，香港中文大学中文系毕业，“穆如茶学“创办人。为香港最早期研究茶学的专家，于1988年开始在法住文化中心开办全港首个茶学课程，三十年多年来致力承传、发扬、推广传统功夫茶及生活美学，著有《穆如茶话：杨智深茶学存稿》。
郑培凯，文化史家、诗人、书法家。耶鲁大学历史学博士，哈佛大学博士后。原中国香港非物质文化遗产咨询委员会主席，香港城市大学中国文化中心主任。现任团结香港基金学术顾问，中国民间艺术家协会香港分会主席，香港集古学社社长，浙江大学客座教授。2016年获颁中国香港政府荣誉勋章。
廖宝秀，原台北故宫博物院研究员，故宫博物院古陶瓷研究中心客座研究员，日本国立京都大学美学研究所共同研究学者。著有《历代茶器与茶事》《乾隆茶舍与茶器》等著作。
陈香白（1937-2025），广东潮州人，茶文化学者。从20世纪90年代开始潜心研究潮州工夫茶文化，著有《中国茶文化》《潮州工夫茶》等专著，以学术严谨性为这门传统技艺奠定现代理论基础。
叶汉钟（叶丛嘉），广东潮州人，国家级非遗“潮州工夫茶艺”代表性传承人。精通传统技艺与茶叶审评，致力于工夫茶艺的教学与国际推广，推动其现代传承。
隐元隆琦（1592年-1673年），明末清初临济宗高僧，日本黄檗宗创始人。其开创的黄檗宗万福寺，日常修行中亦离不开茶事，煎茶法影响了后来煎茶道的成立。从1955年开始，“全日本煎茶道连盟”每年5月在日本京都万福寺举办“全国煎茶道大会”。
🔗 延伸阅读参考
书籍 -《潮州工夫茶概论》陈香白
书籍 -《中国工夫茶》
书籍 -《小壺茶法》蔡荣章
书籍 -《穆如茶話：楊智深茶學存稿》
书籍 -《南洋茶事：一段南洋功夫茶与在地茶文化的印记之旅》
文件 - 潮州工夫茶艺技术规程
活动 - 香港工夫茶论坛
文章 - 何健生：台湾工夫茶四百年流变史考辨
文章 - 刘汉介：工夫茶说
报道 - 王恺：进入世界最大“茶馆”——潮汕
报道 - 陈镜雄：潮汕工夫茶冲泡标准
报道 - 叶丛嘉：老茶会越来越流行
报道 - 潮州工夫茶泰斗陈香白逝世
🎞️ 剪辑 Jacky
🏷️ 出品 将饮茶CHA
💡 互动方式
欢迎大家在各大播客音频平台订阅本节目 | 如有反馈或合作需求，请发邮件至：[email protected] | 公众号：将饮茶CHA | 如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤

2025年茶圈最热的话题之一，绕不开“工夫茶”这三个字。为什么一门已有四百年历史的泡茶方式，会在社交媒体上突然翻红？为什么越来越多的年轻人重新迷上工夫茶？事实上，工夫茶并非一成不变，它在四百年的流传中不断被改写：从闽南、潮州到台湾，从香港到南洋，不同地域赋予了它截然不同的性格与面貌。可以说，工夫茶既是一套从未中断的中国泡茶体系，也是一部持续演进的当代茶史。今年厦门茶博会期间，我们邀请中国著名茶人李曙韵与台湾资深茶界观察家何健生，进行了近三小时的深度对谈，共同回望工夫茶的历史脉络，并直面它在当代的变化与未来。
从台湾九十年代茶艺复兴谈起，本期节目回溯了工夫茶如何在移民记忆、经济起飞与审美焦虑中被重新整理、被系统化，最终成为今日茶圈最具生命力的泡茶方式。何建生与李曙韵两位嘉宾，以亲历者视角，揭开了台式泡茶法、公道杯、茶艺比赛、器物设计背后的真实历史；我们也讨论了潮州、香港、南洋与台湾等不同地区、流派的工夫茶性格，也直面一个尖锐问题：工夫茶是不是中国茶的未来？
🫖 嘉宾
何健生，台湾茶文化评论家，艺术创作者。
李曙韵，中国著名茶人，茶家十职创始人。以美为一生之志。
🎙 主播
丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑
景雁，「将饮茶CHA」出版人
📻 时间轴
00:12 为什么400岁工夫茶在社交媒体突然“翻红”？
第一部分：台式工夫茶发展简史
04:42 工夫茶是乡愁：被重新发现的闽南泡茶法
12:20 没有章法的起点：老人茶、民俗泡与同乡会
