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Comida sem Filtro

Jose Carlos Souto
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    Comida sem Filtro #237 - Mudanças no Comida sem Filtro

    02/2/2026 | 2min
    Depois de cinco anos no ar, com 236 episódios semanais, além de vários conteúdos extras, chegou o momento de ajustar o formato do Comida Sem Filtro. Foram quase 100 horas de conversas sobre saúde, alimentação, ciência e senso crítico. Um acervo robusto, que nos orgulha e que continuará disponível gratuitamente para quem quiser ouvir, revisitar ou começar a ouvir a partir de agora.
    É importante dizer que são 100 horas publicadas, porque isso é o que aparece editado para quem ouve. Por trás disso existe todo um investimento de tempo em estudo e pesquisa, preparo de roteiro, busca de referências, além dos custos envolvidos. O tempo de edição é várias vezes maior do que a duração do episódio editado. E como o tempo é um recurso limitado, em alguns momentos precisamos escolher onde alocar esse recurso.
    Daqui pra frente, o podcast deixa de ter frequência semanal fixa e passa a ser esporádico. Seguiremos publicando novos episódios eventualmente, quando houver algum assunto novo e relevante para comentar, e quando tivermos disponibilidade para fazer isso com a profundidade e o cuidado de sempre. A verdade é que há semanas em que não há maiores novidades, e não queremos gravar qualquer coisa apenas para “cumprir tabela”.
    A boa notícia é que seguimos em outras frentes. Para quem deseja manter uma interação semanal conosco, a Área de Membros do blog Ciência Low Carb continua com postagens semanais do Dr. Souto (em texto, vídeo ou áudio) sobre os temas mais relevantes em saúde, alimentação e estilo de vida. Funciona com uma assinatura mensal ou anual. Lá ele responde pessoalmente as dúvidas e comentários dos assinantes. E, claro, o livro Uma Dieta Além da Moda segue disponível com um compilado das melhores evidências científicas sobre o assunto.
    A Sari segue publicando a newsletter Descobertas, que é um sucesso de audiência no Substack. A plataforma também funciona por assinatura, em edições semanais com avaliações de alimentos industrializados, análises de rótulos, dicas práticas e inspirações. Além disso, ela também publica semanalmente a Coluna Guia do Supermercado, no UOL, com avaliações críticas e recomendações de produtos do dia a dia.

    Dr Souto: ⁠⁠⁠Área de membros do blog Ciência Low Carb⁠⁠⁠ | livro ⁠⁠⁠Uma Dieta Além da Moda ⁠⁠⁠ | ⁠Mais links úteis⁠
    Sari Fontana: ⁠⁠⁠Descobertas no Substack⁠⁠⁠ | ⁠⁠⁠Guia do Supermercado no UOL⁠ | ⁠Mais links úteis⁠

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  • Comida sem Filtro

    Comida Sem Filtro #236 - Presunto não é plutônio

    26/1/2026 | 44min
    Em meados de janeiro de 2026, um estranho fenômeno tomou conta dos portais de notícias brasileiros, com a propagação de uma fake news. A internet foi inundada pela notícia falsa de que o presunto havia sido, a partir de agora, classificado como cancerígeno pela OMS. A verdade é que carnes processadas já estão nessa categoria há mais de 10 anos, juntamente com consumo moderado de álcool e exposição solar, por exemplo. Nesse episódio, explicamos a ridícula origem dessa notícia falsa, e as ainda mais ridículas comparações com cigarro e asbesto.

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    "Dance of the Sugar Plum Fairy"
    Kevin MacLeod (incompetech.com)
    Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
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  • Comida sem Filtro

    Comida sem filtro #235 - Quando a injeção não funciona

    19/1/2026 | 20min
    Quem trabalha com emagrecimento em consultório já deve ter percebido que nem todo o paciente emagrece usando os medicamentos injetáveis, análogos do GLP1. Por que isso acontece? E qual é a solução?

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  • Comida sem Filtro

    Comida sem filtro #234 - A pirâmide invertida

    12/1/2026 | 31min
    Os EUA publicaram semana passada novas diretrizes alimentares para a população, que, literalmente, viraram de cabeça para baixo a antiga pirâmide alimentar.
    Esse documento influencia dramaticamente as políticas públicas, a alimentação nas escolas, hospitais, instituições como as militares, e se você está se perguntando por que dar atenção a uma diretriz americana, é importante lembrar que historicamente essas normas influenciaram os padrões alimentares do mundo todo, incluindo o Brasil.

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    Comida sem filtro #233 - Um convite para repensar o caminho antes de desistir

    05/1/2026 | 24min
    Fazer “tudo certo” nem sempre significa estar no caminho certo. Na segunda parte deste videocast, discutimos por que tantas pessoas se esforçam para emagrecer, e mesmo assim não veem resultado. Falamos sobre erros imperceptíveis, a importância do apoio no processo de mudança, o papel das restrições e como as estratégias low-carb e proteína-energia funcionam na prática.

    As inscrições para o Desafio Retomada estão abertas apenas até dia 12/01. O programa começa dia 18 e você está convidado a participar! Para garantir a sua vaga, acesse https://drsouto.com.br/retomada/

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Sobre Comida sem Filtro

Podcast sobre saúde, estilo de vida low-carb e evidências científicas. Com Dr. Souto (@jcsouto) e Sari Fontana (@lowcarbinspira). Crédito da música de abertura: "Dance of the Sugar Plum Fairy" Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
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Generated: 2/6/2026 - 5:05:50 AM