No episódio de hoje, Felipe Jannuzzi nos leva até Amarante, no coração do Piauí, para descobrir os sabores e histórias por trás da Cachaça Lira. Em uma degustação guiada, ele explora os aromas, a textura e o equilíbrio dessa cachaça produzida com responsabilidade ambiental e amor pela tradição familiar.
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Pinga, aguardente ou cachaça?
No episódio, exploramos os muitos nomes que a cachaça recebe pelo Brasil — e o que eles revelam sobre a nossa cultura.Você sabe por que em Paraty a palavra "pinga" é motivo de orgulho, enquanto em outros lugares é vista com preconceito? Já ouviu falar que no Norte de Minas muitos preferem o termo "aguardente de cana"? E o que faz "cachaça" ser o nome oficial, reconhecido por lei no Brasil e no exterior?Com base em visitas a alambiques, conversas com produtores e mergulhos em histórias regionais, Felipe Jannuzzi, editor do Mapa da Cachaça, conduz essa viagem linguística e sensorial para mostrar como cada nome — pinga, aguardente ou cachaça — conta um pedaço da nossa história.Aproveite e faça aqui o download do nosso Mapa de Sinônimos de Cachaça.
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Cachaça Lira: Um modelo de produção sustentável e turismo no sertão do Piauí
Neste episódio do podcast "Doses de Cachaça", vamos até o coração do sertão piauiense para conhecer a inspiradora história da Cachaça Lira, em Amarante, Piauí. Uma narrativa contada por Igor Lira que entrelaça tradição familiar, sustentabilidade e desenvolvimento turístico regional.
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Os tipos de cachaça
Neste episódio do Doses de Cachaça, Felipe Jannuzzi explica os diferentes tipos de cachaça existentes, de acordo com a legislação vigente. Você vai entender as classificações por destilação, contato com madeira, tempo de envelhecimento e adição de açúcar — além de conhecer inovações recentes, como o uso de fragmentos de madeira, chips e lascas, em cachaças como a Nobre Xaxado. Descubra o que diferencia uma cachaça prata de uma ouro, o que significa ser Premium ou Extra Premium e como as madeiras brasileiras — como freijó, amendoim e jequitibá-branco deixam todas esses denominações ainda mais ricas.Um episódio essencial pra quem quer escolher melhor a próxima dose ou simplesmente entender mais sobre essa bebida que é a cara do Brasil.
Descubra o fascinante universo da cachaça no Podcast do Mapa da Cachaça: Doses de Cachaça. Em episódios curtos e envolventes, vamos explorar curiosidades, histórias, técnicas de produção e as experiências sensoriais dessa bebida genuinamente brasileira. Conheça os segredos dos alambiques, a diversidade das madeiras utilizadas, o impacto do terroir e a riqueza cultural que fazem da cachaça muito mais do que um destilado. Ideal para quem quer aprender, se apaixonar e brindar com conhecimento.
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