13:39 九零年代是台湾茶馆的黄金时代
18:05 茶艺运动与“宜兴泡”：台式工夫茶的诞生
23:08 陆羽茶艺中心的学费太贵了！
30:27 第一个蔡晓芳公道杯：发票上写着“奶缸”
32:59 球形乌龙茶的诞生是因为要比赛
第二部分：创新是茶艺时代的核心命题
35:16 我在茶艺比赛中用空杯挑战评委
41:41 用一枝梅花给故宫院长泡茶
43:41 李曙韵：我的师承是台湾的人情味
50:43 创新“碗泡法”为何在茶艺比赛中全部失败
第三部分：工夫茶的江湖流派与误读
57:26 四大工夫茶流派之源头潮州：我们当神一样膜拜
1:00:21 每个来潮州的人都去找陈香白
1:04:45 四大工夫茶流派之台湾工夫茶江湖
1:08:13 珍珠奶茶发明者之争
1:10:20 四大工夫茶流派之香港原教旨主义
1:15:59 关公巡城的玄学与科学
1:19:37 四大工夫茶流派之南洋乡愁与创新
1:27:09 越南&泰国：工夫茶具的传承流转
第四部分：工夫茶可能成为中国茶的核心表达方式
1:32:11 工夫茶还是“功夫茶”？
1:34:52 应该让成龙代言功夫茶
1:37:41 工夫茶会是21世纪的主流吗？
1:41:19 其实工夫茶始终都在变化
1:44:26 工夫茶背后不变的是什么？
📖 本期提及名词
林馥泉（1913-1982），近代著名茶业专家。1941年主持武夷山茶叶调查所著《武夷茶叶之生产制造及运销》（本书有两个版本：福建省农林处农业经济研究室编印，1943；刘宝顺、叶国盛校注，福建教育出版社，2025），该书被誉为现代武夷岩茶研究的奠基之作。抗战胜利后，林馥泉被遴聘赴台湾，致力于茶叶生产研究和茶叶人才培训。此外，林馥泉推动中国功夫茶馆的成立，弘扬中国茶道，主讲“茶艺讲座”。
蔡荣章，著名茶人，现代茶艺教育体系的重要奠基人与理论家。1977年台北市林森北路开设首家茶艺馆“中国功夫茶馆”，蔡荣章担任经理。1980年他在天仁集团支持下成立“陆羽茶艺中心”，致力于茶艺教育。他对当代茶文化的传承、革新与国际化传播，产生了深远影响。
周渝，著名茶人。他于1981年创办的“紫藤庐”，是台北市第一处以人文茶馆形态经营的历史空间，更成为1980年代台湾思想启蒙、社会运动与艺文交流的核心基地。
刘汉介，春水堂创始人。1983在台中教导工夫茶法，1983年创立“春水堂”，发明泡沫红茶。后来于1987年参与发明“珍珠奶茶”，引领了全球性的茶饮风潮，他在企业内教授工夫茶法，总结五种泡茶法，分别为清香双杯法、熟香工夫茶法、文人茶、煮茶法及冷饮茶法。
王介宏，台北涤烦茶寮主理人，「中华工夫茶协会」创会发起人。自1990年起系统实践宋式点茶、清式闽台工夫茶与台湾工夫茶，融合文人雅玩、茶器与空间美学，持续推动当代工夫茶的传承、演绎与国际交流。
周国钦，诏安人氏，台南潜水器材行潜水教练，许不了传人，1982年开始从事诏安泡茶法的推广与教学。
凃宗和（1949-2022），翰林茶馆创办人。长期推广茶饮文化，其创办的翰林茶馆为台湾最早贩售珍珠奶茶的商家，因此他也被称为“珍珠奶茶之父”。
蔡晓芳（1938-2024），陶艺家，出生于台中清水，曉芳窯创办人。早年留学日本研习陶瓷工程，长期专注仿制与研究五代至明清官窑体系，多次受故宫博物院委托复制文物与制作纪念器物，其仿古瓷被视为台湾仿古艺术陶瓷的重要高峰。
杨智深（1963–2022），字穆如，福建晋江人，生于香港，香港中文大学中文系毕业，“穆如茶学“创办人。为香港最早期研究茶学的专家，于1988年开始在法住文化中心开办全港首个茶学课程，三十年多年来致力承传、发扬、推广传统功夫茶及生活美学，著有《穆如茶话：杨智深茶学存稿》。
郑培凯，文化史家、诗人、书法家。耶鲁大学历史学博士，哈佛大学博士后。原中国香港非物质文化遗产咨询委员会主席，香港城市大学中国文化中心主任。现任团结香港基金学术顾问，中国民间艺术家协会香港分会主席，香港集古学社社长，浙江大学客座教授。2016年获颁中国香港政府荣誉勋章。
