1974 Podcast

• Alimentos Ultraprocessados: a ciência por trás do dano que ninguém queria enxergar com Eduardo Nilson

  Neste episódio, Daniel recebe Eduardo Nilson, pesquisador da Fiocruz e uma das principais referências brasileiras em políticas públicas de alimentação, para uma conversa franca sobre ultraprocessados, saúde e longevidade. A partir de uma explicação clara da classificação NOVA , Eduardo destrincha como identificar ultraprocessados no dia a dia e por que eles se tornaram tão presentes na dieta moderna. O episódio mergulha nos principais efeitos dos ultraprocessados na saúde — obesidade, doenças metabólicas, cardiovasculares, digestivas e até impactos em saúde mental — construídos por décadas de consumo acumulado . Eduardo detalha o que ainda pode ser revertido, quais riscos aumentam com a idade e por que trocar UPFs por comida de verdade agora faz diferença real. A conversa também aborda como aditivos, hiperpalatabilidade e a ruptura da matriz alimentar afetam saciedade e metabolismo, além de trazer um panorama global de regulamentação, rotulagem, lobby e políticas públicas. Falamos das diferenças entre produtos vendidos no Brasil e na Europa, do papel da indústria e do impacto ambiental ligado ao sistema alimentar moderno. O episódio fecha com dicas práticas: como montar uma feira eficiente, quais estratégias funcionam para reduzir UPF sem sacrificar praticidade e como manter escolhas saudáveis mesmo na correria. Uma conversa direta, esclarecedora e essencial para quem quer viver melhor depois dos 50.⸻Timestamps00:00 Introdução e apresentação do tema e do convidado 01:20 Quem é Eduardo Nilson e sua trajetória até a Fiocruz 02:40 O que é ultraprocessado e como funciona a classificação NOVA05:00 Ingredientes, aditivos cosméticos e como identificar UPFs no rótulo07:00 Principais efeitos dos ultraprocessados na saúde: obesidade, doenças crônicas e impactos sistêmicos10:20 UPF como “novo cigarro”: evidências e paralelos históricos11:30 A geração 50+ e uma vida inteira consumindo processados: o que ainda dá para mudar13:00 A base da dieta brasileira e como ela está se perdendo15:30 Retrato atual da alimentação no Brasil e desafios para populações de menor renda18:00 Cultura alimentar, praticidade e como o ambiente molda comportamento19:20 Regulação: Brasil x América Latina x Europa x EUA21:30 Rotulagem frontal, taxação, publicidade e ambiente escolar24:00 Indústria: diferenças entre formulações brasileiras e europeias27:40 Papel das corporações, lucro, sustentabilidade e impacto ambiental31:30 Ping-pong: granola, iogurte proteico, proteínas e plant-based38:00 Dicas práticas: feira, lanches, água, organização da cozinha, alternativas rápidas42:00 A importância do self-service e de hábitos acessíveis no cotidiano43:30 Conselhos de vida, música, livros e aprendizados aos 50+50:30 Onde encontrar mais conteúdo: Fiocruz, OBHA, NUPENS e Guia Alimentar

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• Quando o amor encontra o cartório: relações, sucessões e responsabilidades aos 50+ com Tania Nigri.

  No segundo episódio do 1974 Podcast, Daniel Chalfon conversa com a advogada e psicanalista Tânia Nigri, autora de livros como União Estável, Contrato de Namoro e Herança. O papo mergulha em tudo o que quem passou dos 50 precisa saber sobre relacionamentos, patrimônio e responsabilidades familiares — sem juridiquês, com histórias reais e bom humor.Tânia explica de forma clara como funcionam a união estável, o contrato de namoro e os riscos de confundir um relacionamento afetivo com um vínculo legal que gera divisão de bens e herança. O episódio também aborda o que muda no casamento e na sucessão patrimonial em diferentes regimes de bens, além dos direitos de companheiros, cônjuges e filhos de casamentos anteriores.Um destaque especial vai para o tema responsabilidade dos filhos no cuidado com pais idosos, um dos trechos mais humanos da conversa — onde Tânia traz sua experiência pessoal e mostra como a lei protege o idoso e exige dos filhos deveres legais e morais.Timestamps00:00 – Abertura e introdução de Tânia Nigri01:20 – Da carreira no Banco Central ao Direito de Família06:00 – O que é união estável e como ela se diferencia do namoro14:00 – Contrato de namoro: proteção, prova e tabus21:40 – Herança e sucessão: o que realmente muda na prática26:40 – Regimes de bens e herança no casamento e na união estável32:00 – Paternidade socioafetiva e direitos dos enteados33:40 – Cuidar dos pais idosos: dever moral e obrigação legal37:00 – Abandono, herança e o papel dos filhos no envelhecimento dos pais41:00 – Demência, curatela e o limite da autonomia dos idosos45:00 – Conselhos de vida e livros que marcaram Tânia Nigri

