O que está por trás de uma boa noite de sono - com Monica Andersen
Você dorme bem? Acha que precisa de oito horas de sono ou vive tentando dormir menos? Neste episódio do Tarja Verde, vamos conversar sobre um tema essencial e muitas vezes subestimado: o sono. Para isso, convidamos Monica Andersen — biomédica, diretora do Instituto do Sono e chefe da disciplina de Biologia do Sono na UNIFESP. Monica é uma das maiores especialistas do Brasil no assunto. Dormir bem vai além de simplesmente descansar. O sono influencia diretamente a regulação hormonal, a imunidade, a memória e até a saúde da nossa microbiota intestinal. Na conversa, Monica explica o que podemos fazer para melhorar o nosso sono, explora as descobertas científicas mais recentes, além de discutir os impactos profundos da privação de sono no nosso dia a dia. Siga o Tarja Verde nas redes sociais: @tarjaverde_avi E se quiser continuar a conversa, manda pra gente um comentário lá! Apresentação e criação: Rafael Salles Co-criação e produção de pauta e pesquisa: Paula Boechat Direção, roteiro e montagem: Duda Kuhnert Estratégia de comunicação: Jess Giuliani Desenho de som e finalização: Amanda Carvalho Direção de narração: Mika Lins
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A prevenção pela comida – com Eric Slywitch
Neste episódio do Tarja Verde, mergulhamos no tema do metabolismo humano com quem entende profundamente do assunto: o nutrólogo Eric Slywitch. Conversamos com ele sobre como a alimentação saudável pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas como diabetes, problemas cardíacos e declínio cognitivo. Com mestrado e doutorado em Nutrologia, Eric é autor de obras fundamentais sobre nutrição vegetariana. Um de seus livros mais conhecidos, "Alimentação sem carne", tornou-se referência para muitos vegetarianos brasileiros. Há mais de vinte anos, ele atende seus pacientes com um olhar atento para os exames laboratoriais, adotando uma abordagem minuciosa que chama de avaliação metabólica. Essa especialização permite que ajude as pessoas a otimizar a saúde por meio da alimentação. Com argumentos científicos sólidos e sem medo de controvérsia, ele ainda desconstroi mitos populares sobre dietas low carb, explica o verdadeiro mecanismo por trás da resistência à insulina e alerta sobre os perigos ocultos no consumo de carnes. Afinal, será que sua dieta está prevenindo ou alimentando doenças crônicas? Conheça mais sobre o trabalho do Eric: @drericslywitch Siga o Tarja Verde nas redes sociais: @tarjaverde_avi Se quiser conversar mais sobre esse episódio, manda pra gente um comentário lá! Apresentação e criação: Rafael Salles Co-criação e produção de pauta e pesquisa: Paula Boechat Direção, roteiro e montagem: Duda Kuhnert Estratégia de comunicação: Jess Giuliani Desenho de som e finalização: Amanda Carvalho Direção de narração: Mika Lins
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1:06:07
Uma introdução à Alimentação Vegetal Integral – com Alessandra Luglio
Carne no prato, incoerência na vida. Neste episódio de estreia do Tarja Verde, conversamos com Alessandra Luglio, uma referência no campo da nutrição vegetariana no Brasil. Especialista em nutrição esportiva e diretora do Departamento de Saúde e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira, Alessandra conta como uma apresentação impactante no seu aniversário de 40 anos marcou sua transição radical ao veganismo, transformando não só sua alimentação, mas toda sua carreira. De especialista em proteína animal a uma das principais vozes da nutrição plant-based no Brasil, Alessandra desmonta mitos sobre proteínas vegetais e explica por que uma dieta vegetal, colorida e diversa é o caminho ideal para saúde, ética e sustentabilidade do planeta. Quer saber mais sobre transição para o veganismo e os benefícios da Alimentação Vegetal Integral? Descubra agora neste episódio. Conheça mais sobre o trabalho da Alessandra: @aleluglio Siga o Tarja Verde nas redes sociais: @tarjaverde_avi Se quiser conversar mais sobre esse episódio, manda pra gente um comentário lá! Apresentação e criação: Rafael Salles Co-criação e produção de pauta e pesquisa: Paula Boechat Direção, roteiro e montagem: Duda Kuhnert Estratégia de comunicação: Jess Giuliani Desenho de som e finalização: Amanda Carvalho Direção de narração: Mika Lins
Tarja Verde é uma curadoria de conteúdo sobre saúde, alimentação e longevidade. A cada quinze dias, você ouve conversas com especialistas de diversas áreas que compartilham um objetivo em comum: a busca por hábitos saudáveis. Reunimos dados, ideias, pesquisas e temas relevantes que podem transformar a vida das pessoas — assim como já transformaram a nossa.
Apresentado por Rafael Salles e Paula Boechat.
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