廖宝秀，原台北故宫博物院研究员，故宫博物院古陶瓷研究中心客座研究员，日本国立京都大学美学研究所共同研究学者。著有《历代茶器与茶事》《乾隆茶舍与茶器》等著作。
陈香白（1937-2023），广东潮州人，茶文化学者。从20世纪90年代开始潜心研究潮州工夫茶文化，著有《中国茶文化》《潮州工夫茶》等专著，以学术严谨性为这门传统技艺奠定现代理论基础。
叶汉钟（叶丛嘉），广东潮州人，国家级非遗“潮州工夫茶艺”代表性传承人。精通传统技艺与茶叶审评，致力于工夫茶艺的教学与国际推广，推动其现代传承。
隐元隆琦（1592年-1673年），明末清初临济宗高僧，日本黄檗宗创始人。其开创的黄檗宗万福寺，日常修行中亦离不开茶事，煎茶法影响了后来煎茶道的成立。从1955年开始，“全日本煎茶道连盟”每年5月在日本京都万福寺举办“全国煎茶道大会”。
🔗 延伸阅读参考
书籍 -《潮州工夫茶概论》陈香白
书籍 -《中国工夫茶》
书籍 -《小壺茶法》蔡荣章
书籍 -《穆如茶話：楊智深茶學存稿》
书籍 -《南洋茶事：一段南洋功夫茶与在地茶文化的印记之旅》
文件 - 潮州工夫茶艺技术规程
活动 - 香港工夫茶论坛
文章 - 何健生：台湾工夫茶四百年流变史考辨
文章 - 刘汉介：工夫茶说
报道 - 王恺：进入世界最大“茶馆”——潮汕
报道 - 陈镜雄：潮汕工夫茶冲泡标准
报道 - 叶汉钟：老茶会越来越流行
报道 - 潮州工夫茶泰斗陈香白逝世
🎞️ 剪辑 Jacky
🏷️ 出品 将饮茶CHA
💡 互动方式
欢迎大家在各大播客音频平台订阅本节目 | 如有反馈或合作需求，请发邮件至：[email protected] | 公众号：将饮茶CHA | 如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤

中国茶过去这十年，最热闹的是奶茶赛道，最昂贵的是普洱话题，而最美的收获，无疑是茶会。茶会的流行，如果套用流行语，这是“东方美学的全面复兴”；但落在每一个亲历者心里，茶会首先是一件好玩的事。本期节目邀请茶人 姚栩 与 小米，一起回望茶会的黄金十年。
从首次参加茶会紧张到手抖，成为在长城、西湖和美术馆中从容奉茶的茶会主人，两位茶人分享了如何从服装、气候、水温到插花、器物，构筑出茶会背后繁复的准备工作与美学体系，以及十余年的茶会故事：在白房子里放1500个蓝色珠光气球，在桐木关野地摘下芭蕉叶摆茶席，在百年义庄老宅里统一dress code回到民国……这十年里，茶会可以发生在任何地方，也不止于喝茶——它悄悄改变了人与人的相聚。
[嘉宾]
姚栩，北京梧桐院子艺术空间主理人，艺术策展人和茶会策划人。
米炳一，北京梧桐院子艺术空间联合创始人。
[主播]
丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑
[时间轴]
00:14 第一次参加茶会，手真的在抖
09:26 参加茶会应兼具轻松愉悦与敬畏之心
11:58 茶会准备工作 + 茶席布置要点
15:01 在美术馆办茶会：苏州本色蓝色泡泡茶会
32:48 用真古董泡茶喝茶：北大赛克勒博物馆宋元精品展茶会
41:27 茶会能挣钱吗？宝马茶会经历
45:50 给上千人奉茶：6国54位茶人茶会
47:36 中日茶会的差异
56:12 在长城星空下摆茶席：草木集茶会
01:04:40 在西湖泛舟喝茶：浮云堂茶会
01:07:41 在博物馆做茶会：山西博物院
01:10:42 跟文徵明、张岱与乾隆一起喝茶
01:17:22 茶会的用水标准与访泉之旅
01:19:06 如何组织一场茶会？茶会组织流程
01:22:51 如何参与一场茶会？茶客须知
01:26:14 最感动茶会记忆：用三天教小朋友办茶会
01:27:36 在家里办茶会：家庭庭饮茶传统的恢复
01:29:40 野地芭蕉叶茶席：茶会可在任何地方举办
01:32:25 十年最重要变化：这届年轻人爱上了茶会