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• A melhor fase da vida começa aos 50? O que diz a ciência do envelhecimento com o Dr. Marcelo Altona.

  No episódio de estreia do 1974 Podcast, Daniel Chalfon recebe o geriatra Marcelo Altona para uma conversa franca e cheia de informação sobre o envelhecimento saudável. Com mais de 18 anos de experiência clínica, doutor pela USP e professor no Albert Einstein, Altona traz um panorama atual sobre os desafios e oportunidades que surgem depois dos 50 anos.O papo começa com um alerta: quando é a hora certa de se preocupar com o envelhecimento? Marcelo explica que as mudanças fisiológicas começam aos 40, mas que nunca é tarde para buscar saúde — e que o geriatra pode atuar como um verdadeiro “gestor de saúde” para integrar especialistas e prevenir perdas funcionais.A conversa mergulha então no tema da vez: a sarcopenia (perda de massa muscular). Marcelo defende o treino de força como ferramenta essencial para manter autonomia, associando exercícios aeróbicos e de equilíbrio à rotina ideal. Fala também de como começar com segurança, mesmo aos 70 ou 80 anos.A parte nutricional ganha destaque com orientações claras sobre proteína, fibras e os suplementos que realmente fazem sentido, como creatina, ômega 3 e vitamina D — sempre com base em evidência científica. Marcelo também comenta o fim do mito da “taça de vinho por dia”, explica os riscos da reposição hormonal e alerta sobre o marketing da indústria de wellness.O episódio termina com uma visão otimista: a medicina da longevidade avança para um modelo mais personalizado, com dados e genética guiando as decisões — e o próprio Dr. Altona compartilha sua rotina, seus hábitos e até seus livros favoritos.Timestamps00:00 – Abertura e apresentação de Marcelo Altona02:00 – Quando começar a se preocupar com o envelhecimento05:30 – Existe idade “tarde demais” para buscar saúde?08:20 – Sarcopenia e a perda silenciosa da massa muscular10:30 – Aeróbico x resistência: qual o melhor exercício depois dos 50?12:30 – A tríade ideal: força, cardio e equilíbrio15:00 – Como começar a treinar com segurança aos 60, 70 ou mais16:30 – A importância da proteína na dieta dos 50+21:30 – Meta proteica ideal: quantos gramas por quilo de peso?24:00 – Fibras, intestino e imunidade25:40 – O fim da “taça de vinho por dia”: o que a ciência diz hoje33:00 – Creatina: para que serve e como tomar com segurança36:10 – Omega 3: quando faz sentido e quando não39:50 – Vitamina D: função óssea, muscular e níveis seguros42:00 – Suplementos que não funcionam? A verdade sobre a indústria45:00 – Reposição hormonal em homens e mulheres: riscos e benefícios51:00 – Medicina do futuro: estilo de vida e medicina de precisão53:30 – Rotina pessoal de Marcelo: exercícios, dieta e suplementos57:30 – Conselhos, livros e o que ele gostaria de saber aos 20 anos64:30 – Encerramento e mensagem final: ainda temos tempo!

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• Teaser - 1974 Podcast

  Está chegando o 1974 Podcast.Um programa para quem já passou dos 50 e sabe que a vida pode ser ainda mais interessante daqui pra frente.

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