Papo de Química

• EP-99-QC-19: DO MAMÃO AO FOSFATO : COMO A QUÍMICA TORNA SUA CARNE MAIS SUCULENTA!

  Você sabia que uma simples fatia de mamão pode transformar aquele corte duro de carne em umaverdadeira delícia suculenta? No episódio 99 do Papo de Química, vamos mostrar como a ciência está no seu prato — literalmente! Com linguagem leve, bom humor e muita informação, o professor Edson Souza, a professora Priscila Amorim e a estudante Maria Fernanda exploram os bastidores moleculares do amaciamento de carnes: enzimas naturais, aditivos sintéticos, estruturas proteicas, e o que tudo isso tem a ver com saúde, digestão e sabor.Descubra:✅Por que alguns cortes são mais duros que outros.✅Como frutas como mamão, abacaxi e kiwi atuam como amaciantes naturais.✅O que são fosfatos, bicarbonato e outros compostos industriais usados nos alimentos.✅Qual a diferença entre desnaturar e digerir proteínas.✅Dicas práticas para aplicar a química no seu próximo churrasco!Se você curte ciência aplicada de um jeito simples, divertido e útil, dá o play agora. Porque aqui, a química sai do laboratório direto pro seu almoço de domingo!Ouça agora no Spotify, Deezer, Apple podcast ou no seu player favorito.Mande suas dúvidas, sugestões e conteúdo que você gostaria de ouvir no Papo de Química parao nosso e-mail: [email protected] também nas redes sociais: @papodequimica_Visite nosso site: www.papodequimica.comEQUIPE TÉCNICARoteiro: Edson Souza Gravação: Edson Souza, Maria Fernanda, Priscila AmorimEdição e Montagem: Edson Souza 

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  9:23
• EP-98-QB-64-ESTEQUIOMETRIA SEM SOFRÊNCIA : ENTENDA DE UMA VEZ POR TODAS!

  A estequiometria parece um bicho de sete cabeças para você? Então este episódio é feito sob medida! Vamos descomplicar esse tema essencial da química. Você vai aprender o que é estequiometria, por que ela é tão importante na indústria e no dia a dia, e, claro, como resolver exercícios sem sofrimento.Passo a passo, abordamos:✅ Como interpretar e balancear reações✅ Pureza dos reagentes e rendimento das reações✅ Reações consecutivas✅ Reagente limitante e em excessoTudo com exemplos práticos, linguagem acessível e aquele toque descontraído que já é marca registrada do Papo de Química. Além disso, você pode baixar o material extra no nosso site e acompanhar junto com a gente.  Dê o play e transforme a estequiometria em sua aliada!Acesse também: www.papodequimica.com  para material extra e lista de exercícios.Avalia a gente na sua plataforma favorita e compartilha com aquele amigo que tá sofrendo com química. Bora aumentar nossa podosfera!Mande suas dúvidas, sugestões e conteúdo que você gostaria de ouvir no Papo de Química para o nosso e-mail: [email protected] também nas redes sociais: @papodequimica_Visite nosso site: www.papodequimica.comEQUIPE TÉCNICARoteiro: Edson Souza Gravação: Edson Souza, Maria Fernanda, Priscila AmorimEdição e Montagem: Edson Souza 

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  22:43
• EP-96-QB-62-MASSAS E MOLÉCULAS : A QUÍMICA QUE VOCÊ NÃO VÊ, MAS QUE PRECISA ENTENDER

  Você já tentou pesar um átomo?Neste episódio do Papo de Química, embarque numa viagem microscópica pelo mundo das massas atômicas, moléculas e o misterioso mol — a dúzia dos químicos! Com analogiasdivertidas, curiosidades incríveis (spoiler: 1 mol de bolinhas de gude pode cobrir a Terra) e explicações descomplicadas, você vai entender de vez como esses conceitos invisíveis influenciam tudo na química... e na sua vida. Dá o play, compartilha com quem acha química difícil e vem papear ciência com a gente! Para baixar o texto do episódio e a descrição do experimentos para determinação do número de avogadro acesse www.papodequimica.com Mande suas dúvidas, sugestões e conteúdo que você gostaria de ouvir no Papo de Química para o nosso e-mail: [email protected] também nas redes sociais: @papodequimica_Visite nosso site: www.papodequimica.comEQUIPE TÉCNICARoteiro: Edson Souza Gravação: Edson Souza, Maria Fernanda, Priscila AmorimEdição e Montagem: Edson Souza

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  12:11
• EP-97–QB-63-FÓRMULA CENTESIMAL, MÍNIMA E MOLECULAR: DESVENDANDO OS CÓDIGOS DA MATÉRIA!