2016年苏州本色美术馆 蓝色泡泡茶会
2018年山西博物院晋阳春茶会
2023年北京居庸关长城 点亮长城雅集茶会
2023年湖州 百人露营茶会
2023年岳麓书院 传承茶会
2024年北京梧桐院子金玉英华茶会
[本期提及的名词]
李曙韵，中国著名茶人，茶家十職创始人。先后在台湾和大陆创办人澹如菊、晚香室、茶家十職、茶家生活、Chappucino等茶事空间，并于2004年首度开创剧场式茶会，为茶文化加入了当代的注解。
廖宝秀，原台北故宫博物院研究员，故宫博物院古陶瓷研究中心客座研究员，日本国立京都大学美学研究所共同研究学者。著有《历代茶器与茶事》等。
沈冬梅，历史学博士，中国社会科学院研究员，知名茶文化学者，著有《茶经校注》《茶与宋代社会生活》等。
麦溥泰，香港知名收藏家，泰华轩主人，曾于2016年在北大赛克勒博物馆举办“闲事与雅器 泰华古轩藏宋元珍品”展。
木村宗慎 Kimura Soshin，日本知名煎茶道家、茶文化研究者，著作《一日一果》荣获2015年世界美食图书大奖最高奖。
大村刚 Takeshi Omura，日本陶艺家，1977年出生在福冈县，2007年在福冈开设了属于自己的窑场。崇尚手工创作，作品具有极大的独创性。大村刚也十分擅长制作中国茶具，并曾在中国等地举办作品展览。
径山寺，位于浙江省杭州市余杭区，禅宗名寺，宋代时期即是茶礼、禅茶文化的重要中心，为“径山茶宴”的历史源头。
苏州本色美术馆，陈翰星先生于2006年创立的非营利艺术文化机构，位于苏州运河畔，以东方式装置艺术和生活美学著称，也是中国最早举办大型开放式茶会的美术馆之一。
草木集，由李辉策划的当代茶会与人文雅集活动品牌，自2016年起已举办多届。李辉是跨界策展人、壹心家联合创始人，倡导当代茶会理念。
桐木关，位于福建武夷山国家级自然保护区的核心地带，是世界红茶始祖正山小种的发源地，也是顶级红茶金骏眉的原产地。
红印，特指上世纪50年代中国茶叶公司生产的“中茶牌”圆茶，因其包装上的“茶”字为红色而得名。单片红印曾以数十万元成交，是印级茶的代表产品。
《惠山茶会图》，明代画家文徵明于正德十三年（1518年）创作的纸本设色画，描绘了文人雅士在无锡惠山举行茶会的场景。这幅画作是研究明代文人茶会形式的珍贵图像资料。
止语茶会，一种要求参与者在品茶过程中保持安静的茶会形式。目的是让参与者更专注于茶汤本身、内心的感受以及周围的环境，达到更深度的沉浸体验。
梧桐院子艺术空间，是一个文人雅集之所，汇聚翰墨丹青，交流艺术茶道。主要经营传统茶、茶器及国内一流名家书画，开设有茶道、插花、书法、绘画等修习课程。以传统文人书斋客厅的形式，结合现代简约清静的审美风格，打造浓郁的艺术文化氛围。 地址：北京市朝阳区崔各庄乡马泉营街道顺白路 2 号遂性草堂-梧桐院子。
[剪辑] Jacky
[出品] 将饮茶CHA
[互动方式]
欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至：[email protected] 大家也可以关注微信公众号：「将饮茶CHA」如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤

中国茶过去这十年，最热闹的是奶茶赛道，最昂贵的是普洱话题，而最美的收获，则无疑是茶会。茶会的流行，如果套用流行语，这是“东方美学的全面复兴”；但落在每一个亲历者心里，茶会首先是一件好玩的事。本期节目邀请茶人 姚栩 与 小米，一起回望茶会的黄金十年。
从首次参加茶会紧张到手抖，成为在长城、西湖和美术馆中从容奉茶的茶会主人，两位茶人分享了如何从服装、气候、水温到插花、器物，构筑出茶会背后繁复的准备工作与美学体系，以及十余年的茶会故事：在白房子里放1500个蓝色珠光气球，在桐木关野地摘下芭蕉叶摆茶席，在百年义庄老宅里统一dress code回到民国……这十年里，茶会可以发生在任何地方，也不止于喝茶——它悄悄改变了人与人的相聚。
[嘉宾]
姚栩，北京梧桐院子艺术空间主理人，艺术策展人和茶会策划人。
米炳一，北京梧桐院子艺术空间联合创始人。
[主播]
丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑
[时间轴]
00:14 第一次参加茶会，手真的在抖
09:26 参加茶会应兼具轻松愉悦与敬畏之心
11:58 茶会准备工作 + 茶席布置要点
15:01 在美术馆办茶会：苏州本色蓝色泡泡茶会
32:48 用真古董泡茶喝茶：北大赛克勒博物馆宋元精品展茶会
41:27 茶会能挣钱吗？宝马茶会经历
45:50 给上千人奉茶：6国54位茶人茶会
47:36 中日茶会的差异
56:12 在长城星空下摆茶席：草木集茶会
01:04:40 在西湖泛舟喝茶：浮云堂茶会
01:07:41 在博物馆做茶会：山西博物院
01:10:42 跟文徵明、张岱与乾隆一起喝茶
01:17:22 茶会的用水标准与访泉之旅
01:19:06 如何组织一场茶会？茶会组织流程
01:22:51 如何参与一场茶会？茶客须知
01:26:14 最感动茶会记忆：用三天教小朋友办茶会
01:27:36 在家里办茶会：家庭庭饮茶传统的恢复
01:29:40 野地芭蕉叶茶席：茶会可在任何地方举办
01:32:25 十年最重要变化：这届年轻人爱上了茶会
2016年苏州本色美术馆 蓝色泡泡茶会
2018年山西博物院晋阳春茶会
2023年北京居庸关长城 点亮长城雅集茶会
2023年湖州 百人露营茶会
2023年岳麓书院 传承茶会
2024年北京梧桐院子金玉英华茶会
[本期提及的名词]
李曙韵，中国著名茶人，茶家十職创始人。先后在台湾和大陆创办人澹如菊、晚香室、茶家十職、茶家生活、Chappucino等茶事空间，并于2004年首度开创剧场式茶会，为茶文化加入了当代的注解。
廖宝秀，原台北故宫博物院研究员，故宫博物院古陶瓷研究中心客座研究员，日本国立京都大学美学研究所共同研究学者。著有《历代茶器与茶事》等。
沈冬梅，历史学博士，中国社会科学院研究员，知名茶文化学者，著有《茶经校注》《茶与宋代社会生活》等。
麦溥泰，香港知名收藏家，泰华轩主人，曾于2016年在北大赛克勒博物馆举办“闲事与雅器 泰华古轩藏宋元珍品”展。
木村宗慎 Kimura Soshin，日本知名煎茶道家、茶文化研究者，著作《一日一果》荣获2015年世界美食图书大奖最高奖。
径山寺，位于浙江省杭州市余杭区，禅宗名寺，宋代时期即是茶礼、禅茶文化的重要中心，为“径山茶宴”的历史源头。
苏州本色美术馆，陈翰星先生于2006年创立的非营利艺术文化机构，位于苏州运河畔，以东方式装置艺术和生活美学著称，也是中国最早举办大型开放式茶会的美术馆之一。
草木集，由李辉策划的当代茶会与人文雅集活动品牌，自2016年起已举办多届。李辉是跨界策展人、壹心家联合创始人，倡导当代茶会理念。
桐木关，位于福建武夷山国家级自然保护区的核心地带，是世界红茶始祖正山小种的发源地，也是顶级红茶金骏眉的原产地。
红印，特指上世纪50年代中国茶叶公司生产的“中茶牌”圆茶，因其包装上的“茶”字为红色而得名。单片红印曾以数十万元成交，是印级茶的代表产品。
《惠山茶会图》，明代画家文徵明于正德十三年（1518年）创作的纸本设色画，描绘了文人雅士在无锡惠山举行茶会的场景。这幅画作是研究明代文人茶会形式的珍贵图像资料。
止语茶会，一种要求参与者在品茶过程中保持安静的茶会形式。目的是让参与者更专注于茶汤本身、内心的感受以及周围的环境，达到更深度的沉浸体验。
[剪辑] Jacky
[出品] 将饮茶CHA
[互动方式]
欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至：[email protected] 大家也可以关注微信公众号：「将饮茶CHA」如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