  Você já se perguntou como os químicos conseguem descobrir do que exatamente uma substância é feita?Como eles traduzem amostras misteriosas em números, letras e proporções perfeitas? No episódio de hoje do Papo de Química, embarcamos numa jornada pelos bastidores da composição química das substâncias. De forma leve, divertida e com aquele jeitinho que só nosso trio sabe fazer, vamos desvendar a trindade essencial da química: fórmula centesimal, fórmula mínima e fórmula molecular.Descubra:·Como calcular a porcentagem de cada elemento em uma substância·O que significa a tal "fórmula mínima" (e por que ela é oalicerce de tudo)·Como chegar à fórmula molecular e entender o que realmente existe dentro de uma molécula· E ainda: exemplos práticos, analogias gostosas de ouvir e rapidinhas da química pra tirar aquelas dúvidas clássicas!Além disso, você ainda ganha um bônus: um material exclusivo com o conteúdo do episódio e uma lista deexercícios comentada, disponível em www.papodequimica.com Se química nunca foi sua praia, esse é o episódio pra virar o jogo. Se você ama, prepare-se pra se apaixonar ainda mais.Fórmulas não são monstros – são mapas do tesouro esperando pra serem lidos.Dá o play, avalia a gente na sua plataforma favorita e compartilha com aquele amigo que tá sofrendo com química.Bora aumentar essa podosfera!Mande suasdúvidas, sugestões e conteúdo que você gostaria de ouvir no Papo de Químicapara o nosso e-mail: [email protected] também nas redes sociais: @papodequimica_Visitenosso site: www.papodequimica.comEQUIPETÉCNICARoteiro: Edson Souza Gravação: Edson Souza, Maria Fernanda, Priscila AmorimEdição e Montagem: Edson Souza 

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  11:44
• EP-95-QC-18-ULTRAPROCESSADOS: O LADO SOMBRIO DA COMIDA MODERNA

  Eles estão no seu café da manhã, no lanche rápido do trabalho e no jantar prático do dia a dia. Com embalagens chamativas e sabores irresistíveis, os alimentos ultraprocessados parecem inofensivos – mas escondem uma ameaça silenciosa à saúde pública. Neste episódio doPapo de Química, revelamos o que realmente está por trás dos produtos que dominam as prateleiras dos supermercados e a mesa de milhões de pessoas: uma indústria poderosa, movida por interesses econômicos, que usa lobbies e estratégias negacionistas para influenciar políticas públicas e minimizar os riscos à saúde que seus produtos representam. Conversamos sobre os impactos reais do consumo excessivo de ultraprocessados e o papel crucial da educação alimentar, da escolha por alimentos minimamente processados e da regulamentação do setor para reverter esse cenário. Praticidade tem um preço. Vem descobrir o que realmente estamos pagando quando escolhemos o caminho mais rápido para a alimentação. Para saber mais : É preciso estar atento ao que se consome. Por isso, dê preferência aos alimentos naturais sempre que possível, e consulte o Guia Alimentar para ter uma base de alimentação nutritiva e balanceada. https://bit.ly/34hu1Dp      Alimentos ultraprocessados: os assustadores efeitos de experiência com gêmeas(BBC- News Brasil) https://youtu.be/ScLcGubVEO8?si=oDKkdRqXnzERihFa ·      Podcast Ciência Suja-Mesacast#2-Alimentos Ultraprocessados: Negacionismo de comerhttps://open.spotify.com/episode/4KBEM6mG5dy3LPSZDyEqSw?si=1264c72e5efa474eGENTE ULTRAPROCESSADA POR QUE COMEMOS COISAS QUE NÃO SÃO COMIDA, E POR QUE NÃOCONSEGUIMOS PARAR DE | Amazon.com.br  Amazon.com.breBooks Kindle: Uma verdade indigesta: como a indústria alimentícia manipula aciência do que comemos, Nestle, Marion, Menzen, Heloisa  Alimentação em Jogo: o Lobby na Regulação da Publicidade no Brasil (Volume 1) | Amazon.com.br Mande suas dúvidas, sugestões e conteúdo que você gostaria de ouvir no Papo de Química para o nosso e-mail: [email protected] também nas redes sociais: @papodequimica_Visite nosso site: www.papodequimica.comGostou do episódio? Ajude a expandir nossa podosfera! Compartilhe este podcast com um amigo. EQUIPE TÉCNICARoteiro: Edson Souza Gravação: Edson Souza, Maria Fernanda, Priscila AmorimEdição e Montagem: Edson Souza

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